Gratis trin for trin instruktioner 
Du bliver nødt til at væde bladet efter hvert par centimeter for at forhindre, at det tørrer ud og trækker mod kanterne på cheesecaken. Brug ikke koldt vand, da det er mindre effektivt end varmt vand. Brug af koldt vand øger chancen for, at kagen går i stykker. 
En kokkebrænder. Hvis du er så heldig at have en i dit køkken, er dette et fantastisk værktøj til at varme bunden af en cheesecake op. Hold panden med en ovnhandske. Tænd for blusset og kør meget forsigtigt blusset ind under bunden af cheesecaken. Dette vil opvarme smørret og gøre osten lige så blød, at cheesecaken kan glide ud af panden. Pas på ikke at lade den overophedes! En gasbrænder. Hold panden med en ovnhandske. Tænd dit gasbrænder og hold forsigtigt cheesecaken over blusset for at varme bunden af kagen op. Hvis du ikke har en gasbrænder, så prøv en lighter. Igen skal du være meget forsigtig med ikke at lade gryden blive overophedet. Han bliver meget varm. En kniv våd med varmt vand. Dette er den mindst ønskværdige metode, da skorpens tekstur vil blive påvirket, når den er våd. Hvis du ikke har værktøjet til direkte at opvarme bunden af gryden, er dette en god mulighed. 
Mange kokke lader simpelthen cheesecaken ligge på bunden i stedet for at prøve at glide den af. Læg gerne hele kagebunden på serveringsfadet. Du kan skjule dens kanter ved at placere omkring cheesecake-dekorationerne såsom jordbær- eller hindbærskiver. 
Brug ikke koldt vand til at løsne cheesecaken, da den er mindre effektiv end varmt vand. Du kan skjule mulige brud eller huller i siderne af cheesecaken ved at jævne dem med en kniv dyppet i varmt vand. 
Det kan også være en god idé at varme bunden af kagen op, inden den overføres. Dette vil gøre det nemmere at frigøre cheesecaken fra bunden af springformen. 
Sørg for at løfte på nøjagtig samme tid, med nøjagtig samme hastighed, ellers går cheesecaken i stykker. Skub forsigtigt spatlerne ud under kagen, når du har kagen på et fad. 
Fjern cheesecake fra en springform
Indhold
Du vil ikke have, at din cheesecake går i stykker, når du tager den ud af gryden, især efter at have lagt så mange kræfter i den. Sørg for, at cheesecaken er helt afkølet, før du prøver at fjerne den fra panden. Når du har løftet kanten af panden, kan du løfte cheesecaken fra bunden af panden ved at skubbe den af eller bruge spatler til forsigtigt at løfte cheesecaken. Hvis du ikke har bagt din cheesecake endnu, så overvej at beklæde din pande med bagepapir for at gøre fjernelsesprocessen nemmere. Læs videre for at lære mere om de forskellige fjernelsesmetoder.
Trin
Metode 1 af 3: Tag cheesecaken af springformen
1. Stil kagen på køl natten over. Dette trin er afgørende, og vil gøre den største forskel i det endelige udseende af din kage. Hvis cheesecaken stadig er varm eller ved stuetemperatur, når du prøver at fjerne den fra panden, vil du ende med revner og huller i din cheesecake. Hvis du er bekymret for at perfektionere udseendet af din cheesecake, skal du ikke springe dette trin over. Sørg for, at cheesecaken er mindst stuetemperatur, før du sætter den i køleskabet eller fryseren, så dit køleskab eller fryser ikke overophedes.
2. Løsn kanten med en kniv og varmt vand. Tricket med en kniv og varmt vand er den bedste måde at fjerne kanten af panden på, når du er klar til at servere din tærte. Tag en smørkniv og kør den under varmt vand, eller dyp den i et nærliggende glas varmt vand. Kør kniven langs kanten af kagen mod siderne af formen. Dette vil løsne cheesecaken, mens kanterne holdes glatte.
3. Brug varme til at løsne cheesecaken fra bunden. Det er sværere at fjerne en cheesecake fra springformen end at fjerne kanterne. Det kan hjælpe at bruge en varmekilde til at varme bunden af cheesecaken lidt op, så smørret i skorpen bliver blødt og kagen let kan flyttes. Brug en af følgende teknikker:
4. Fjern kanten af gryden. Klip gryden af og løft forsigtigt siderne væk. En kølet kage vil stå oprejst, i stedet for at falde til den ene eller den anden side. Hvis du ser små revner eller andre pletter, der skal rettes, skal du køre en kniv under varmt vand og forsigtigt glatte de ru pletter ud.
5. Skub cheesecaken over på et fad. Umiddelbart efter opvarmning af bunden skubbes kagen meget forsigtigt over på en underkop eller tallerken, som du har forberedt ved siden af. Hvis du har problemer med at fjerne cheesecaken fra bunden, skal du skubbe den med den flade side af en stor kniv for at hjælpe den med at glide af pandebunden. Tryk kniven mod skorpen, ikke det bløde ostefyld, der let kan bukkes.
