Gratis trin for trin instruktioner 
Kom eventuelt et par små stykker koldt smør i de sammenpiskede æg. Dette resulterer i en tung omelet. For en let omelet, tilsæt lidt vand til æggeblandingen. Dampen fra opvarmningsvandet vil gøre æggene mere luftige under tilberedningen. 
Hvis du ikke har en stegepande i støbejern, kan du ikke bruge en pande med non-stick belægning. 
Overvej at tilføje nogle andre ingredienser, såsom skivede svampe, urter eller skinkestykker. Sørg for, at alle de ingredienser, du tilføjer, allerede er kogte (undtagen ost og urter). For flere ideer, se afsnittet i denne artikel om at tilføje variationer til din omelet. 
Selvom en omelet normalt spises til morgenmad, kan du også spise den til frokost eller aftensmad! 
Hvis skinken ikke er kogt endnu, skal du genopvarme den, efter du har skåret den. Hæld skinken i et fad og varm den i mikroovnen i et par sekunder. 
Hvis du ikke allerede har parmesanost (eller ikke kan lide det), så brug cheddarost og undlad persillen. Brug hakket purløg til pynt. 
Feta kombineres bedst med tomater, spinat og broccoli. Parmesanost kombinerer bedst med skinke, løg og svampe. Cheddar passer godt til næsten alt, men især til bacon, skinke og tomater. 
At lave en osteomelet
Indhold
Ost og æg er en klassisk kombination, når det kommer til at lave en omelet. Du kan spise dem til morgenmad, men også til frokost og aftensmad. Du kan gøre din omelet endnu mere mættende ved at tilføje ekstra ingredienser, såsom skinke, krydderurter og grøntsager. Denne artikel vil ikke kun vise dig, hvordan du laver en velsmagende omelet til dig selv, men også hvordan du laver flere portioner på én gang i ovnen. Denne artikel giver dig også nogle ideer til, hvordan du kan gøre omeletten ekstra krydret.
ingredienser
Ingredienser til en grundlæggende osteomelet
- 2 æg
- 2 tsk smør eller margarine
- ¼ kop (25 gram) cheddarost, revet
- Salt og peber (valgfrit)
1 portion
Ingredienser til en bagt skinke- og osteomelet
- 10 store æg
- 2 kopper (450 ml) mælk
- 1 kop (100 gram) parmesanost, revet
- 1 kop (150 gram) kogt skinke i tern
- ¼ kop (5 gram) persille, finthakket
- 1 tsk salt
- Sort peber, stødt
Til 6 portioner
Trin
Metode 1 af 3: Lav en grundlæggende osteomelet
1. Bræk to æg i en skål. Sørg for, at æggene har stuetemperatur. Kolde æg kan resultere i en sej, overkogt omelet.
2. Pisk æggene med en gaffel eller piskeris. Bryd blommerne, indtil der ikke er flere tråde eller klumper at se. Blandingen skal være lidt skummende. Hvis du vil, kan du nu tilføje et nip salt og peber.
3. Smør en 20 cm bradepande. Indstil brænderen på dit komfur til en normal indstilling. Stil bradepanden på blusset og kom 2 tsk smør eller margarine i gryden. Drej bradepanden i håndtaget, indtil hele bunden er dækket af det smeltede smør. Dette vil forhindre æggene i at klæbe til bunden af gryden.
4. Hæld æggeblandingen i bradepanden. Ryst og vip panden, så æggemassen fordeles jævnt over bunden.
5. Fortsæt med at sprede ægget med en spatel. Når toppen af omeletten begynder at stivne, skal du køre din spatel rundt om kanterne af omeletten. Løft det lidt for at lade det ukogte æg komme ind under omeletten.
6. Tilsæt osten lige før omeletten er færdig. Når omeletten stadig er flydende og skinnende på toppen, drysses osten i midten af den. Omeletten fortsætter med at koge, når du har foldet den på midten. Hvis du venter til omeletten er færdigstegt, bliver resultatet en meget tør omelet.
7. Fold omeletten på midten. Skub spatelen under en del af omeletten og løft den ene halvdel af omeletten over den anden.
8. Lad omeletten koge helt igennem og kom den derefter på en tallerken. Når bunden af omeletten begynder at blive gyldenbrun, tages bradepanden af varmen. Fjern omeletten fra bradepanden med en spatel og læg den på en tallerken.
9. Pynt og server omeletten. Du kan servere omeletten som den er, eller pynte med nogle krydderurter, såsom purløg, basilikum, oregano eller persille. Du kan også servere den med et par skiver stegt bacon eller toast.
Metode 2 af 3: Bagning af en omelet i ovnen
1. Forvarm ovnen til 190°C. Sørg for, at ovnristen er i midten af ovnen. Omeletter bages normalt, men hvis du laver mad til en stor gruppe mennesker, er det bedst at gøre dette i ovnen. Ikke alene vil du være i stand til at lave flere portioner på én gang, men på denne måde bliver den første omgang omeletter ikke kolde, mens du laver de andre.
2. Smør et ovnfad. Brug et ovnfad på 23 gange 33 centimeter. Et bradefad i glas eller keramik fungerer bedst. Smør indersiden af skålen let med smør, og sørg for at både bunden og siderne er smurt.
