Gratis trin for trin instruktioner 
Bag ikke pandekagerne ved for høj temperatur, de smager ikke kogte.
Bagning af pandekager
Indhold
Pandekager er en type fladt sødt brød, der nydes af mange kulturer rundt om i verden. Pandekageopskrifter adskiller sig fra hinanden, men har altid de samme grundingredienser som mel, æg og mælk. I nogle lande, såsom USA og Canada, serveres pandekager til morgenmad, mens andre, som i Europa, serverer pandekager som dessert eller endda tilbehør. Disse spises almindeligt, med smør, drysset med pulveriseret sukker eller fyldt med tærte, frugt eller ost. Uanset traditionen er pandekager virkelig universelle og lækre godbidder. Pandekager spises fastelavn, fordi de hovedsageligt indeholder sukker, fedt og mel; da disse ingredienser er forbudt at spise under faste indtil påske.
ingredienser
Følgende ingredienser er nok til at lave ca 8 25 cm pandekager (mere eller mindre afhængig af størrelsen). Du kan justere mængden af ingredienserne afhængigt af antallet af pandekager, du vil servere.
- 2 kopper (255 g) mel (se afsnittet med tips nedenfor)
- 2 æg
- 1 1/2 kop (350 ml) mælk
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 spsk smør/vegetabilsk olie
- 5 spsk sukker
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin
Metode 1 af 2: Bagning af pandekager
1. Bræk et æg i en skål og pisk til det er glat. Bland de tørre ingredienser (undlad bagepulver, hvis du bruger selvhævende mel) og mælk. Bland blandingen ikke endnu på dette tidspunkt.
2. Smelt smørret i en skål, der er egnet til brug i mikroovnen. Sørg for, at smørret er helt smeltet; omkring et minut vil være nok.
3. Tilsæt smør og mælk til blandingen. Bland gradvist, efterlad små klumper af tørre ingredienser i dejen. Bland ikke dette indtil glat. Når dejen er jævn, bliver pandekagerne seje og flade i modsætning til luftige.
4. Drys et par dråber vand på panden. Når den `danser` eller `hopper` i gryden med en hvæsende lyd, er gryden klar til dejen.
5. Varm en pande op ved middel lav varme. Hvis du er en "pandekage" indstilling på dit komfur, så brug det. Sørg for at bruge en non-stick spray eller en klat smør, så pandekagerne ikke klæber.
6. Hæld omkring 3 spsk til 1/4 kop dej fra spidsen af en stor ske eller et stort glas på den varme stegepande (eller smurt pande). Mængden bestemmer den endelige størrelse på dine pandekager. Det er bedre at starte med mindre dej og derefter gradvist tilføje mere dej til panden for at gøre pandekagerne større.
7. Bages i cirka to minutter, indtil pandekagen er gyldenbrun. Du vil se bobler dannes og sprøjte rundt om kanten. Hvis boblerne sprøjter rundt i kanten af dejen, og der dannes et hul, der ikke fyldes med det samme, vend pandekagen forsigtigt.
8. Steg også den anden side til den er gyldenbrun og tag den af panden. Hvis du vil have en dybere farve, skal du gentage trinene i yderligere tredive sekunder per side, indtil pandekagen falder i din smag.
9. god fornøjelse! Prøv at tilføje smør, jordnøddesmør, sirup, marmelade, chokoladeflager eller frugt til dine pandekager for en anderledes, mere spændende smag. Mulighederne er uendelige. Det er de lækreste pandekager, du nogensinde vil smage.
Metode 2 af 2: Variationer på traditionelle pandekager
1. Lav regnbuepandekager. Leder du efter et farverigt twist til dine pandekager? Regnbuepandekager er alle PC! De er hurtige, nemme og sjove at lave. De små nyder de smukke farver, der er tilføjet i deres pandekager.
2. Lav luftige pandekager. Fluffy pandekager er måske de bedste pandekager derude. Hvis du er færdig med at spise med sirup, bliver de endnu bedre!
