Lav en kage uden ovn

Indhold

ingredienser
Trin
Fornødenheder

Hvis du ikke har en ovn tilgængelig, eller hvis du ikke ønsker at tænde for din ovn i varmt vejr, kan du stadig nyde hjemmebagt kage ved hjælp af en alternativ tilberedningsmetode. Nogle af de nemmeste og mest almindelige muligheder er dampning, langsom madlavning og mikrobølgeovn.

ingredienser

Dampet marmorkage

Til otte portioner

1-1/2 kopper (180 g) selvhævende mel
2 spsk (30 ml) kakaopulver
1-1/2 tsk (7,5 ml) vaniljeekstrakt
2 store æg
1/2 kop (120 ml) mælk
3/4 kop (150 g) sukker
1/2 kop (112 g) smør eller margarine

Chokolade lava kage fra slow cookeren

Til seks portioner

1 kop (250 ml) universalmel
1/2 kop (120 ml) granuleret sukker
2 spsk (30 ml) og 1/4 kop (60 ml) kakaopulver, delt
2 tsk (10 ml) bagepulver
1/2 tsk (2,5 ml) salt
1/2 kop (120 ml) mælk
2 spsk (30 ml) vegetabilsk olie
1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt
3/4 kop (180 ml) pakket brun farin
1-1/2 kopper (375 ml) varmt vand

Chokoladekage fra mikroovnen

Til en portion

1/2 kop (50 g) bageblanding til alle formål
2-1/2 spsk (40 g) mælk
1 spsk (15 g) perlesukker
1 til 2 spsk (25 g) små chokoladestykker

Trin

Metode 1 af 3: Dampet marmorkage

1. Gør damperen klar. Fyld en stor gryde til 5 til 7,6 cm med vand og bring det i kog ved høj varme. Sænk gassen og læg en dampkoger i gryden.

Damperkurven må ikke røre det kogende vand direkte.
Efter at have sænket temperaturen, skal vandet fortsætte med at boble. Læg låg på gryden for at forhindre vandet i at fordampe, mens du forbereder kagedejen.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 2

2. Smør en bradepande. Kom et lag smør (eller evt. kogespray eller margarine) på en 20 cm rund bageform. Mel bunden og siderne af gryden let.

Alternativt kan du beklæde grydens sider med madlavningsspray og bunden med bagepapir.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 3

3. Lav en creme med smør og sukker. Bland smør og sukker i en stor røreskål. Pisk på medium til høj hastighed i flere minutter, eller indtil blandingen er let og cremet.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 4

4. Tilføj æggene til det. Tilsæt æggene et ad gangen til smørblandingen, pisk efter hver tilsætning.

Sørg for at piske hvert æg grundigt ind i blandingen efter hver tilsætning.

Hvis du bruger små æg i stedet for store, skal du bruge tre i stedet for to.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 5

5. Rør mel og mælk i. Tilsæt en tredjedel af melet til dejen og pisk sammen. Tilsæt derefter halvdelen af mælken og pisk igen, indtil det hele er jævnt.

Gentag denne procedure med det resterende mel og mælk. Tilsæt en tredjedel af melet og bland sammen, efterfulgt af den resterende mælk. Afslut med at blande den sidste tredjedel af melet i.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 6

6. Bland vaniljen i. Dryp vaniljeekstrakten over dejen. Pisk på medium til høj hastighed, indtil det er inkorporeret.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 7

7. Fordel dejen. Hæld en fjerdedel af dejen i en separat lille skål. Sæt de resterende tre fjerdedele til side først.

Den mindre del af dejen er smagt til med kakaopulver og den største del forbliver vanilje.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 8

8. Tilsæt kakaopulveret til den lille portion. Drys kakaopulveret i den mindre portion af dejen. Bland godt i hånden eller med en el-mixer indstillet på lav hastighed.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 9

9. Kombiner dejen i den forberedte gryde. Hæld vaniljedejen i den smurte form og hæld chokoladedejen over.

Brug en kniv til forsigtigt at røre de to dej uden at blande dem. Denne handling skaber den marmorerede effekt.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 10

10. Dæk gryden til. Dæk toppen af kageformen tæt med alufolie. Fold folien under bunden af gryden for at pakke den tæt ind.

Toppen af gryden skal være godt dækket. Ellers kan der komme for meget fugt fra damperen ind i dejen og ødelægge resultatet.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 11

11. Damp 30 til 45 minutter. Placer kageformen i midten af den forvarmede damprist. Dæk dampkogeren og kog i 30 til 45 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten af kagen kommer ren ud.

