Sådan modnes en kiwi: 10 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Mod en kiwi
- Metode 2 af 2: Opbevaring af modne kiwier
Tips
Fornødenheder

Kiwier modner bedst på træet, men visse sorter smager lige så godt, når de modnes derhjemme. Tricket er at vælge en god kiwi. Stil den derefter på disken og vent på, at kiwien når sit saftige, smagfulde højdepunkt. Læs trin 1 for at lære, hvordan man modner en kiwi korrekt.

Trin

Metode 1 af 2: Mod en kiwi

1. Vælg en cool kiwi. Find en kiwi, der ikke har mørke pletter eller beskadiget hud. Mærk kiwien og vælg en, der føles fast.

De fleste kiwisorter i butikken modner fint af træet.
Hvis du dyrker din egen kiwi og vil vide, hvordan du modner dem, så find ud af, hvad sorten er, for at finde ud af, om du skal lade den stå på træet, indtil den er moden, eller plukke den, når det er svært.

Billede med titlen Vælg kvalitets køkkenknive Trin 4

2. Se frøene. Hvis du har mange kiwier, så klip den ene op og se på frøene. En kiwi vil ikke modnes, hvis frøene stadig er grønne eller gule – de skal være sorte. Sorte frø indikerer, at kiwien har nok sukker til at modne ordentligt.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 2

3. Stil kiwierne i køleskabet, indtil du er klar til at modne dem. Hårde kiwier kan holde sig i mindst 4 måneder i køleskabet. Opbevar kiwier separat, så de ikke kommer i kontakt med frugter, der producerer ethylen, gassen der får frugter til at modne.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 3

4. Læg de kiwier du vil modne væk ved stuetemperatur. Læg dem i en skål på bordet og vent et par dage. Frugten modnes om 3 til 5 dage, hvis den opbevares ved stuetemperatur.

Sæt ikke kiwierne i direkte sollys. På den måde kan de hurtigt misfarves eller rådne.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 4

5. Fremskynd modningsprocessen ved at udsætte kiwierne for ethylen. Læg kiwierne ved siden af et æble, banan eller pære. For eksempel bliver kiwierne udsat for ethylen produceret af de andre frugter. Hold de modnende kiwier væk fra sollys og væk fra varmekilder.

For at få kiwien til at modne endnu hurtigere, læg den i en papirpose eller plastikpose med ventilationshuller sammen med et æble, banan eller pære. Opbevar posen ved stuetemperatur i 1 eller 2 dage.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 5

6. Tjek kiwien for modenhed ved at trykke på den med tommelfingeren. Frugten er moden, når den reagerer på let tryk. En kiwi, der er god at spise, er fuld og velduftende.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 6

7. Spis de modne kiwier hurtigt. Sørg for at spise dem i top – ellers begynder de at rådne.

Metode 2 af 2: Opbevaring af modne kiwier

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 7

1. Opbevar modne kiwier i køleskabet i op til 7 dage. Du kan forlænge holdbarheden med en uge, hvis du lægger dem i en plastikpose i køleskabet. Posen reducerer dehydrering og forlænger friskheden.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 8

2. Frys hele kiwier ned. Du skal blot putte hele kiwier i en frysebeholder og opbevare dem i fryseren i et par måneder.

Billede med titlen Ripen Kiwi Fruit Trin 9

3. Frys kiwi i skiver. Kiwi-skiver er gode pynt eller tilføjelser til smoothies og andre sunde snacks. Hvis du har ekstra kiwi, kan du snitte og fryse dem.

Skær kiwierne i skiver og drys med sukker for at holde dem faste og smagfulde.

Læg de sukkersurede kiwiskiver på en bageplade og læg dem i fryseren.

Overfør de frosne kiwiskiver fra bagepladen til plastikfryseposer. Opbevar dem i fryseren.

Tips

Kiwier skal udsættes for ethylengas efter plukning for at begynde modningsprocessen, som kunderne gennemfører derhjemme. Hvis avlere og speditører ikke begynder at modne frugten, bliver stivelsen ikke omdannet til sukker hurtigt nok, hvilket får frugten til at tørre ud.
Kiwi er en god kilde til vitaminer og mineraler, herunder vitamin C og E, kalium, magnesium og kobber. Kiwi er lav i kalorier, høj i fiber og indeholder ingen fedt eller natrium.