Tørring af basilikum

Indhold

Trin
Fornødenheder

Hvis du kan lide smagen af basilikum, sikrer tørring af basilikumbladene dig, at du kan lave mad med denne velsmagende krydderurt hele året rundt. Basilikum bør høstes lige før den blomstrer for maksimal smag. Tørring af basilikum er meget nemt, bare hæng den på hovedet på et tørt, varmt sted. Har du travlt, kan du også bruge en ovn eller tørretumbler. Lær at tørre basilikum som en kok her, så du altid har den ved hånden.

Trin

Metode 1 af 3: Del 1: Høst og beskæring af basilikum.

1. Høst basilikum lige før den blomstrer. Basilikum begynder at blomstre, efter at alle blade på stilken er modnet, men urten mister smag, efter at blomsterne begynder at blomstre. Blomsterne vises i midten af en flok blade i en pyramideform. Høst bladet, når alle bladene er til stede, men der kan ikke ses blomster endnu.

Basilikumblade indeholder mest olie lige før planten blomstrer. Høster du planten lige før den begynder at blomstre, bevarer den så meget smag som muligt.
Høst midt på formiddagen. Det er det bedste tidspunkt at høste, for så har planten fået nok vand og nok sol til at tørre bladene.

2. Skær basilikumbladene fra stilkene. Fjern bladede grene fra planten og klip individuelle blade fra stænglen. Dette sikrer, at du kan lægge dem fladt og rense dem godt. Efterlad et lille stykke stilk på bladet, ikke mere end en tomme, dette gør at bladene bundter og bindes sammen.

3. Skyl bladene godt. Skyl de afskårne basilikumblade med koldt vand, inden du tørrer dem. Dette vil fjerne snavs, kemikalier og andet affald, der kan være faldet på bladet under vækst eller under transport, hvis du har købt basilikum i butikken.

4. Dup de skyllede blade tørre. Læg det skyllede blad på et stykke køkkenpapir og dup det forsigtigt tørt med endnu et stykke køkkenpapir. Fjernelse af overskydende fugt før tørring forhindrer mug under tørring.

Metode 2 af 3: Del 2: Hængende basilikum til tørre

1. Sæt bladene sammen. Sæt dine tilberedte basilikumblade sammen og bind dem sammen ved stilken med et gummibånd eller en lynlås. Lav mere end et bundt, hvis du har mange basilikumblade.

2. Hæng bladene til tørre. Hæng dine bundter på en (væg)krog for at tørre. Du behøver ikke at hænge dem i køkkenet, men sørg for at vælge et sted, hvor luften kan flyde frit rundt om bundterne, og der er noget sollys for at hjælpe tørreprocessen. Vælg et område med et vindue, der åbner for at lukke luft og sollys ind, og gerne et område, hvor insekter ikke kan nå dine tørre urter.

3. Lad basilikumen hænge i to uger. Din basilikum vil være tør og klar til brug om cirka to uger, når bladene er mørkegrønne, tørre og let knuses ved berøring. Hvis bladet eller stilken stadig føles en smule fleksibel, så lad dem hænge i endnu en uge.

Fjern gummibåndet eller slipset, fjern alle bladene og smuldr det tørrede blad med fingrene. Opbevar det i en mærket glaskrukke eller dåse til fremtidig reference.

4. Smuldr og gem den tørrede basilikum. Den er nu klar til brug i dine opskrifter.

Metode 3 af 3: Del tre: Brug hurtigtørrende metoder

1. Efter høsten fjernes bladene fra stænglerne. Hvis du vil tørre bladene hurtigere, kan du fjerne bladene fra deres stilke. Kassér stilkene og forslåede eller beskadigede blade.

Billede med titlen Tør basilikum Trin 10

2. Skyl bladene og dup dem tørre. Skyl dem omhyggeligt med vand, læg dem på køkkenpapir og dup dem forsigtigt tørre.

Billede med titlen Dry Basilikum Trin 11

3. Forvarm din ovn eller tørretumbler. Basilikumblade tørrer meget pænt i en ovn ved meget lav temperatur eller i et tørreapparat.

Hvis du bruger en ovn, så sæt den så lavt som muligt - 90 grader eller lavere.

Hvis du bruger en tørretumbler, skal du forberede den til brug i henhold til instruktionerne i manualen.

Billede med titlen Tør basilikum Trin 12

4. Fordel bladene i ét tyndt lag på en rist eller bageplade. Sørg for, at bladene ikke overlapper hinanden. De skal være i et tyndt, jævnt lag.

Billede med titlen Dry Basilikum Trin 13

5. Tør bladene til den rigtige temperatur. Bladene skal tørre inden for 24-48 timer, indtil de ikke længere er fugtige; de skal let smuldre, hvis du gnider dem mellem fingrene.

Hvis du bruger en ovn, skal du placere bagepladen med blade i den forvarmede ovn og lade den tørre i 20 minutter. Sluk for ovnen og lad bladene stå i ovnen natten over. Næste morgen skulle de have tørret nok.

Hvis du bruger en tørretumbler, skal du placere bladene i tørretumbleren og tænde den i 24-48 timer.