Bagning af bacon: 14 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Bacon kan tilberedes på mange forskellige måder, men bagning er den traditionelle metode. Du kan spise bacon med æg, pandekager og andet, der ofte spises til morgenmad. Du kan endda smuldre det og tilføje det til salater. Hvis du ikke har et komfur eller en stegepande, så bare rolig, der er alternativer!

Trin

Del 1 af 3: Bagning af bacon

1. Sørg for, at baconen har stuetemperatur. Tag baconen ud af køleskabet og lad den hvile i fem minutter. Dette blødgør fedtet i baconen. Steg ikke kold bacon. Hvis du vil, kan du marinere eller krydre baconen på dette tidspunkt. For at få ideer til marinader og krydderier, se afsnittet i denne artikel om at tilføje smag til bacon.

Hvis baconen er frossen, skal du først tø den op. Steg ikke frossen bacon. Lad i stedet baconen tø alene, mens den stadig er i pakken, eller i en skål med stuetemperatur vand. Optø ikke baconen i mikrobølgeovnen.

2. Læg baconen i en kold bradepande. Du kan bruge en stegepande i støbejern med en diameter på 30 cm, så længe den er kold. Læg flere skiver på bradepanden eller panden. Baconskiverne skal næsten røre ved, men ikke overlappe hinanden. Hvis du overlapper baconen, kan den ikke stege jævnt.

En almindelig stegepande fungerer lige så godt som en støbejernsgryde, men en støbejernsgryde tilbereder bacon hurtigere.

3. Tænd for komfuret og steg baconen. Indstil temperaturen til `lav` og steg baconen. Når baconen begynder at blive varm, vil du bemærke, at der samler sig baconfedt i bunden af gryden. Dette vil hjælpe baconet til at koge jævnt. Hvis der er for meget baconfedt, så overvej at hælde noget af det ud i en varmefast skål eller gryde. Hæld ikke baconfedt i afløbet, ellers risikerer du at tilstoppe afløbet.

Hvis du vil have sprød bacon, så overvej at fylde panden med lige nok vand til at dække baconen. Indstil temperaturen til `høj` i stedet for `lav`. Når vandet begynder at koge, skrues temperaturen ned til `medium` og når vandet er fordampet fra simren, skrues temperaturen tilbage til `medium lav`. Fortsæt med at koge baconen i sit eget fedtstof, indtil den er gyldenbrun i farven.

4. Når baconen begynder at krølle, vendes den med en gaffel. Efter et par minutter vil du bemærke, at baconen begynder at boble og krølle. Vend baconen med en gaffel. Du kan bruge gaflen som en minispatel og skubbe den ind under baconskiven, inden du vender den. Du kan også klemme baconskiven mellem gaffelstifterne og vende den på den måde -- det giver dig mere støtte og kontrol.

5. Kog baconen til den er færdig. Hvor lang tid du tilbereder baconen afhænger af, hvor tilberedt den skal være. Jo sprødere du vil have baconen, jo længere tid skal du tilberede den.

6. Tag baconen ud af gryden og lad baconen dryppe af. Når baconen er kogt efter din smag, lægges hvert stykke på en tallerken beklædt med køkkenpapir. Lad køkkenpapir suge det overskydende fedt op, inden du serverer baconen.

Du kan også dræne baconen på rene papirgrøntsagsposer, eller en ovnrist på en bageplade.

Del 2 af 3: Tilføjelse af smag til baconen

1. Overvej at tilføje variation til baconen. Du kan gøre baconet mere smagfuldt ved at marinere det eller ved at gnide krydderier på det før tilberedning. Du kan også kombinere det med andre fødevarer. Dette afsnit vil give dig nogle ideer til, hvordan du kan tilføje ekstra smag til din bacon. For at lære at tilberede bacon, se det forrige afsnit af denne artikel om, hvordan man tilbereder bacon.

2. Tilsæt nogle krydderier til baconen. Du kan give baconen et ekstra smagsboost ved at gnide den med en kombination af urter. Sørg for, at baconen har stuetemperatur, inden du tilsætter krydderierne. Lad krydderierne trække i baconen et par minutter inden stegning. Her er et par kombinationer:

1 spsk brun farin, 1 tsk kanel og 1 tsk krydderier til æbletærte eller græskartærte.

1 tsk brun farin, ¼ tsk groftkværnet peber.

