Rengøring af broccoli

Broccoli er en lækker og sund grøntsag, der vokser med store, blomstrende hoveder opdelt i sektioner kaldet buketter. Før du laver mad eller spiser frisk broccoli, skal du rense den for at fjerne snavs, pesticider og endda insekter. Du kan hurtigt og nemt vaske din broccoli med vand eller en eddikeopløsning, og du kan fjerne kålorme fra buketter med en saltvandsopløsning.

Trin

Metode 1 af 3: Vask broccoli med vand

Rengøring af broccoli
1. Fyld en vask med koldt vand og lad broccolien trække i 5-10 minutter. Rengør vasken godt og sæt en prop i vasken for at forhindre vandet i at løbe ned i afløbet. Sørg for, at der er nok vand til at nedsænke broccolien helt. Lad derefter broccolien stå uforstyrret i vandet for at fjerne snavs og støv.
  • Når du først placerer broccolien i vandet, skal du hvirvle den rundt i vandet et par gange for at løsne større bidder af snavs.
  • Brug ikke varmt vand, da broccolibukterne ellers kan visne lidt.
  • Hvis du ikke har en vask, kan du bruge en stor skål i stedet. Sørg for, at broccolien er under vand.
2. Læg broccolien i et dørslag og kør den under koldt vand. Efter iblødsætning af broccoli, dræn vasken og tænd for det kolde vand. Lad vandet skylle broccolien, og vend den derefter i dørslaget for at skylle begge sider.
  • Hvis du ikke har et dørslag, kan du bare holde broccolien i hænderne og skylle den under vandet.
  • 3. Gnid med hænderne for at fjerne snavs og støv. Broccoliens hoved består af mange åbninger og sprækker, så snavs kan trænge ind. For at fjerne dette skal du føre fingrene over toppen af ​​buketter og gnide siderne og bunden af ​​stilkene.
  • Har du en børste til rensning af frugt og grønt, kan du også bruge den til at rense broccolien, men husk at være forsigtig, når du børster buketter. De kan være sarte og brække let af stilken.
  • 4. Ryst broccolien tør inden servering eller tilberedning. Hold broccolien over vasken og lad vandet dryppe af buketter i et par sekunder. Bank derefter broccolien 3-4 gange mod din hånd for at fjerne så meget vand som muligt fra indersiden af ​​buketter.
  • Hvis buketter og stilk stadig er våde, kan du prøve det med lidt køkkenpapir eller et rent klæde, før du tilbereder broccolien.
  • Metode 2 af 3: Brug af en eddikeopløsning

    1. Fyld en stor skål med en blanding af tre dele vand og en del hvid eddike. Sørg for, at skålen er stor nok til at rumme broccolien, og rør derefter blandingen med en ske for at kombinere vandet og eddike. Sørg for, at der er nok vand i, så hele broccolihovedet er helt nedsænket.
    • For eksempel: Hvis du putter tre kopper vand i skålen, tilsætter du en kop naturlig eddike.
    Billede med titlen Rens broccoli Trin 6
    2. Læg broccolien i blød i opløsningen i 15-20 minutter. Drej broccolien rundt i skålen et par gange for at løsne større bidder af snavs, og lad derefter grøntsagerne sidde uforstyrret. Mens det er i blød, kan du tilberede andre dele af dit måltid.
  • Et eddikebad tager lidt længere tid end et koldtvandsbad, men kan være mere effektivt til at fjerne pesticider og bakterier end vand alene.
  • 3. Fjern broccolien fra opløsningen og skyl under koldt vand. Når du skyller, skal du bruge dine hænder eller en børste til at gnide stilken og buketter. Sørg for at skylle alle sider af broccolien, inklusive bunden af ​​stilken og under buketter.
  • Hvis broccolien lægges i blød i mere end 30 minutter, kan det få grøntsagerne til at absorbere eddiken, hvilket giver den en bitter smag.
  • Metode 3 af 3: Fjern kålorme med saltvand

    1. Læg broccolien med buketter i en skål med koldt vand. Hvis du har økologisk eller hjemmedyrket broccoli, kan du være bekymret for orme i buketter. I så fald, bare for at være sikker, lad buketter trække i en saltopløsning.
    • Orme har en tendens til at leve i blomsterne, hvor der er masser af steder at gemme sig. Hvis du er bekymret for orme i stubben, kan du putte hele stubben i vandet, men sørg for at bukterne peger nedad.
    2. Tilsæt 1 tsk salt til en liter koldt vand. Hæld saltet i efter tilsætning af broccoli, og vend hovedet rundt i vandet for at opløse saltet i vandet. Dette vil også frigive ormene fra deres gemmesteder og kan fjerne mange af dem med det samme.
  • Hvis du ikke ser nogen orme, når du flytter broccolien, skal du fortsætte med at blødgøre for at sikre, at der ikke er nogen skjulte orme.
  • 3. Læg broccolien i blød i 15-30 minutter for at uddrive ormene. Mens broccolien er i vandet, vil ormene i blomsterbukkene trække sig sammen i det kolde vand og flyde op til vandoverfladen. Tag dem op af vandet med en sigte eller hulske.
  • Du behøver ikke fjerne ormene fra vandet, men de kan sætte sig fast på stilken igen, før du fjerner dem fra vandet.
  • 4. Skyl buketter i koldt vand for at fjerne eventuelle resterende salt. Efter iblødsætning i saltvand kan broccolien stadig have lidt salt fast på sig. Hold grøntsagshovedet under koldt rindende vand i 15 sekunder, og drej det derefter for at skylle begge sider.
  • Hvis du ikke allerede har renset broccolien ved at skrubbe den med en børste eller med fingrene, kan du gøre det nu, mens du skyller hovedet.
  • 5. Ryst broccolien og dup grøntsagerne tørre. Hold broccolien på hovedet over vasken og bank på bunden af ​​stilken for at fjerne eventuelle resterende orme. Brug derefter et rent håndklæde til at absorbere det overskydende vand og inspicér buketter godt.
  • Når broccolien er ren og tør, kan du skære og koge den eller servere den med det samme.
  • Tips

    • Du kan bruge en kombination af disse metoder til at sikre dig, at din broccoli er helt ren før tilberedning eller servering.

    Advarsler

    • Sørg for at vaske broccolien helt, da grøntsagens sprækker kan rumme snavs, bakterier og endda små væsner.

    Fornødenheder

    Vask broccoli med vand

    • Vand
    • Vask eller skål
    • Dørslag
    • Børste (valgfrit)

    Brug af en eddikeopløsning

    • naturlig eddike
    • Vand
    • Stor skål
    • Børste (valgfrit)

    Fjern kålorme med saltvand

    • dyb skål
    • bordsalt
    • Børste (valgfrit)

    Оцените, пожалуйста статью