Sådan rengøres en støbejernspande

Indhold

Trin
Tips
Advarsler

Du behandler en støbejernspande ved at brænde et lag vegetabilsk fedt eller olie i bunden. Dette giver dig en flot non-stick belægning og forhindrer gryden i at ruste. Herunder kan du læse, hvordan du bedst holder en støbejernspande ren.

Trin

Metode 1 af 3: Den traditionelle måde

1. Skyl støbejernspanden med varmt vand efter brug. Skyl resterne af gryden og fyld gryden med vand, indtil den del, der blev snavset under tilberedningen, er dækket.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 2

2. Bring vandet i kog. Sæt forsigtigt gryden tilbage på varmen og bring vandet i kog. Lad vandet koge i et par minutter for at løsne eventuelle madrester.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 3

3. Kør en bred spatel over bunden af gryden for at skrabe madrester op. Gør dette mens vandet koger, men gør det i kort tid. Med en metalspatel risikerer du at beskadige non-stick belægningen.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 4

4. Hæld det snavsede vand i vasken. Sæt gryden tilbage på blusset og sluk for varmen.

Vær forsigtig, når du går med gryden mellem komfuret og vasken. Støbejern er en fremragende varmeleder, og håndtagene og andre dele af gryden kan være rødglødende. Brug ovnluffer eller et håndklæde til at holde på panden.

Billede med titlen Rens en støbejernsgryde Trin 5

5. Fugt lidt køkkenpapir og tør hurtigt indersiden af gryden af med det. Hvis alt går vel, forbliver et mørkt lag på køkkenpapiret.

Billede med titlen Rens en støbejernsgryde Trin 6

6. Påfør et tyndt lag fedt eller olie (vegetabilsk) på indersiden af gryden. Med køkkenpapir fordeler du fedtet eller olien jævnt over hele grydens inderside, også i kanterne. Dette giver panden et flot skinnende lag.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 7

7. Opbevar gryden et køligt og tørt sted. Dæk gryden med køkkenpapir i stedet for med låg. Dette forhindrer laget i at blive muggent.

Metode 2 af 3: Med kartofler eller bagepulver

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 8

1. Skær en rå kartoffel. Alt efter grydens størrelse vælger du at skære kartoflen i bredden eller på langs. For store pander er det mere bekvemt at skære kartoflen på langs på grund af det større overfladeareal.

Denne metode er især velegnet til behandling af rustne pander.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 9

2. Læg et lag bagepulver i gryden. Bagepulver er slibende og er et naturligt rengøringsmiddel.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 10

3. Skrub panden med kartoflen og bagepulver, og vær ekstra opmærksom på problemområderne. Skrub indersiden af gryden, ydersiden og bunden. Hvis kartoffelstykket ikke længere kan bruges, skæres et nyt stykke af. Tilsæt bagepulver, hvis det er nødvendigt.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 11

4. Behandl panden igen. Efter rengøring skal du sandsynligvis behandle panden igen ved at brænde et lag olie eller fedt i den.

Metode 3 af 3: Gør ikke dette!

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 12

1. Brug ikke sæbe eller rengøringsmiddel. Sæbe er velegnet til stort set alt, undtagen støbejernspander! Ved at bruge sæbe vasker du det lag af fedt eller olie væk, der hører til i en støbejernspande.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 13

2. Sæt aldrig gryden i opvaskemaskinen. Den samme grund gør sig gældende: du vasker laget af! Dette fremmer også dannelsen af rust.

Billede med titlen Clean a Cast Iron Skillet Trin 14

3. Brug ikke skuresvampe eller ståluld. De er effektive til at fjerne madrester, men de kan beskadige fedt- eller olielaget og påvirke non-stick belægningen. Hvis det sker, bliver du nødt til at forsyne din pande igen med det lag af fedt eller olie, der følger med en støbejernspande. Hold dig til kartoffelmetoden!

Tips

Efter du har tørret panden med et viskestykke, kan du stille den lidt i ovnen for at sikre dig at panden er tør. Gør dette ved lav temperatur.
Kom altid et nyt lag vegetabilsk fedt eller olie i gryden, før du opbevarer det. Brug ikke animalsk fedt, det kan blive harskt.
At påføre olielaget efter du har sat gryden i ovnen et stykke tid sikrer, at laget kan brænde godt på i gryden, og det beskytter bedre mod rustdannelse.
Du bliver nødt til at slibe en pande, der er meget rusten. På den måde kan du faktisk redde enhver gammel pande, så længe der ikke er huller i bunden. Efter slibning påføres endnu et lag vegetabilsk fedtstof eller olie.
Hvis du ikke har andet valg end at vaske med sæbe, så skyl panden godt med rent vand. Påfør et lag fedt eller olie igen efter vask.

Advarsler

Sæt ikke gryden i koldt vand. Dette kan forårsage revner.
Man kan ikke se på en støbejernspande, at den er varm. Så vær forsigtig med pander, der står på komfuret, eller som kommer ud af ovnen.
Stable dine andre pander i støbejernspanden, sørg for at de er tørre. Fugt kan få panden til at ruste.
Støbejernspander kan blive meget varme. Så beskyt dig selv, før du rører ved panden.