Gratis trin for trin instruktioner 
Skær zucchini i runde skiver på cirka 6-12 mm tykke. Disse er nemme at skære og nemme at spise. Dette er et godt valg, hvis du vil spise zucchinien som din egen ret. Skær zucchinien i tern på ca 6-12 mm på hver side. Disse mundrette bidder fungerer godt til kabobs. Skær din zucchini i tern. Lange, tynde skiver steger godt på grillen. Skær zucchinien i ottendedele på langs. Skær din zucchini i lange, tynde strimler. Denne mulighed kan være en smule vanskelig - du skal skære zucchinien på langs i tynde, papiragtige strimler, der kun er omkring 2 mm tykke. Dette kræver en fast hånd, men det er fantastisk, hvis du vil rulle ingredienser ind i courgettestykkerne, for eksempel til at lave mini wraps. Olivenolie er et godt valg for sin smag, men den har et lavt røgpunkt, hvilket betyder, at den begynder at ryge ved høje temperaturer. Hvis du ikke ønsker at håndtere den ekstra røg, kan du prøve en olie med et højere røgpunkt, såsom vegetabilsk olie, raps eller jordnøddeolie. Når du har skåret dine courgetter i tynde skiver, læg dem på grillstængerne i en 90 graders vinkel, så de ikke falder igennem. Hvis du er bekymret for, at din zucchini kan klæbe til grillen, skal du bruge en grillbørste eller et køkkenrulle til forsigtigt at belægge grillens stænger med olie, før du lægger zucchinistykkerne ned. 
For perfekt tilberedt zucchini skal du vende zucchinien i samme rækkefølge, som du placerede dem på grillen. Dette sikrer, at alle sider koger i samme længde. 
Der er ingen "rigtige" krydderier til zucchini, men hvis du leder efter noget, som alle kan lide, så prøv at krydre det let med salt og sort peber. Andre gode valg omfatter hvidløgssalt og cajunkrydderier! Prøv denne opskrift som en lav-carb, nem sideret ved dit næste måltid. 
Smelt en klat smør med 2 spsk citronsaft. Kom cirka 1 spsk citronskal i blandingen. Rør 1 tsk hvidløgspulver og 1 tsk tørret oregano i. Tilsæt også et nip karrypulver. Pensl zucchinistykkerne med saucen og grill dem som normalt. 
Kog zucchinien som normalt og stil dem til side. Mens zucchinien køles af, tag tre citroner og brug et fint rivejern eller mikroplan til at rive skallen fra skallerne til en lille bunke på et skærebræt. Tilsæt ca. 1 spsk (17 g) salt til bunken af skal og hak salt og skal med en kniv. Brug med det samme til at krydre zucchinien og server. Hvis du venter for længe, vil saltet opløses. 
Kog zucchinistykkerne som normalt. Kom 1 kop (20 g) basilikumblade, 1 fed hvidløg, olivenolie og 1/4 kop (30 g) ristede pinjekerner eller valnødder i en blender. Puls indtil godt blandet. Tilsæt gradvist 3/4 kop (75 g) revet parmesanost og pulsér, indtil det bliver en tyk, fyldig pestosauce. Server zucchinien med pesto ved siden af eller som fyld i mini wraps. Grøntsager: sommersquash, peberfrugt, løgspåner, svampe Kød: kylling, lam, svinekød, oksekød. 
For at lave parmesan zucchini skæres zucchinien i brede, tynde stykker, olie og lægges på grillen som normalt. Drys forsigtigt revet parmesanost over hvert stykke, luk derefter låget og lad stykkerne koge i 2-3 minutter. Når zucchinien er gennemstegt og osten er smeltet, fjernes stykkerne fra grillen - ingen grund til at vende dem. 
For at forberede grøntsager til madlavning i en grillkurv skal du hakke dem i lige store stykker og smide olivenolie i. Tilføj dine yndlingsurter (rosmarin og hvidløgspulver er gode valg) og rør for at kombinere. Læg grøntsagerne i kurven og stil kurven på den varme overflade af grillen. Hvis du ikke har en grillkurv, kan du få en lignende effekt ved at folde dine grøntsager i en aluminiumsfoliepose. 
Kedelige eller grå courgetter kan dog indikere, at grøntsagerne ikke længere er bedst. De bedste courgetter har et meget blødt, subtilt `hår`. Du burde kunne mærke denne lette, strittede tekstur med håndryggen. 
