Gratis trin for trin instruktioner 
Steg ikke baconen strimmel for strimmel. Dette skaber ikke et godt fedtlag i gryden, så baconen brænder hurtigere på. Fyld hellere gryden med bacon. Lider du af fedtstænk, kan du bruge et stænkbetræk. Sørg for, at dampen kan slippe ud, og at baconen får luft. Efter du har fjernet baconen fra panden, vil kødet fortsætte med at koge i sit eget fedt et stykke tid. Så pas på ikke at brænde dine hænder. 
Jo varmere baconen er, jo tyndere bliver fedtlaget, og jo nemmere er det at fjerne fedtet. Vær dog forsigtig. Det er bedst at fjerne baconen fra panden med en tang. Hvis du vil stege mere bacon senere på dagen, er det bedst at gøre dette på en ny pande. Lægger du nyt bacon i den fedtede gryde, skaber det kun mere fedt. Du behøver ikke lade fedtet fra panden køle af, men du kan hælde det i en glaskrukke. På denne måde kan du genbruge den senere til for eksempel at bage kartofler eller grøntsager. Varm gryden op, inden du hælder fedtet i. På denne måde undgår du, at der opstår en revne på grund af temperaturforskellen. Brug en såkaldt "pærebaster" for at fjerne fedtet fra panden. Det betyder, at du ikke behøver at røre ved panden, hvilket minimerer risikoen for brændte fingre. 
Baconen fortsætter med at stege i 1 til 2 minutter, efter du har taget den ud af ovnen. I denne periode bliver baconen endnu sprødere. Husk dette, når du tager kødet ud af ovnen. 
Hvis du bruger en kogeplade, er det bedst at dække baconen med et stykke køkkenpapir. På denne måde forhindrer du fedtstænkene i at flyve i alle retninger og du skal rense mikrobølgeovnen bagefter. 
Det karamelliserede sukker ser måske ikke så smukt ud, men baconen smager lækkert. Selvom du også kan bruge andre sirupper, giver ahornsiruppens klæbrighed kødet et ekstra lag og derfor ekstra smag.
Forbered bacon
Indhold
Bacon er den perfekte tilføjelse til en omfattende morgenmad. Du kan forberede det på mange måder. Hvilken måde du vælger afhænger af opskriften, din personlige præference og dit helbred. Men uanset hvordan du laver bacon, forbliver det lækkert! At tilberede bacon behøver slet ikke at være svært, og du kan endda lave bacon af et stykke svinekød i dit eget køkken!
Trin
Metode 1 af 4: I gryden
1. Tag baconen ud af køleskabet, så den kan komme op på temperatur. Hvis du smider kold bacon i en varm pande, når den ikke at genopvarme naturligt. Dette smelter fedtet fra baconet og tilbereder kødet. Tag baconen ud af køleskabet cirka 5 til 6 minutter før du vil tilberede den.
2. Læg baconen i en kold pande. Træk strimlerne fra hinanden og læg dem i gryden. Tungbundede pander, såsom støbejernspander, er bedst til stegning af bacon, men andre pander er også velegnede.
3. Stil gryden over middel varme og lad bacon og gryde varme sammen. Den bedste måde at stege bacon på er at lade det varme op sammen med panden. Så lad ikke gryden blive varm først, men smid baconen direkte i den kolde gryde. Brug medium varme til at stege baconen langsomt.
4. Vend baconen, når den begynder at krølle sammen. Krølningen af et stykke bacon er et tegn på, at du kan vende kødet. Steg derefter den anden side af strimlen. Baconen begynder normalt at krølle efter omkring 7 til 8 minutter.
5. Vend baconen hvert 7. til 8. minut, indtil det er pænt og sprødt. Bacontilberedning er en kunst, ikke en videnskab, så tag dig den frihed at tilberede kødet lige som du kan lide det. Efterhånden som kødet varmes op, dannes der et sprødt brunt lag. Pas på at baconen ikke bliver for brun, for efter mørkebrun følger farven sort: et tegn på at kødet er brændt.