3. Bland æg og mælk i en stor skål. Bræk 10 æg i en skål og tilsæt 2 kopper (450 milliliter) mælk. Pisk det hele med et piskeris, indtil blommerne er gået i stykker, og mælken og æggene danner en jævn blanding.
4. Hak persillen fint. Tag et par kviste persilleblad og hak det i små stykker. Du skal bruge nok hakket persille til kop (5 gram).
5. Skær den kogte skinke i tern. Brug en skarp kniv til at skære skinken i lange, vandrette strimler. Skær derefter lodret gennem strimlerne for at lave små tern. Du skal bruge nok til 1 kop (150 gram).
6. Tilsæt ost, skinke og persille til æggeblandingen. Bland det hele med et piskeris. Sørg for, at alle ingredienser er jævnt fordelt.
7. Hæld blandingen i bageformen. Tøm skålen over ovnfadet med æggeblandingen. Du kan bruge en ske eller spatel til at få blandingen lettere ud af skålen og for at fordele den jævnt.
8. Sæt fadet i ovnen. Læg ikke låg eller folie over toppen af fadet. Bag omeletten i ovnen i 45 minutter.
9. Tag omeletten ud af ovnen, når den er færdig. Du ved, om omeletten er klar, når toppen er gyldenbrun. Hvis du stadig er i tvivl, så prik i omeletten med en kniv. Hvis bladet kommer rent ud, er omeletten klar. Lad omeletten køle af i fem minutter før servering.
10. Server omeletten. Skær omeletten i firkanter og del dem mellem tallerkener med en spatel. Hvis du vil have lidt farve på omeletten, kan du hakke purløg og drysse stykkerne ud over.
Metode 3 af 3: Variationer på omeletten
1. Varier ingredienserne til din omelet. Du laver en osteomelet ved hjælp af forskellige typer ost. Den kan også forbedres med yderligere ingredienser, såsom urter, svampe og skinke. Uanset hvilke ingredienser du tilføjer til omeletten, skal de alle tilberedes med undtagelse af urter og ost. I dette afsnit vil vi dække nogle opskriftsvarianter og ideer.
2. Brug forskellige typer ost. Du kan eksperimentere med forskellige typer ost i din omelet, såsom feta og parmesanost. Du skal dog huske på, at forskellige typer ost passer bedre til forskellige typer ingredienser. Her er nogle eksempler:
3. Begræns dine ingredienser. Når du vælger dine ingredienser, tilsæt ikke for meget, ellers kan omeletten falde fra hinanden, når du prøver at folde den eller lægge den på en tallerken. Hold dig til to eller tre ekstra ingredienser (undtagen æg og urter).
4. Tilføj lidt farve til din omelet med tomater og forårsløg. Hak 1 tomat og bland den med ½ spsk olivenolie, 1 spsk Cheddar, 3 hakkede basilikumblade og 1 hakket forårsløg. Smør din bradepande med ½ spsk olivenolie og bag omeletten som normalt. Når det begynder at stivne, hældes tomat-ostblandingen over toppen og æggekagen foldes. Lad omeletten koge i yderligere 30 sekunder, inden den tages af varmen og serveres.
5. Lav en omelet med skinke og ost. Bag din æggekage som normalt, men tilsæt en skive finthakket skinke til osteblandingen. Efter du har foldet omeletten på midten, og inden servering, pyntes retten med nogle stykker skinke.
6. Tilføj skivede svampe til omeletten. Opvarm en håndfuld skivede svampe i 1 spsk olivenolie i 2 til 3 minutter, eller indtil svampene er gyldenbrune. Fjern svampene fra gryden, og vend derefter med ¼ kop (25 gram) revet cheddarost og hakket persille. Forbered din omelet som normalt og drys ost-persille-svampeblandingen over den i midten, før ægget foldes på midten og serveres.
Tips
- Vær ikke bange for at eksperimentere! Bland og match pynt og fyld for at variere denne nemme omelet.
- Selvom du bruger en slip-let bradepande, bør du smøre den.
- Gør din omelet mere luftig ved at tilføje lidt vand eller koldt smør til æggeblandingen, inden du hælder den i bradepanden.
- Hvis du tilføjer ekstra ingredienser, skal du sørge for, at de allerede er kogte.
Advarsler
- Brug ikke rådne æg. Hvis ægget afgiver en stærk lugt, når du brækker det op, så smid det væk med det samme. Rådne æg er skadelige for dit helbred, kogte eller ej.
- Sørg for, at din omelet er gennemstegt. Rå æg kan indeholde salmonella, som kan gøre dig meget syg.
- Undgå at bruge råt kød i din omelet. Æggene koger ikke længe nok til at tilberede kødet tilstrækkeligt og til at spise det sikkert.
- Pas på, at intet brænder! Hvis en brand starter, skal du straks ringe til 911!
Fornødenheder
- 20 centimeter bradepande (evt. med non-stick belægning) (bagemetode)
- 23 x 33 centimeter bageform (ovnmetode)
- komme
- gaffel eller piskeris
- Spatel
Artikler om emnet "At lave en osteomelet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