Tætpakkede courgetter holder sig også godt i fryseren i månedsvis. I dette tilfælde er det bedst at pakke zucchinien tæt ind i plastik eller lægge den i en pose med lynlås. Blanchering af courgetterne før frysning, kan forhindre misfarvning og tab af tekstur under frysning.
Grillning af zucchini
Indhold
I sommermånederne er zucchini perfekt til middage og grill. Serveret som hovedret eller som lækkert tilbehør, er zucchini nem at tilberede på enhver grill, indendørs eller udendørs. Zucchini er mør, lækker og sprød - en alsidig grøntsag, der giver kreative kokke masser af muligheder for at eksperimentere.
Trin
Metode 1 af 3: Grillet Zucchini
1. Varm grillen op. Grillet zucchini er lækker, når den er gennemstegt. Dette kræver brug af en grill, der er mindst moderat varm. Varmere grill giver pæne sorte grillmærker, men hvis du er bekymret for, at dine grøntsager brænder på, er det bedre at vælge en medium varme. Du kan altid grille courgetterne længere, hvis de ikke er kogte nok.
- Det er nemt at varme en grill op. Tænd en gasgrill, start gasflowet og tryk på lighteren, luk låget og lad grillen varme op. hvis du en kulgrill brugt, tænd kullet. Vent på, at kullet lyser aske og orange.
- Mens du venter på, at grillen bliver varm, kan du forberede dit måltid. Du kan for eksempel dække bord, forberede de andre retter eller begynde at skære zucchinien.
2. Skær zucchinien i skiver. Det vigtigste, når du griller zucchini, er at bruge tynde skiver, ikke tykke stykker. Tykke stykker courgette kan ende med at blive forkullede på ydersiden, men underkogte på indersiden. Du kan skære zucchinien i runde terninger, tern eller endda strimler!
3. Dryp zucchinien med olie. Når alle stykker af zucchini er skåret i stykker, lægges dem i en røreskål. Dryp med 1 spsk madolie pr. zucchini. Bland indholdet af skålen, indtil alle squashstykker er jævnt smurt. Olien giver squashstykkerne lidt ekstra smag, hjælper dem med at lave mad og forhindrer dem i at klæbe til den varme grill.
4. Grill zucchinien i to minutter. Læg zucchinistykkerne en efter en på grillen med en tang. Du bør høre en hvæsende lyd, så snart zucchinien rammer den varme overflade. Grill zucchinien kontinuerligt i cirka to minutter.
5. Vend zucchiniskiverne og steg dem i yderligere to minutter. Efter et par minutters bagning skal siderne af zucchinien, der rører ved grillen, være godt brunede og møre. Vend zucchinistykkerne for at stege den anden side og lad dem hvile i endnu et minut eller to. Gentag så mange gange som nødvendigt, indtil squashskiverne er gennemstegte og brune på alle sider.
6. Smag til og server zucchinien. Når dine zucchinistykker er gennemstegte på alle sider, så flyt dem fra grillen til et rent serveringsfad. Lad sidde et par minutter, indtil det er køligt nok til at spise, drys med dine valg af krydderurter og server med det samme. Tillykke - du har lige lavet grillet zucchini!
Metode 2 af 3: Variationer
1. Mariner zucchinien i vinaigrette for at tilføje smag. Hvis den almindelige zucchinismag ikke tiltaler dig længere, så prøv at pifte den lidt op ved at lægge din zucchini i blød i en smagfuld marinade før tilberedning. Kombiner lidt olie med dine foretrukne sure ingredienser (såsom eddike eller citronsaft), tilsæt krydderier efter eget valg, og lad grøntsagerne marinere før tilberedning.
- Bland for eksempel 60 ml balsamicoeddike med 120 ml olivenolie. Tilsæt et par knivspids hvidløgspulver og en skefuld tørret rosmarin, basilikum og oregano, alt efter hvad du har. Hæld blandingen i en lufttæt beholder, tilsæt zucchinistykkerne og lad dem marinere i mindst et par timer før tilberedning.
- Hvis du har travlt og ikke har tid til at marinere dine grøntsager, så fortvivl ikke. Bare smid dem i en skål med ca. 60 ml italiensk vinaigrette pr. zucchini og kog dem med det samme.
