Ristning af Zucchini: 10 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Del 1 af 2: Forberedelse af Zucchini
- Del 2 af 2: Riv zucchinien
  - Ristning i hånden
  - Riv med en foodprocessor eller elektrisk rivejern
Tips
Advarsler
Fornødenheder

I opskrifter med zucchini i det er det ofte nødvendigt at rive det: med brød, pandekager, småkager og mange flere retter. Strimlet zucchini, i stedet for hakket eller skåret zucchini, vil tillade det praktisk talt at opløses, når det bruges i bagværk. Revet zucchini kan også være en blød og raffineret tilføjelse til en salat eller røre-ret. Den er også velegnet til frysning. Så hvis du har en rekordafgrøde og vil i gang med at behandle den, skal du begynde at rive med det samme!

Trin

Del 1 af 2: Forberedelse af Zucchini

1. Vask zucchinien. Faktisk bør du altid vaske zucchinien under rindende vand på grund af mulige pesticider eller bakterier, også selvom der ikke er synligt snavs på det. Vask forsigtigt ydersiden af zucchinien med hænderne under rindende vand, indtil zucchinien ikke længere føles sandet.

2. Skær begge ender af, hvor stilken og blomsten plejede at være, med en skarp skærekniv.

3. Fjern frøene evt. Hvis zucchinien har en diameter på mere end 5 cm. kan frøene være store og bitre. Hvis dette er tilfældet, skær squashen i halve på langs.

Hold en ske godt fast i den ene hånd og squashbaren i den anden hånd. Kør skeen langs zucchinibaren, mens du trykker forsigtigt for at fjerne frøene. Er courgetterne små eller mellemstore, er du straks klar til at rive.

Del 2 af 2: Riv zucchinien

Ristning i hånden

1. Vælg et fladt eller firkantet rivejern til at lægge ned. Placer det firkantede rivejern på en hård overflade såsom et skærebræt, eller hold rivejernet godt i hånden. Du kan rive zucchinien direkte på skærebrættet og lade det stå der eller sætte en skål under rivejernet, så du med det samme fanger den revne zucchini og laver mindre rod.

2. Vælg den rigtige slags rivejern. De fleste firkantede rivejern har grove og finere overflader. Håndrivejern findes i forskellige typer, fra meget fine til grove. Prøv et par ting, indtil du ved, hvilket rivejern der er bedst til den opskrift, du arbejder på.

Nogle rivejern har et ansigt, der har samme slids som en osteskærer. Du kan barbere tynde skiver af zucchini med dette. Dette er velegnet til en røre-ret, lasagne eller andre opskrifter, der kræver skiver af zucchini. Dette er dog uegnet til at bage brød med zucchini i.

3. Hold rivejernet fast i hånden. Med den anden hånd holder du zucchinien. Lad zucchinien gå jævnt op og ned på den grove del af rivejernet, mens du presser zucchinien fast mod den.

Med et firkantet rivejern samler rivejernet sig på indersiden. Fjern rivebunken nu og da, så du kan fortsætte med at rive, især hvis du river flere zucchini. Når zucchinien har samlet sig på skærebrættet, skal du blot flytte den til side for at fortsætte med at rive.

4. Vær forsigtig med det sidste, hvis rivejernet kommer tæt på dine fingre. Du skal lægge fingrene ned på rivejernet igen for at rive det sidste stykke zucchini gradvist. I sidste ende er der lidt tilbage at holde fast i. Prøv ikke at rive det sidste stykke, da du risikerer at få et meget lille stykke af fingerspidsen ned i kiksene.

Hvis du vil være økonomisk, skal du gennembore det sidste stykke courgette med en gaffel og rive så langt som muligt.

Riv med en foodprocessor eller elektrisk rivejern

1. Forbered foodprocessoren eller det elektriske rivejern. Sæt det groveste rivejern på foodprocessoren. Følg anvisningerne fra foodprocessoren eller det elektriske rivejern.

Sørg for, at rivejernet er rent og tæt, før det rives.

2. Forskær zucchinien. Afhængigt af størrelsen på foodprocessoren skal du muligvis skære de store courgetter, du allerede har vasket, før du sætter dem i foodprocessoren.