Gratis trin for trin instruktioner 
Lad være med at koge polentaen for længe, for så bliver den grødet.
Smag på polentaen og beslut hvor cremet eller kornet du vil have den. Tag gryden af varmen, når polentaen har nået den ønskede konsistens.
Server polentaen med grøntsager, chili con carne, kød eller fisk - mulighederne er uendelige. 
Fordel polentaen jævnt over bunden af bradepanden med en spatel.
Dæk bageformen med låg eller alufolie.
Du kan skære polentaen i alle slags former: firkantet, rektangulær, trekantet, så længe den har omtrent samme størrelse.
Sørg for, at olien er varm nok, før du putter polentaen i gryden. Hvis olien ikke er varm nok, kan polentaen falde fra hinanden, før den bliver brun. 
Du kan også grille polenta-skiverne i stedet for at bage; Læg dem i så fald under grillen eller i en grillpande.
Brug småkageudstikkere til at lave sjove polentaskiver. Server den med en marinara sauce. 
Forberedelse af polenta
Indhold
Polenta er lavet af majsmel. Det er oprindeligt en italiensk ret, men den spises nu over hele verden på grund af dens lækre smag og alsidighed. I denne artikel vil vi først lære dig den grundlæggende opskrift på polenta, derefter vil vi eksperimentere med tre variationer: stegt polenta, bagt polenta og ost polenta.
Trin
Metode 1 af 4: Grundlæggende polentaopskrift
1. Saml ingredienserne. Dette skal du bruge til grundopskriften:
- 130 gram tørret polenta
- 720 ml vand
- 3 gram salt
2. Kom vandet i en stor gryde. Bring det i kog og tilsæt salt.
3. Sænk varmen til medium-høj.
4. Drys en tredjedel af polentaen i gryden. Rør det med en træspatel. Efter to minutter er blandingen blevet en slags pasta.
5. Tilsæt den resterende polenta til gryden. Bliv ved med at røre i det i cirka ti minutter.
6. Polentaen er klar, når konsistensen er dejlig cremet.
Metode 2 af 4: Bagt polenta
1. Saml ingredienserne. Her er hvad du skal bruge til bagt polenta:
- 480 ml polenta som tilberedt efter grundopskriften
- 240 ml olivenolie
- 22 gram revet parmesanost
- Salt og peber
2. Lav grundopskriften først. Kog vandet op, tilsæt salt, sænk varmen, tilsæt en tredjedel af polentaen, bland derefter resten af polentaen i og kog polentaen til den er cremet.
3. Læg polentaen i et smurt ovnfast fad. Størrelsen på bageformen afhænger af, hvor tykke du ønsker polentaskiverne. Brug en stor skål til tyndere skiver og en lille skål til tykke skiver.
4. Sæt skålen i køleskabet. Lad det køle af til polentaen er blevet fast. Tjek efter cirka to timer, om polentaen allerede er fast. Hvis den stadig er varm og blød, skal den bruge lidt længere tid.
5. Skær polentaen i stykker. Hvert stykke skal være omkring 5 gange 5 cm.
6. Stil en støbejernspande på medium varme. Hæld olien i gryden og varm olien op til lige før den begynder at ryge.
7. Læg polentaskiverne i gryden. Bag skiverne til den første side er brun, cirka 3 minutter. Vend derefter skiverne og steg den anden side.
8. Dræn polentaskiverne på en tallerken med køkkenpapir. Drys med lidt parmesanost og smag til med salt og peber.
Metode 3 af 4: Bagt Polenta
1. Saml ingredienserne. Her er hvad du skal bruge til ovnbagt polenta:
- 480 ml polenta som tilberedt efter grundopskriften
- Olivenolie
- 120 gram smør
- Lidt timian
- Salt og peber
2. Lav grundopskriften først. Kog vandet op, tilsæt salt, sænk varmen, tilsæt en tredjedel af polentaen, bland derefter resten af polentaen i og kog polentaen til den er cremet. Forvarm i mellemtiden ovnen til 180°C.
3. Rør smørret i polentaen. Brug en træspatel til at røre smørret i polentaen, indtil smørret er helt smeltet. Rør timian i og smag til med salt og peber.
4. Læg polentaen i et smurt ovnfast fad. Størrelsen på bageformen afhænger af, hvor tykke du ønsker polentaskiverne. Brug en stor skål til tyndere skiver og en lille skål til tykke skiver.
5. Sæt bageformen i ovnen. Bag i ovnen i 20 minutter eller indtil polentaen er færdig. Det bliver ikke gyldenbrunt.
6. Tag bageformen ud af ovnen. Lad den køle af et par minutter, inden den skæres i stykker til servering.
Metode 4 af 4: Ostepolenta
1. Saml ingredienserne. Her er hvad du skal bruge til ostepolenta:
- 480 ml polenta som tilberedt efter grundopskriften
- 90 gram revet ost (parmesanost eller anden ost)
- 240 ml sødmælk
- 120 gram smør
- 1 håndfuld finthakket persille
- Salt og peber
2. Lav grundopskriften først. Kog vandet op, tilsæt salt, sænk varmen, tilsæt en tredjedel af polentaen, bland derefter resten af polentaen i og kog polentaen til den er cremet.
3. Bland smør og ost gennem polentaen. Bland det med polentaen med en træspatel til det er godt fordelt og smeltet.
4. Tilsæt mælk, persille og salt og peber til blandingen.
5. Kom polentaen i en flot skål og server den med det samme.
Tips
- Du kan også bruge majsmel i stedet for polentamel.
- En velsmagende østeuropæisk variant er polenta med creme fraiche og fetaost.
Artikler om emnet "Forberedelse af polenta"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
