Sådan tilberedes zucchini

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Zucchini er en alsidig sommergrøntsag, som du kan spise som en separat ret, tilføje til salater eller bruge til at lave brød. Læs denne artikel og lær nogle forskellige måder at tilberede zucchini på!

ingredienser

Bagt courgette

1 mellemstor fed hvidløg, pillet
2 tsk olivenolie
1/4 tsk chiliflager
4 mellemstore zucchini, skåret i skiver omkring en tomme tykke
Saltet
Friskkværnet sort peber
2 spsk revet parmesanost (hvis det ønskes)

Portioner: 4 | Samlet tilberedningstid: 20 minutter

Sunde zucchini frites

2 courgetter
Proteinet i 1 æg
1/4 kop mælk
1/2 kop revet parmesanost
1/2 kop krydret brødkrummer

Udbytte: 32 chips | Samlet tilberedningstid: 40 minutter

zucchini brød

3 kopper almindeligt mel uden hævemidler
1 tsk salt
1 tsk natriumbicarbonat
1 tsk bagepulver
3 tsk stødt kanel
3 æg
1 kop vegetabilsk olie
2 1/4 kopper hvidt sukker
3 tsk vaniljeekstrakt
2 kopper strimlet zucchini
1 kop finthakkede valnødder

Udbytte: 2 brød | Forberedelsestid: 1 time og 40 minutter

Trin

Metode 1 af 3: Bagt Zucchini

1. Hak hvidløget fint. Brug et skærebræt og en kokkekniv til dette.

2. Varm olivenolie op i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og chiliflager og steg i cirka 30 sekunder. Rør i ny og næ. Fjern evt hvidløget.

3. Tilsæt zucchiniskiverne i gryden. Rør zucchinien med en træske, indtil hver skive er belagt med olie.

4. Steg hver side, indtil de er brune, vend derefter skiverne og lad dem stege i endnu et minut. Tag gryden af varmen og krydr skiverne med salt og peber.

5. Kom zucchinien i en skål og server med det samme. Drys lidt parmesanost på toppen, hvis det ønskes.

Metode 2 af 3: Sunde zucchini-frites

1. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

2. Skær zucchinien i strimler. De skal være omkring 7,5 centimeter lange og 1 centimeter brede, ligesom pommes frites.

3. Pisk æggehvider og mælk i en lille skål. I en anden skål blandes osten og brødkrummerne.

4. Spray bagespray på en bageplade. Du kan også lægge alufolie på bagepladen for at undgå at klæbe.

5. Dyp hver strimmel zucchini først gennem proteinblandingen og dæk derefter med brødkrummeblandingen. Se zucchinien på bagepladen.

Billede med titlen Cook Zucchini Step 11

6. Bag zucchinien i ovnen i 20 til 25 minutter. Når zucchinien er gyldenbrun, er den klar.

Billede med titlen Cook Zucchini Step 12

7. Tag den ud af ovnen og nyd!

Metode 3 af 3: Zucchinibrød

Billede med titlen Cook Zucchini Step 13

1. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør to bageforme på 12,5 x 23 cm og kom mel i dem.

2. Brug en ostehøvl til at rive zucchinien. Du behøver ikke skrælle zucchinien først.

3. Bland mel, salt, bagepulver, natriumbicarbonat og kanel i en stor skål.

4. I en anden skål blandes æg, olie, vanilje og sukker.

5. Tilsæt nu æggeblandingen til melblandingen.

6. Rør zucchini og nødder i. Hæld dejen i bageformene.

Billede med titlen Cook Zucchini Step 19

7. Sæt bageformene i ovnen i 40-60 minutter. Gennembor brødet med en form for at kontrollere, om det er kogt; gaflen skal komme ren ud.

Billede med titlen Cook Zucchini Step 20

8. Tag brødene ud af ovnen. Lad dem køle af i cirka 20 minutter og tag derefter brødene ud af bageformene.

Billede med titlen Cook Zucchini Step 21

9. Server og nyd!

Tips

Skal du købe zucchini i supermarkedet eller markedet, så få courgetter, der er lysegrøn i farven, og som ikke er længere end 25-30 centimeter.
Fordi skindet på zucchinien er blødt, behøver du ikke skrælle det før brug.
Eksperimenter med forskellige slags urter, krydderier og saucer for at bage zucchini.
Zucchini kan serveres som tilbehør, tilsat til salater eller til pasta som hovedret.