Metode 2 af 3: Brug spatler til at løfte kagen
1. Stil cheesecaken på køl natten over. En varm cheesecake, eller en cheesecake, der er ved stuetemperatur, vil falde fra hinanden, hvis du forsøger at fjerne en fra panden. Det skal være helt fikset, før du forsøger at gøre noget ved det.
2. Tag kanten af cheesecaken af springformen. Kør en kniv dyppet i varmt vand rundt om kanten af cheesecaken for at løsne den fra pandens kanter. Dyp bladet igen, hvis det er nødvendigt, for at forhindre det i at trække på kagen. Når du har løsnet cheesecaken, låser du panden op og løft kanterne væk.
3. Fjern kanten af gryden. Lås gryden op og løft forsigtigt af siderne. En nedkølet tærte vil stå oprejst i stedet for at læne sig til den ene eller den anden side. Hvis du ser små brud eller pletter, der skal rettes, skal du køre en kniv under varmt vand og glatte de ru pletter ud.
4. Saml tre store spatler og en ven. Spatelmetoden kræver en andens hjælp, da cheesecaken kan gå i stykker, hvis du prøver at støtte den med kun to spatler i stedet for tre. Tre spatler skulle være nok til at løfte kagen og overføre den sikkert til et fad. Vælg store, flade, tynde spatler, der let glider ind under cheesecaken.
5. Skub spatlerne ind under kagen. Skub spatlerne meget forsigtigt mellem ostekagens skorpe og bunden af springformen. Skub spatlerne så langt du kan, og prøv at dække så meget kageoverflade som muligt. Fordel spatlerne jævnt rundt om kagen, så ikke en eneste plet efterlades ustøttet.
6. Løft cheesecaken på et fad. Hold to af spatlerne og få en ven til at tage den tredje. Tæl til tre med din ven og løft forsigtigt kagen op på et fad, du har i nærheden. Gør dette hurtigt, men forsigtigt for at få de bedste resultater.
Metode 3 af 3: Bag cheesecaken på bagepapir
1. Dæk gryden med en cirkel bagepapir. Hvis du ikke har bagt din cheesecake endnu, vil dette trick gøre det meget nemmere at fjerne panden. Klip en cirkel af bagepapir lidt større end bunden af din springform. Når den er samlet, tryk den mod bunden af springformen. Du skal bage cheesecaken oven på papiret i stedet for direkte mod panden. På den måde kan du blot bruge bunden af cheesecaken af glider af pergamentpapiret, som ser meget mindre mærkbart ud end en metalbund.
- Nogle kokke kan også godt lide at skære et stykke pap ud for at give cheesecaken lidt mere støtte. Klip et stykke pap ud i samme størrelse som bunden af springformen. Tryk et stykke bagepapir ud over pappet.
- Hvis du også vil beklæde grydens kanter med bagepapir, skal du klippe en strimmel bagepapir, der er lang nok til at vikles rundt om indersiden af gryden, så den bliver lidt dybere end selve gryden. Nu kan du lave din cheesecake som normalt og nemt tage den af panden, når den er kølet helt af.
2. Bag cheesecaken efter anvisningen. Tilstedeværelsen af bagepapir vil ikke ændre bageprocessen. Bag cheesecaken som normalt.
3. Stil cheesecaken på køl natten over. Selv bagepapir redder ikke en cheesecake, der stadig er varm, hvis du prøver at tage den ud af gryden for tidligt. Sørg for, at cheesecaken er helt afkølet, før du prøver at fjerne kanten eller bunden.
4. Fjern kanten af gryden. Hvis du ikke dækkede kanten med bagepapir, skal du køre en kniv dyppet i varmt vand rundt om kanterne af kagen for at løsne den, og derefter låse op og fjerne kanten af formen. Hvis du kan lide siderne af kagen godt dækket med bagepapir, kan du springe tricket over med kniven og blot løfte grydens kant. Træk derefter meget forsigtigt strimlen af bagepapir væk for at afsløre cheesecaken nedenunder.
5. Skub cheesecaken af bunden af gryden. Tag fat i kanten af bagepapiret og skub forsigtigt cheesecaken over på et serveringsfad. Bagepapiret vil nemt komme af bunden af springformen.
Advarsler
- Prøv ikke at tage din cheesecake ud af panden, før den er kølet af natten over eller i mindst 12 timer.
- Sørg for at bruge bagepapir, ikke vokspapir, for ikke alle typer vokspapir er varmebestandige. Noget vokspapir smelter i ovnen eller kan endda antændes.
- Du er mere tilbøjelig til at beskadige din pande, når du bruger en kniv på den.
- Hold panden med en ovnhandske, når du bruger en kokkebrænder.
Artikler om emnet "Fjern cheesecake fra en springform"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