2. Lav en citron-hvidløgssauce til en velsmagende zucchini-ret. Den milde smag af zucchini passer godt til syrlig citron, den salte smag af hvidløg og rigdommen af smør. Denne citron-hvidløgssauce er en fantastisk tilføjelse til grillet zucchini og brug den i stedet for olie til at smøre grøntsagerne inden grillning.
3. Drys zucchinien med citrus urtesalt for en krydret mulighed. Vil gerne tilføje lidt ekstra smag til nogle almindelige grillede zucchinistykker? Lav så citruskrydderisalt ved at blande skalden af din yndlingscitrusfrugt med almindeligt salt og drys det over lige inden servering. Du kan bruge citroner, limefrugter, appelsiner, eller hvad du vil.
4. Server zucchinien med pestosauce, hvis du vil dyppe dine grøntsager. Zucchini er lækker i sig selv, men hvis du leder efter en ret, der er lidt mere tilfredsstillende, så prøv at servere den med en solid pestosauce. Du kan dyppe grøntsagsstykkerne i saucen, såsom chips og dip, eller skære dem ekstra tynde i skiver og lave mini wraps med saucen - hvad du har lyst til.
5. Lav zucchiniKebab for et godt spin. At stikke squashstykker på et spyd, alene eller sammen med andre ingredienser, vil give dine gæster et lækkert måltid, der er sjovt at spise. Zucchini passer godt sammen med de mest almindelige grillingredienser, så afhængigt af hvad du har til rådighed, kan du skabe de præcise kebabsmagskombinationer, du ønsker. Gode ingredienser at tilføje til en kebab med zucchinistykker er:
6. Smelt parmesanosten over zucchinien til en fyldig ret. Velsmagende, nøddeagtig parmesan passer godt til den middelmådige smag af zucchini. Ved at smelte osten over squashstykker på grillen får du en ret, der er lækker sprød og sort på den ene side og med en fyldig ostesmag på den anden. Se nedenfor for instruktioner.
7. Grill zucchini med andre grøntsager i en grillkurv for et sundt tilbehør. Vil du tilberede mange grøntsager på grillen på én gang? En nem måde at gøre dette på er at bruge en grillkurv, som i bund og grund er et lille metalbur med håndtag, der sælges som grilltilbehør. At fylde en grillkurv med blandede grøntsager og tilberede dem over en varm grill giver grøntsagerne et vidunderligt sprødt, sort ydre og tillader smagen at blande sig. Det bedste af det hele er, at resten af din grill forbliver fri til kød eller andre retter.
Metode 3 af 3: Vælg en god zucchini
1. Vælg en lille til mellemstor zucchini. Større er ikke bedre, når det kommer til at finde den perfekte zucchini at grille. Større courgetter har en tendens til at `sprede` deres smag over grøntsagerne. Det vil sige, at de har en tendens til at være lidt vandige og smagløse i forhold til mindre zucchini, så vælg sidstnævnte til grillning.
- En god tommelfingerregel er ikke at vælge zucchini, der er meget større end en lommelygte. Smagen af en zucchini begynder at lide, når de bliver større end 15-20 cm.
2. Kig efter en zucchini med en lys farve. Vidste du, at ikke alle courgetter er grønne? Faktisk kan perfekt modne courgetter være grønne, gule og endda hvide. Det er lige meget, hvilken farve zucchini du får, tjek grøntsagerne og sørg for, at den er rig, lys og lys.
3. Mærk efter om den har en fast, glat tekstur. En moden zucchini klar til at blive grillet skal være fast og sprød. Det bør dog ikke være stenhårdt -- frugtkødet skal give sig lidt, når du klemmer det. Kør din hånd langs squashen for at se efter hakker, snit og andre forvrængninger. Hvis der er, så vælg en anden zucchini.
4. Opbevar zucchinien i køleskabet i cirka en uge. Friske courgetter af høj kvalitet kan opbevares i køleskabet i cirka en uge. Hvis du kan, læg zucchinien i en papirpose i stedet for en plastikpose. Lufttæt plastmateriale kan fange fugt, hvilket får zucchinien til at blive slimet og hurtigere fordærve.
Tips
- Hvis du også griller kød, så lad ikke din zucchini komme i kontakt med ubehandlet kød - hvis det gør, så kog det lidt længere for at dræbe eventuelle bakterier.
- Zucchini passer særligt godt til gul sommersquash. Faktisk er disse grøntsager meget nært beslægtede (zucchini er en type græskar), hvilket forklarer deres lignende smag.
Artikler om emnet "Grillning af zucchini"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
