Sådan modner du blommer: 4 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Friske blommer er en sommerdelikatesse, men bider du i en umoden blomme, vil den syrlige smag få munden til at trække sig sammen. Efterhånden som blommer modnes, bliver de sødere og blødere, og derfor meget lækrere at spise. Se trin 1 for at lære, hvordan du opbevarer en blomme, så den når sit saftigste, sødeste modne højdepunkt på bare en dag eller to.

Trin

1. Kom blommerne i en ren papirpose. Enhver papirpose er god, men den skal være tom. Når blommer (og andre frugter) modnes, frigiver de ethylen. Hvis du lægger dem i en papirpose med toppen foldet over, holder gassen tæt på blommerne, hvilket fremskynder modningsprocessen.

En endnu hurtigere metode er at putte en moden banan i posen med blommerne. Den ekstra ethylen, som bananen producerer, vil få blommerne til at modnes hurtigere.
Læg ikke blommerne i en plastikpose. Hvis du bruger en ikke-porøs pose, kan der ikke komme frisk luft ind, og blommerne vil til sidst have en mærkelig smag.
Hvis du foretrækker det, kan du modne blommerne ved at lægge dem i en frugtskål i stedet for i en pose. Blommerne vil stadig modnes, de er bare ikke klar så hurtigt.

2. Opbevar posen ved stuetemperatur. Blommerne modnes bedst ved en temperatur mellem 21 og 25 grader celsius. Hold dem ved denne temperatur, indtil de er helt modne.

Opbevar ikke posen i et solrigt vindue, for så bliver blommerne overophedet. Hvis blommerne bliver for varme, rådner de.

Opbevaring af blommer i køleskabet eller ved kold temperatur, før de er modne, fører også til såkaldte kuldeskader. En kuldeskadet blomme bliver aldrig saftig og sød - i stedet ender du med en melet, smagsløs blomme.

3. Test blommerne for modenhed. Den nemmeste måde at se, om dine blommer er modne, er at trykke let på skindet med fingeren. Hvis du laver en lille bule, er blommen sandsynligvis moden. Hvis det stadig føles hårdt, må du vente lidt endnu. Hvis din finger gennemborer huden på blommen ved den mindste berøring, er processen gået lidt for langt. Her er et par andre måder at teste modenhed på:

Læg mærke til skrællens tekstur. Blommer begynder at se støvede ud, når de modnes.

Rør ved spidsen af en blomme. Når den er moden, er den del en smule blødere end resten af blommen.

4. Nyd de modne blommer. Du kan spise eller koge blommerne, så snart de er modne. For at stoppe modningsprocessen og holde dem lidt længere, skal du opbevare dem i køleskabets sprøde skuffe.

Tips

Hvis du ikke ved, hvad du skal gøre med dine modne blommer, er her et par ideer: Lav en blommetærte uden æg, bag en tærte med blommer og sorte kirsebær, vend dem til tørrede blommer eller giv dem vodka.

Advarsler

Sæt ikke umodne blommer i køleskabet! På den måde bliver de melet og grødet, uden at modnes godt. Blommerne må kun stå i køleskabet enkelt gang de er modne.