Gratis trin for trin instruktioner 
Sæt dig ind i knive og andet køkkenudstyr. Lav en mening om, hvilke værktøjer der er nyttige, og hvilke der er unødvendige gadgets. Lær alt om den mad, du elsker. Endnu vigtigere, lær om mad, som andre mennesker er villige til at betale for. Økologisk, fritgående, kosher, hallal, prøv at forstå alle disse vigtige udtryk. Mens du øver dig derhjemme, så tænk over, hvilken madlavningsform der passer dig bedst. Kan du se dig selv arbejde i en særlig slags køkken?? Vil du hellere lave desserter end hovedretter? Dine interesser afgør, hvilken form for uddannelse og erfaring du har brug for. Øv dig i at lave mad til andre mennesker. Kokke arbejder under meget pres. Hvis de ikke lever op til kundernes forventninger, vil de sende tavler tilbage og skrive negative anmeldelser. Find tidligt ud af, om du kan tåle, at dit arbejde bliver gransket nøje. Besøg gode restauranter for at få en idé om, hvordan de drives. Hvis du kan, så se på personalets rolle, hvordan de arbejder sammen for at drive restauranten problemfrit. Læs anmeldelser af restauranter, madlavningsmagasiner, profiler af kokke og almindelige kokke og anden litteratur relateret til madlavning. Prøv at have en god forståelse for det felt, du ønsker at arbejde inden for. 
Selv folk med et diplom skal ofte i gang med de hårde opgaver: at skrælle kartofler, forarbejde kød og andet fysisk krævende arbejde, der kræver, at du står i timevis. Hvis du gør deres bedste, vil du blive forfremmet til garde krybbe, hvilket gør dig ansvarlig for forretter, supper og kolde retter. Næste skridt er at blive kok, hvor du tilbereder retter selvstændigt. Talentfulde kokke forfremmes til souschef, der assisterer og afløser kokken. I sidste ende bliver du kok og du tager ansvar for køkkenet, du giver overordnet ledelse til køkkenpersonalet, du tager imod bestillinger, tilbereder menuer og arbejder evt. Det opnår du først efter mange års hårdt arbejde.
Blive kok
Indhold
Hvis du elsker at lave mad så meget, at du vil gøre det til dit erhverv, så overvej at blive kok. Det er ikke en nem vej at komme dertil - lange timer, fysisk krævende arbejde og hård konkurrence - men belønningen er evnen til at finde på kreative retter, drive et køkken eller endda drive en restaurant. Lær her, hvilken uddannelse og erfaring du skal bruge for at starte din karriere som kok.
Trin
Metode 1 af 3: Del 1: Beslutte, om du vil være kok
1. Find et job på en restaurant. Uanset om du stadig går i skole eller ønsker at skifte karriere, er den første ting at gøre, at udsætte dig selv for de forhold, teknikker, udstyr og kultur, der følger med at arbejde på en restaurant.
- Dit første job i en restaurant behøver ikke at være prestigefyldt. Prøv at få et servitricejob på en nærliggende cafe, eller tilmeld dig en cateringservice. Erfaring er meget vigtig i restaurationsbranchen, så start hurtigst muligt.
2. Øv madlavning derhjemme. At lave mad på en restaurant er meget anderledes end at lave mad derhjemme, men du bør benytte enhver lejlighed til at blive udsat for så mange fødevarer og teknikker som muligt.
3. Elsker området med madlavning. Ikke alle kan blive kokke. Det kræver dedikation at blive ekspert i madlavning, men også en besættelse af nye smagsvarianter og trends og bevidsthed om dine konkurrenter.
Metode 2 af 3: Del 2: Gå på en kokkeskole
1. Tilmeld dig på en kokkeskole. Det er ikke et krav at blive kok, men det giver dig en fordel til at arbejde på gode restauranter.
- Der er MBO kokkekurser for grundlæggende kok, selvstændig arbejdende kok og chefkok.
- De fleste kurser tilbyder et bredt pensum om ernæring, hygiejne, forberedelsesteknikker mv.
- I sidste ende, hvis du vil oprette din egen restaurant, har du brug for en uddannelse, der også lærer dig at drive en virksomhed.
2. Tag en praktikplads. I løbet af din uddannelse kommer du i praktik på forskellige restauranter. Du vil lære mange nye teknikker og færdigheder og få en masse erfaring, der vil se godt ud på dit CV.
Metode 3 af 3: Del 3: Gør dig selv til kok
1. Ansøge om et job. Nu hvor du har mange års uddannelse og en masse erfaring, er det tid til at finde et job som kok i en restaurant, der tiltaler dig.
- Hvis det er muligt, så brug forbindelser, du har oprettet under dit studie eller praktik. Hvis du har arbejdet med mennesker før, kan du muligvis opnå kokkestatus hurtigere.
- Når du søger job, forventes det ofte, at du arbejder gratis i køkkenet. Du ser så, hvordan personalet arbejder, de ser, hvad du kan, og hvis det klikker, bliver du ansat.
2. Forstå, at du nok skal starte i bunden. Mange kokke starter i bunden af en restaurant og arbejder sig op til kok over en periode på ti år eller mere. Konkurrencen om at blive kok er hård, så hvis du vil lykkes, bliver du nødt til at lægge en masse lange timer og hårdt arbejde for at vise din dedikation.
3. Bliv den bedste inden for dit felt. Hold dig ajour med de nyeste trends, mens du klatrer op ad stigen. Spis på de bedste restauranter, lær folk i branchen at kende, og hold dine kulinariske færdigheder skarpe. Tænk kreativt og hold øje med, hvad der sikrer en restaurants succes. Når tiden er inde, vil du blive forfremmet til kok, eller du har nok viden og færdigheder til selv at starte en restaurant.
Tips
- Vær sød ved alle i køkkenet. De opvaskere og gæster, du møder i dag, åbner måske de hippeste restauranter i morgen.
- gå ud at spise! At lave mad på en restaurant er meget anderledes end at lave mad derhjemme, og der er masser af god information og ideer på menuen.
- Se efter gode madlavningskurser i nærheden.
Advarsler
- At arbejde i et køkken er hårdt, især når du ikke er kokken. Vær forberedt på at blive råbt af, hvis du lige er startet.
- Vær forsigtig med knive, for du er mere tilbøjelige til at skære dig selv, hvis du tror, du allerede er god til det.
Artikler om emnet "Blive kok"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