Hold dampkogeren ved en medium temperatur og fjern ikke låget, mens kagen koges. Hver gang du løfter låget, slipper noget af varmen ud, hvilket kan øge den samlede tilberedningstid.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 12

12. Lad kagen køle af inden servering. Når kagen er kogt, tages kagen ud af dampkogeren og den køles af i formen, inden den vendes over på en tallerken. Pynt som du ønsker og nyd.

Metode 2 af 3: Slow cooker chokolade lava kage

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 13

1. Smør slowcookeren. Smør den indvendige bund og siderne af slowcookeren med smør (eller eventuelt madlavningsspray).

Du kan også bruge specialdesignet slow cooker-bagepapir for endnu nemmere rengøring.
Husk, at denne opskrift er baseret på en 2-4 liters slow cooker. Hvis du vil bruge en mindre eller større slowcooker, skal du justere opskriften derefter.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 14

2. Bland de tørre ingredienser. Bland mel, perlesukker, 2 spsk kakaopulver (30 ml), bagepulver og salt i en mellemstor skål. Rør indtil en jævn blanding er dannet.

Disse ingredienser danner grundlaget for den egentlige kagedej.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 15

3. Tilsæt de våde ingredienser. Tilsæt mælk, vegetabilsk olie og vanilje til de tørre ingredienser. Rør det hele til det er glat.

Den resulterende dej kan have et par små klumper, men brug røreskeen til at bryde de særligt store klumper op.

Bliv ved med at røre, indtil du ikke længere kan se nogen af de tørre ingredienser.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 16

4. Lav lavaen. I en separat mellemskål kombineres brun farin og 1/4 kop (60 ml) kakaopulver. Rør også det varme vand i blandingen.

Bland først de to tørre ingredienser efterfulgt af det varme vand.

Bliv ved med at røre blandingen, indtil den er jævnt blandet og meget glat. Efterlad ingen klumper.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 17

5. Kom dej og budding i slowcookeren. Hæld kagedejen i slow cookeren, og hæld derefter buddingblandingen ovenpå. Bland ikke de to.

Da kagedejen er tyk, fordeles den over bunden af slow cookeren med en spatel eller bagsiden af en ske. Gør dette, før du dækker det med budding.

Prøv at hælde buddingen så jævnt som muligt over kagedejen.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 18

6. Opvarm ved høj temperatur. Læg låg på slowcookeren og sæt den på høj. Kog kagen i 2 til 2-1/2 time, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ren ud.

Fjern låget ikke mens kagen koger. Ellers vil der blive frigivet for meget varme, og den sidste tilberedningstid kan blive forlænget.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 19

7. Lad kagen køle af inden servering. Sluk for slow cookeren, når kagen er færdig. Tag låget af og lad kagen køle af i 30 til 40 minutter før servering.

I stedet for at servere denne kage i skiver, øs den op i fade.

Du kan nyde denne kage alene eller servere den med is og dessertsauce.

Metode 3 af 3: Mikrobølgechokoladechipskage

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 20

1. Bland bageblandingen, sukker og mælk. Placer bageblandingen, sukkeret og mælken direkte i en standard mikrobølgesikker kop. Bland ingredienserne med en gaffel, indtil det hele er blandet.

Ikke alle kopper er mikrobølgesikre, så du bør tjekke din før brug. En 250 ml mikrobølgesikker ramekin kan også fungere til denne opskrift.
Prøv at gøre dejen så jævn som muligt, mens du rører ingredienserne. Et par små klumper kan blive tilbage, men de fleste skal skilles ad og blandes i dejen.
I princippet skal der være mindst en tomme mellemrum mellem toppen af dejen og toppen af koppen. Hvis der er for meget dej, kan du overveje at hælde halvdelen af den i en separat kop.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 21

2. Tilsæt chokoladechipsene. Drys chokoladestykkerne over dejen. Rør og vend i dejen, indtil den er jævnt fordelt.

Du kan undlade chokoladechipsene, hvis du foretrækker en almindelig gul kage. Andre tilsætningsstoffer, såsom små nødder eller drys, kan også bruges i lignende proportioner.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 22

3. Mikrobølgeovn 60 sekunder på høj effekt. Dæk koppen med plastfolie og mikroovn kagen på fuld kraft i mindst 60 sekunder, eller indtil midten er gennemstegt.

En mikrobølgeovn, der kører på en lavere effekt, kan kræve op til 40 sekunders ekstra tilberedningstid. Hvis midten er understegt efter de første 60 sekunder, skal du sætte kagen i mikroovn igen med 10 sekunders intervaller, indtil kagen er færdig.

Bemærk, at en tandstik placeret i midten af kagen skal komme ren ud, når midten er stegt.

Billede med titlen Lav kage uden ovn Trin 23

4. Spis det med det samme. Fjern plastfolien og pynt kagen med flødeskum, chokoladesirup eller flormelis efter ønske. Spis kagen direkte fra koppen.