Gratis trin for trin instruktioner 
Hold blomkålen i den ene hånd.
Grib en kniv med den anden hånd. Læg den i blomkålen i en vinkel på 45 grader og skær de mindre stilke af omkring blomkålen. Gør dette i en cirkulær bevægelse.Den indre stump kan fjernes efter at have klippet buketter.
Hvis du vil dampe en blomkål hel, vil processen tage 17 til 20 minutter.
2 eller 3 fed hvidløg, groft hakket
Saft af ½ citron
Olivenolie, drysset jævnt over blomkålen
Peber og salt
Drys rigeligt med parmesanost, hvis det ønskes, inden servering.
3 spsk smør
3 spsk citronsaft
1 spsk revet løg (eller finthakket skalotteløg)
1 tsk stødt gurkemeje
Salt og peber efter smag
Forberedelse af blomkålsbuketter
Indhold
Blomkålsbuketter er stykker blomkål, der er blevet fjernet fra blomkålen som helhed. Det er meget nemmere at tilberede buketter end et helt blomkål, og du ender med at spise det i stykker. Denne artikel giver tips til at forberede blomkålsbuketter.
Trin
Forberedelse
1. Køb et passende blomkål. Det skal være hårdt og hvidt, uden rådne pletter. De bundter, der udgør blomkålen, skal være kompakte. Bladene skal se friske, sunde og grønne ud.
2. Fjern de yderste blade af blomkålen. Du kan gemme disse blade til at lave grøntsagsfond sammen med andre dele af blomkålen, som du ellers ville smide ud.
3. Vend blomkålen, så du har stilken foran dig.
4. Klip stubben af. Gem det til grøntsagsfonden.
5. Skær buketter af.
6. Vask roserne. Læg dem i et dørslag og vask dem under vandhanen.
7. Klip mørke pletter ud. Blomkål har ofte uskyldige brune blå mærker, skær disse væk. Sørg for at skylle eller skære jord væk.
8. Se blomkålsbuketter. Er de den rigtige størrelse til din ret? Ofte er de stadig for store og du skal skære dem i halve eller kvarte alt efter hvad du vil bruge buketter til.
9. Brug dem som anvist. Følg en af metoderne nedenfor for at tilberede blomkål på forskellige måder.
Metode 1 af 3: Dampning
1. Bring et par liter vand i kog i en stor gryde. Tilsæt evt 1 kop mælk. Dette holder blomkålen hvid.
- Valgfri: Tilsæt saften af ½ citron til vandet i stedet for mælk. Citronsaften holder også blomkålsbuketter hvide.
2. Læg en dampkurv over det kogende vand. Placer dampkogerkurven højt nok, så det kogende vand ikke rører blomkålsbukkerne.
3. Læg blomkålsbuketterne i dampkogeren og sænk varmen til middel temperatur. Dæk gryden med et låg.
4. Damp blomkålen i 4 til 6 minutter. Se blomkålen efter 4 minutter. Hvis du nemt kan gennembore blomkålens stilke med en kniv, er grøntsagerne færdig. Blomkålen skal være blød, men stadig sprød indeni.
5. Smag til med salt og peber. Klar til servering!
Metode 2 af 3: Bag
1. Forvarm ovnen til 200°C og bring 7 til 8 liter vand i kog, indtil der kommer store luftbobler.
2. Blancher et blomkål skåret i buketter i kogende vand i 3 minutter. Blanchering betyder kortvarig madlavning, ikke kogning. Fjern blomkålen fra vandet ved hjælp af et dørslag.
3. Læg buketter på en bageplade eller læg dem i en bradepande. Tilføje:
4. Sæt blomkålen i ovnen, når den har nået en temperatur på 200°C og bag i 25 til 30 minutter.
5. Tag blomkålen ud af ovnen og server.
Metode 3 af 3: Blomkål med sauce
1. Kom 2,5 cm vand i en gryde og bring det i kog.
2. Læg buketter af 1 stort blomkål i gryden.
3. Lad blomkålen koge uden låg i 5 minutter. Læg låg på gryden og lad det koge i 20 minutter, til blomkålen er blød.
4. Dræn vandet fra og behold 1 kop af det. Bland ½ tsk majsstivelse pr. ½ kop væske, indtil majsstivelsen er opløst. Tag blomkålen op af gryden og hæld væsken i igen.
5. Tilsæt følgende ingredienser til væsken:
6. Lad saucen koge under omrøring, indtil den tykner. Hvis det ønskes, kan du tilføje 2 spsk kapers.
7. Hæld saucen over blomkålen og drys lidt hakket persille over.
Fornødenheder
- Robust bordplade
- Dørslag eller si før vask
- Ret stor skarp grøntsagskniv
- Skærebræt
- Blomkål
Artikler om emnet "Forberedelse af blomkålsbuketter"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