6. Læg baconen på et stykke køkkenpapir til afdrypning. Ved at lægge baconen på et stykke køkkenpapir efter bagningen, fjerner du overskydende fedt. Brug et andet køkkenrulle til forsigtigt at fjerne fedtet fra toppen af baconet.
7. Opbevar overskydende fedt i en glaskrukke. Skyl ikke blot det fedt, der er tilbage i gryden, ned i vasken. Når det afkøles, kan det hærde og forårsage blokeringer. Det er bedre at opbevare fedtet og genbruge det til at tilberede andre retter senere. Fordi fedtet kommer fra baconet, giver det hver ret en lækker røget smag. Hæld fedtet fra panden i en gryde for at bruge det igen senere.
Metode 2 af 4: I ovnen
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Bacon tilberedes i ovnen i de fleste restauranter. Dette giver mindre rod og desuden kan komfurerne bruges til andre retter på den måde. Derudover tilberedes bacon meget hurtigere i ovnen. Det tager kun 10 til 12 minutter at tilberede bacon i ovnen, og hvis du har en stor ovn, kan du brødføde hele din familie på én gang.
- Tag din bacon ud af ovnen, så kødet kan komme op på temperatur.
- Sørg for, at ovnristen er fastgjort i midten af ovnen, så der er plads nok over risten.
2. Dæk en bageplade med et lag alufolie og lad kanterne rejse sig lidt. På denne måde undgår du, at fedtet drypper af bagepladen og forårsager fedtbrand. Hvis alt går vel, vil der ikke frigives for meget fedt, så det burde være nok til at skabe en lille forhøjet kant med enderne af folien. Du kan også bruge en bageplade med bagepapir. Papiret vil absorbere noget af fedtet, så du behøver sandsynligvis ikke en hævet kant af folie længere.
3. Læg en kølerist på bagepladen (valgfrit). Hvis du har en kølerist, kan du lægge denne oven på bagepladen. På denne måde kan du lægge baconen på risten og fedtet drypper ned. På denne måde ligger baconen ikke i sit eget fedt, og der skabes en sprød skorpe. Hvis du ikke har et kølegitter, er det heller ikke noget problem. Du kan altid fjerne fedtet fra baconen med køkkenpapir.
4. Læg strimlerne på risten eller på tallerkenen. Sørg for, at de er tæt på hinanden, men ikke rørende. Fordel så mange strimler som muligt på stativet eller tallerkenen. Bacon krymper under tilberedningen, så det gør ikke noget, om strimlerne ligger tæt på hinanden.
5. Sæt bagepladen i ovnen, så snart du er færdig. Vent ikke på, at ovnen forvarmes helt. Den bedste måde at tilberede bacon på er at lade det varme langsomt op.
6. Tjek efter 15 minutter, om baconen allerede er god. Hvis baconen har stået i ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter, skal kødet være ordentligt tilberedt. Hvis du kan lide ekstra sprød bacon, kan du lade kødet stå i ovnen i 5 til 7 minutter længere.
7. Når du har taget baconen ud af ovnen, læg baconen på et lag køkkenpapir i ca. 2 til 3 minutter. Tag strimlerne ud af ovnen og læg dem på papiret. Det overskydende fedt suges nu op af køkkenpapiret. Brug noget ekstra papir til at absorbere fedt på toppen af baconen.
Metode 3 af 4: Mikrobølgeovn
1. Læg 3 eller 4 stykker køkkenpapir på en tallerken, der er egnet til mikroovnbrug. Papiret absorberer det overskydende fedt i baconen. Jo mere papir du bruger, jo bedre. Du skal dog ikke bruge mere end 4 lag papir.
2. Læg strimlerne på pladen og dæk med et stykke køkkenpapir. Sørg for at baconstykkerne ikke rører hinanden, men læg dem tæt på hinanden. Bacon krymper under tilberedning. Læg endnu et lag køkkenpapir på baconen. Tryk dog ikke på papiret - det er primært der for at forhindre, at det sprøjtende fedt tilsmudser hele din mikrobølgeovn.
