Sådan tilberedes quinoa i en riskoger: 9 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
- Metode 1 af 2: Lav almindelig quinoa
- Metode 2 af 2: Afprøve variationer
Tips
Fornødenheder

Quinoa er lækkert og nærende. Faktisk er det nemt at tilberede, især hvis du damper det i en riskoger. Denne metode er ikke kun hurtig, men resultatet er en let og luftig quinoa hver gang. Du kan endda tilføje andre ingredienser for at give smag til quinoaen, mens du laver mad.

ingredienser

170 g quinoa
410 ml vand
2.5 g salt

Til 4 portioner

Trin

Metode 1 af 2: Lav almindelig quinoa

1. Skyl quinoaen i koldt vand. Læg 170 g quinoa i en finmasket sigte eller dørslag og hold under koldt rindende vand. Flyt rundt på quinoaen med hænderne, mens du skyller.

Det er vigtigt at skylle quinoaen, inden den tilberedes, da det vil fjerne den bitre skalle fra frøet.
Hvis du ikke har en si fin nok til at skylle quinoaen, kan du i stedet lægge et osteklæde eller kaffefiltre i et dørslag.

2. Kom quinoaen, det kolde vand og saltet i riskogeren. Hæld den skyllede quinoa i riskogeren og tilsæt 410 ml koldt eller koldt vand. Rør 2,5 g salt i for at give smag til quinoaen under tilberedningen.

Brug ikke varmt vand, da det vil gøre quinoaen klistret.

Billede med titlen Kog Quinoa i en riskoger Trin 3

3. Dæk riskogeren og tænd den. Læg låg på riskogeren og tænd den. Hvis riskogeren har separate indstillinger for hvide og brune ris, skal du vælge muligheden for hvide ris. Både hvide ris og quinoa koges på cirka 15 minutter.

Løft ikke låget under tilberedningen, da det ikke vil dampe ordentligt, hvis der kommer fugt ud.

Du skal muligvis læse din riskogerproducents vejledning, hvis du ikke er sikker på, hvordan den skal betjenes.

Vidste du? Der kan være små smagsforskelle mellem hvid, sort og rød quinoa, men de bør alle tage nogenlunde lige lang tid at tilberede.

4. Lad quinoaen hvile i 3 til 5 minutter, før du kaster den med en gaffel. Behold låget på riskogeren og tag stikket ud af stikkontakten. Quinoaen vil fortsætte med at koge, mens den hviler i et par minutter. Efter cirka 5 minutter løfter du låget og ryster forsigtigt quinoaen med en gaffel.

Rystning af quinoaen løsner eventuelle sammenklumpede eller fastsiddende korn, hvilket giver quinoaen en lettere tekstur.

Billede med titlen Kog Quinoa i en riskoger Trin 5

5. Server quinoaen. Server quinoaen i stedet for ris eller andre ingredienser i dit måltid. Du kan dog også bruge quinoa i retter og andet tilbehør. Lav for eksempel en kold quinoasalat ved at blande afkølet quinoa med en vinaigrette og revne grøntsager.

For at opbevare rester af quinoa, læg den i en lufttæt beholder og stil den på køl i op til fem dage.

Du kan også fryse quinoaen i op til to måneder. For at optø quinoaen skal du sætte beholderen i køleskabet natten over.

Metode 2 af 2: Afprøve variationer

Billede med titlen Kog Quinoa i en riskoger Trin 6

1. Erstat vandet med en smagsvæske. En af de nemmeste måder at tilføje smag til quinoaen er at erstatte vandet med grøntsags- eller hønsefond. Du skal blot udskifte vandet med en tilsvarende mængde lager.

Hvis du er bekymret for, at fonden vil gøre quinoaen for salt, så prøv at bruge en fond eller fond med lavt natriumindhold.
Tilsæt et stænk citronsaft til væsken for at få en klar farveudbrud.

2. Tilsæt krydderier for at give quinoaen en unik smag. Rør op til 10 g af dine yndlingstørrede urter i kogevæsken. Quinoaen absorberer smagene under tilberedningen. Prøv at matche de krydderurter, du bruger i quinoaen, med resten af det måltid, du laver. Du kan f.eks. tilføje:

Spidskommen, limesaft og koriander, hvis du tilføjer quinoa til tacos eller burritos.

Krydderipulver, hvis du laver en indisk eller caribisk-inspireret ret.

Kinesisk pulver med fem krydderier som supplement til et asiatisk måltid.

Cajun krydderiblanding for et krydret kick.

Tip: Hvis du vil bruge friske krydderurter, så vent til quinoaen er færdigkogt, og rør dem i lige inden servering.

3. Krydr quinoaen på en anden måde med aromatiske urter eller olie. Kom et fed knust hvidløg, en skive citronskal eller en kvist frisk rosmarin i for at give quinoaen et øjeblikkeligt smagsboost. Du kan også tilføje 5 til 10 ml af en olie med smag, såsom valnød, ristet sesam eller hasselnød.

Lige før du serverer quinoaen, fjern hvidløg, skræl eller krydderurter fra panden.

Prøv at bruge olier, der er beriget med forskellige smagsvarianter, såsom urter eller chili. Du kan endda lav dine egne berigede olier, Hvis du vil!

4. Brug kokosmælk og tilsæt frugt til en quinoa-morgenmad. For en god afveksling fra din havregryn, kog en omgang quinoa i riskogeren, men gør det med kokosmælk i stedet for vand. Lige før servering, rør dine yndlings toppings i såsom frisk frugt, honning eller stødt kanel.

Hvis du vil, kan du bruge almindelig mælk eller en anden type mælk, såsom mandel-, hamp- eller sojamælk.

Hvis du vil bruge tørret frugt, så kom det i riskogeren, når du tilsætter quinoaen. Dette gør det muligt for frugten at svulme op under tilberedning.