1 spsk hvidløgspulver og 1 spsk paprikapulver.

1 ½ spsk mørk brun farin.

3. Mariner baconen med sauce, salatdressing eller sirup. Kom lidt bacon i et fad og dæk det med en sauce, salatdressing eller sirup efter eget valg. Sørg for, at begge sider af baconen er dækket. Lad skålen stå i køleskabet i 30 minutter, og bag derefter som normalt. Overvej at marinere baconen med et af følgende krydderier:

1 kop ananasjuice plus 1 tsk sojasauce

Italiensk salatdressing

melasse

Teriyaki sauce

ahornsirup. Tyndere ahornsirup fungerer bedst.

Husk på, at søde saucer og dressinger karamelliseres, når du tilbereder baconen. Dette vil resultere i noget klæbrighed og rod at rense.

4. Lav baconpandekager. Selvom der ikke er krydderier eller marinader involveret, er det muligt at kombinere de to bedste morgenmad: bacon og pandekager. lave nogle pandekagedej og steg lidt bacon. Tag baconen ud af gryden, læg på lidt køkkenpapir og hæld det smeltede fedtstof fra panden i en krukke for at holde. Kom baconen tilbage i gryden, og lad der være 5 cm mellemrum mellem hver skive. Hæld dejen over hver skive bacon og lad det stege, indtil dejen begynder at boble (ca. 1-2 minutter). Vend baconen og lad den stege til bunden bliver gylden (ca. to minutter).

Del 3 af 3: Alternativer til bagning

1. Tænk på andre madlavningsmetoder. Mens bacon traditionelt bages, er bagning nogle gange simpelthen ikke en mulighed på grund af tidsbegrænsninger eller mangel på udstyr. Heldigvis er der flere måder at tilberede bacon på. Dette afsnit viser dig, hvordan du tilbereder bacon ved hjælp af en mikrobølgeovn, ovn eller grill.

2.Tilbered baconen i en mikrobølgeovn. Læg et par strimler bacon på en tallerken beklædt med køkkenpapir og dæk derefter med endnu et stykke køkkenpapir. Sæt pladen i mikroovnen og kog i et minut. Hold øje med din bacon, da hver mikrobølgeovn er anderledes, og baconen kan være klar før.

Jo mere køkkenpapir du kommer på pladen, jo tykkere bliver papiret. Sådan får du sprødere bacon.

3. Bag bacon i ovnen. Dæk en bageplade med folie og læg en rist over den. Anret baconen på risten og stil det hele i en kold ovn. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 205°C. Varm baconen i cirka 20 minutter. For sprød bacon forlænges bagetiden med et par minutter.

Vend baconen evt. Bag baconen i 12 til 15 minutter, og vend derefter baconen. Lad det koge i yderligere 10 minutter.

Ved at placere baconen på en ovnrist kan det overskydende fedt dryppe af og ikke sidde i en vandpyt omkring baconet. Det vil cirkulere den varme luft i ovnen rundt om baconen og stege jævnt.

Ved at sætte baconen i en kold ovn forbliver baconen fladere, og du forhindrer den i at krympe.

4.Bag baconen på grillen. Start grillen og stil den til medium-høj. Når grillen er varm, læg baconen på grillen. Vent, indtil baconen begynder at blive sprød og gylden, og vend den derefter for at fortsætte tilberedningen. Dette vil tage 5-7 minutter.

Tips

Læg baconen i en kold bradepande, så inden du begynder at varme panden op.
Overvej at krydre eller marinere baconen.
Overvej at fylde gryden med vand og koge baconen ved høj varme, gradvist at sænke temperaturen, efterhånden som vandstanden falder. Sådan får du sprødere bacon.
Gem fedtet til andre madlavningsformål. Hæld aldrig baconfedt i afløbet. Det vil hærde og kan forårsage dræningsproblemer.

Advarsler

Lad aldrig bacon stege uden opsyn. En brand kan starte, dit hus kan gå op i flammer, eller endnu vigtigere, din bacon kan brænde.
Det er normalt at poppe og hvæsende fedt, da dråber af varmt fedt flyver ud af gryden. Vær forsigtig, når du steger baconen, så fedtet ikke ved et uheld falder ned på dig og brænder dig.
Steg ikke baconen ved høj varme. Langsom madlavning hjælper med at få fedtet frem og forbedrer smagen.