Grillning af kylling: 13 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Del 1 af 2: Forberedelse af kyllingen til grillning
- Del 2 af 2: Grillning af kyllingen
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Uanset om du vil tilberede et kyllingemåltid til dine svigerforældre og mangler tid, har lyst til et stykke kylling, men ikke vil vente på, at det bliver tilberedt, eller bare vil prøve noget nyt, er grillen svaret . Det er nemt og hurtigt at grille kylling. Følg nedenstående trin og bliv en professionel i at grille.

Trin

Del 1 af 2: Forberedelse af kyllingen til grillning

1. Tø kyllingen op, når den er frossen. Den bedste måde at gøre dette på er at stille den indpakkede frosne kylling i køleskabet 24 timer før du planlægger at tilberede den. Men hvis du mangler tid, er der hurtigere måder at optø en kylling på.

2. vask kyllingen. Kør kyllingen under vandhanen og skyl den med koldt vand. Sørg for ikke at bruge lunkent eller varmt vand, da det fremskynder væksten af skadelige bakterier.

3. Giv kyllingen lidt ekstra smag. Der er utallige måder at krydre din kylling på. Brug din kreativitet og prøv nye kombinationer af urter og krydderier og marinader. Hvis du følger en bestemt opskrift, er det nu, du skal krydre din kylling. Glem ikke salt og peber!

Smør din kylling med olie, for eksempel olivenolie, for et sprødere skind. Drys derefter med urter og krydderier såsom timian, oregano, citron, hvidløg eller andet, der vil pifte dit fjerkræ op. Du kan også bruge en færdiglavet krydderiblanding, for eksempel Cajun eller spicy chili. For at dække kyllingen bedst muligt, hæld olien og krydderierne i en lukkelig plastikpose. Tilsæt kyllingen, luk posen og ryst.

Marinering af din kylling. Hæld marinaden i en skål og lad kyllingen trække i to til otte timer. Sørg for, at marineringskyllingen er i køleskabet. At lade kyllingen marinere i otte timer eller mere giver den fulde smag.

Mariner din kylling i saltvand. Saltvand giver kyllingen en ekstra salt smag og kan kombineres med mange forskellige urter og krydderier. Opløs groft salt i varmt vand og tilsæt de ønskede krydderurter. Nogle mennesker putter også noget sukker i saltvandet. Lad kyllingen trække i to til otte timer (på køl under marinering).

4. knuse kyllingen. Ved at gøre kyllingen så flad som muligt før den grilles, sikrer du, at den steger så jævnt som muligt. Flad kyllingen (som en sommerfugl), hvis du vil grille et helt bryst eller hel kylling.

Del 2 af 2: Grillning af kyllingen

1. Beklæd bradepanden under risten med alufolie. Gør dette før du lægger kyllingen på risten. Folien fanger alt det fedt og fugt, der drypper af kyllingen og gør rengøringen meget nemmere bagefter. Beklæd ikke gitteret med aluminiumsfolie, så fedt og fugt ikke kan slippe ud af elementet.

2. Forvarm grillen til 85 grader Celsius.

3. Placer grillpanden direkte under grillelementet. Med en ovn med grill placeres bagepladen 12 til 15 cm under grillelementet, så kyllingen er direkte under elementet.

Hvis du ikke har en speciel bageplade til grillning, kan du bruge din ovns bageplade i kombination med ovnens gitter.

Hvis du bruger en udtræksgrill i bunden af ovnen, skal du placere bradepanden på den nederste rille.

4. Grill kyllingen. Grill tyndere stykker i 10 minutter og tykkere stykker i 15 minutter.

5. Fjern kyllingen fra grillen, når den er brunet på den ene side. Vend kyllingen og pensl den endnu ikke grillede side med lidt olie, for eksempel olivenolie. Dette sikrer, at kyllingen bliver brun og lidt sprød.

Brug en spatel i stedet for en gaffel til at vende kyllingen. På denne måde forhindrer du, at saft slipper ud af kødet, inden det tilberedes.

6. Fortsæt med at grille i yderligere 5 til 10 minutter. Husk at grillning af kyllingen for længe kan gøre kødet meget tørt. Lad kyllingen stå under grillen, indtil den er flot brunet.

Billede med titlen Broil Chicken Step 11

7. Tjek temperaturen inde i kødet. Brug et kødtermometer til at afgøre, om kyllingen er tilberedt. Temperaturen inde i kødet skal være 82 grader Celsius i kyllingelår og underlår, 75 grader i fileter og burgere.

Hvis du ikke har et kødtermometer, så fjern kyllingen under grillen og lav et lille snit i den. Hvis kødet stadig er rosa, skinnende, gråt eller gennemskinnelig, er det ikke færdigt endnu. Kødet skal være hvidt og uigennemsigtigt.

Tjek også farven på kødsaften. Disse er klare og farveløse, når kyllingen er færdigstegt.

Billede med titlen Broil Chicken Step 12

8. Sluk for grillen. Fjern den kogte kylling fra grillen.

9. Smør mere sauce på kyllingen (valgfrit). Når du har fjernet kyllingen fra grillen, kan du give den mere smag ved at tilføje sauce. Fordel saucen på kyllingen med en kogebørste, smørkniv eller ske.

Tips

Lad skindet sidde under grillningen for at holde kødet mørt og saftigt; Når kyllingen er klar, kan du fjerne skindet efter eget valg eller ej.
En teriyaki marinade er et godt valg.