3. Tilbered baconen 1 minut pr. strimmel på mikroovnens højeste indstilling. Hvis du vil lave 4 stykker bacon, kan du indstille mikroovnen til 4 minutter. Tjek derefter om baconen er sprød nok.
4. Tilføj 30 sekunder ad gangen til stegetiden, indtil baconen er sprød nok. Husk, at baconen vil fortsætte med at koge et stykke tid, selv efter du har taget den ud af mikrobølgeovnen. Så det er bedre at tage baconen ud af mikroovnen lidt for tidligt end lidt for sent.
5. Du kan også tilberede baconen på en bageplade i mikroovnen. Disse tallerkener har ofte en speciel kant til at fange fedtet. På den måde flyder fedtet automatisk væk, og baconen bliver sprødere. Det er dog stadig svært at give bacon et perfekt sprødt lag i mikrobølgeovnen. Desværre steger kødet for hurtigt til dette.
Metode 4 af 4: Smag til bacon
1. Krydr din egen bacon. Måden at tilberede den lækreste bacon på er at krydre den selv. Følgende opskrift kan tilpasses til din egen smag, men indeholder alle ingredienserne til en lækker smag:
- Smid 450 gram svinekød (uden svær) i en plastikpose og tilsæt 2,5 tsk salt, 50 gram sukker, 1 tsk sort peber og nogle urter efter eget valg (f.eks. hvidløg, paprika, fennikel, sennepsfrø osv.) Ryst posen godt for at fordele krydderurterne ud over kødet.
- Lad posen stå i køleskabet i en uge og vend den hver dag. Hvis alt går vel, vil der udvikle sig noget fugt i posen.
- Tag kødet ud af posen og dup det tørt. Forbered den derefter i ovnen i 90 minutter ved 110 grader. Du kan også lægge kødet på grillen for at få det op på temperatur. Dette vil tage dig 3 til 5 timer.
- Lad kødet køle af og skær det i tynde strimler. Du har nu lavet bacon, som du så kan tilberede i ovnen, mikroovnen eller panden.
2. Mariner baconen i ahornsirup til "Vermont stil" at forberede. Det lyder måske mærkeligt, men kombinationen af sødt og salt er himmelsk. For at gøre dette kan du putte baconen i en skål og derefter tilføje tynd ahornsirup. Sæt derefter skålen i køleskabet og lad siruppen trække i 30 minutter. Du kan nu tilberede baconen på sædvanlig vis.
3. Pensl baconen med farin. Lad baconen komme til stuetemperatur. Beklæd derefter begge sider af strimlen med brun farin (mørkt eller lys) og vent 4 til 5 minutter, før du tilbereder kødet på den sædvanlige måde.
4. Tilsæt 1 til 2 teskefulde vand til gryden for at blødgøre baconen lidt. Prøv ikke at skære baconen i stykker og derefter stege den - det vil varme kødet op alt for hurtigt og miste al den lækre saft. Foretrækker at tilberede baconen i gryden på sædvanlig vis. Før du lader gryden blive varm, tilsæt 1 til 2 tsk vand. På denne måde får baconen et lækkert smuldrende lag og kødet kan fx danne en lækker tilføjelse til en salat.
Tips
- Hvis baconen er meget sej, har du sandsynligvis ikke kogt den længe nok. Medmindre du kan lide sej bacon, er det bedst at smide det tilbage i gryden, ovnen eller mikrobølgeovnen.
- Øvelse gør mester! Prøv et par forskellige tilberedningsmetoder for at finde ud af, hvilken der vil give dig den bedste bacon.
- Prosciutto og Serrano skinke er to typer bacon, som du kan spise rå.
- Lad ikke baconen stå uden opsyn i gryden. Bliv i køkkenet og tjek jævnligt, at baconen ikke brænder på.
Advarsler
- Vend ikke baconen med hænderne! Dette vil med garanti resultere i forbrændinger!
- Vask ikke panden umiddelbart efter bagning. Det kolde vand kan få den varme pande til at vride sig og beskadige non-stick belægningen. Så lad hellere gryden køle af og rengør den så.
Artikler om emnet "Forbered bacon"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