3. Prøv frugtpandekager. Der er mange slags frugtpandekager at prøve, og de vil gøre din morgenmad sundere. Eksempler er blåbærpandekager, æblepandekager og pærepandekager. Find din favorit!
4. Lav pandekager af Bisquickmix. Hvis du ikke har lyst til at lave din morgenmad fra bunden, så snup din Bisquick og lav nogle lækre pandekager, der næsten smager hjemmelavede.
5. Lav kærnemælkspandekager. Nogle gange kan det at bruge det, du har ved hånden, få noget til at smage så godt, og i dette tilfælde kærnemælk. Kærnemælkspandekager er hurtigere at lave, så de er perfekte til morgenen.
6. Lav almindelige pandekager. Man skal ikke altid bruge mange ingredienser for at lave noget lækkert som pandekager. Lav nemme pandekager, som du og alle andre vil elske.
7. Lav Mickey Mouse pandekager. De er søde, nemme og super velsmagende. Børn vil nyde disse pandekager endnu mere, hvis de er Disney-fans!
Tips
- Tilsæt lidt vaniljeekstrakt til dejen for en endnu sødere pandekage.
- Prøv at putte kanelsukker på pandekagen, mens den stadig er i gryden. Når den er færdigbagt rulles den sammen og serveres som en "falsk crepe" for en lækker forkælelse.
- Prøv at tilføje ingredienser til din dej i stedet for at sprede dem på pandekagerne, når de er færdige. Har brug for nogle ideer? Prøv chokoladeflager (mælk eller mørk), frugt: jordbær, bananer, blåbær eller andre krydderier (kanel)
- Prøv at putte frugt i dejen, det er lækkert
- Prøv smeltet baconfedt i stedet for smør eller non-stick spray i gryden. Dette fungerer perfekt, hvis du laver bacon samtidig med pandekagerne.
- Citronsaft og fint sukker giver tilsammen en meget traditionel og lækker topping.
- Vælger du at bruge selvhævende mel, så udelad salt og bagepulver i opskriften. Selvhævende mel indeholder allerede begge ingredienser.
- Rør to spiseskefulde citronsaft og yderligere to spiseskefulde sukker i, inden du begynder at bage.
- Der er så mange kulturer, der laver pandekager, så mange opskrifter er der. Nogle ting du kan eksperimentere med inkluderer:
- Brug af øl eller kulsyreholdigt vand med mælk giver øllet en lidt anderledes smag og får den til at hæve bedre, hvis du ikke bruger bagepulver.
- Forholdet mellem væskerne (mælk, kulsyreholdigt vand, øl) og de faste stoffer (hvede) bestemmer, om pandekagen bliver tynd (som en fransk crepe) eller tykkere (som en amerikansk pandekage). Så eksperimenter, indtil du finder den opskrift, du kan lide.
- Ved at piske æggehviderne og tilsætte dem senere laver du faktisk en østrigsk Kaiserschmarrn-dej, som normalt rives under/efter bagning til en røræg-lignende ret.
- Hvis du ikke vil have, at pandekagerne klæber til panden, så brug solsikkeolie. Denne olie har en højere brændingstemperatur (røgpunkt) end smør og er bedre egnet til brug i varme pander.
- For en meget blød og luftig pandekage, brug vanilje eller frugtyoghurt blandet med vand for at gøre den flydende. Eller prøv en creme freche!
- Vil du have pandekagerne helt rigtige, så lad dem bage i gryden efter et præcist tidspunkt!
Advarsler
- Tryk ikke på pandekagerne under bagning. Dette forhindrer dem i at blive luftige.
- Læg dem ikke direkte oven på hinanden efter bagning, da fugten fra dampen gør dem gennemblødte.
Fornødenheder
- Skåle til blanding
- æggeslag
- Pande
- Spatel
- Spiseske
- Målebæger
Artikler om emnet "Bagning af pandekager"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
