Åbning af en champagneflaske er en vigtig del af fejringen af en særlig begivenhed. Effekten er fantastisk, men det kan være svært at åbne flasken. Især hvis du aldrig har gjort det før. Du skal vende flasken, holde i proppen og forsigtigt skubbe proppen ud af flasken. Hvis du ikke er interesseret i en champagnebruser, så sørg for at holde proppen fast. Gå efter et `suk` og ikke efter `braget`.
Trin
Metode 1 af 2: Åbning af flasken
1. Fjern folien fra flasken og fjern jernhætten (museletten). Fjern folien fra proppen. Løsn jerntråden, så beskyttelseskappen over korken bliver en smule løsere. Gør dette på en rolig måde og tag dig god tid. Hold tommelfingeren på proppen, så den ikke pludselig springer ud.
Fjern ikke låget, før du faktisk har åbnet flasken! Der er risiko for, at proppen spontant springer ud, mens du ikke selv er klar til det. Hætten tjener til at beskytte proppen.
EKSPERDTIP
Christopher Lucchese
Certificeret SommelierChristopher Lucchese er en Certificeret Sommelier at Home Somm, et Los Angeles, Californien-baseret firma, der tilbyder private vinsmagninger, vinworkshops og vinmiddage. Christopher var også sommelier på Michelin-restauranten Michael Mina`s Bourbon Steak i tre år. Han er elev på niveau 4 på Vinen & Spirit Education Trust (WSET). Han er certificeret som sommelier af Court of Master Sommeliers og uddannet hos Wine Scholar Guild og Culinary Institute of America. Han studerede i to semestre ved University of California i Davis, hvor han tog kurser i vinfremstilling, vindyrkning og ønologi.
Christopher Lucchese Certificeret sommelier
Vores ekspert er enig: Skær folien af flasken, og læg tommelfingeren på proppen, mens du fjerner hætten. Brug din tommel- og pegefinger til langsomt at fjerne proppen fra flasken. Så snart du løsner jernhætten, vil proppen forsøge at komme ud. Dette skyldes trykket i flasken.
2. Hold flasken korrekt. Hold flasken med din dominerende hånd. Placer den afrundede ende af korken dybt i håndfladen på din ikke-dominerende hånd.
Hvil bunden af flasken mod din hofte. Når du holder flasken i højre hånd, skal du bruge højre hofte eller højre side af kroppen.
Overvej at holde proppen med et køkkenrulle. Dette vil hjælpe dig med at lægge lidt mere pres, og det er også nemt at fange proppen, når den springer ud af flasken. Kluden fungerer også som beskyttelse mod spild.
3. Vrid flasken og hold proppen. Brug din dominerende hånd til langsomt at vende flasken frem og tilbage. Hold proppen med din ikke-dominerende hånd. Mens proppen drejer, øges langsomt, men sikkert afstanden mellem begge hænder. Gør dette, indtil den dominerende hånd er et sted halvvejs oppe af flasken.
4. fjerne proppen på flasken. Bestem hvilken effekt du vil opnå med dette. Hvis du er indendørs eller i en stor menneskemængde, skal du sørge for at fjerne proppen forsigtigt. Dette for at forhindre mulige skader. Hvis du går efter den dramatiske effekt af en champagnebruser, er det bedst at åbne flasken med et gigantisk brag, der sender proppen højt til vejrs. Når du åbner champagne til en elegant lejlighed, skal du sigte efter et `suk` i stedet for en `pop`.
Åbn forsigtigt: Når proppen er næsten ude, drejes flasken lidt langsommere. Tag godt fat i proppen. Tryk tommelfingeren op fra under proppen, indtil den glider glat ud af flasken. Hold i proppen og fang den, så den ikke flyver væk. Gør dette så forsigtigt som muligt, for proppen må ikke give en knaldende lyd.
Stenhård: Brug din tommelfinger til at skubbe proppen op fra bunden. For ekstra effekt og rod, ryst flasken for at generere kuldioxid. Ret derefter flasken væk fra dig selv, dine venner og eventuelle knuselige genstande. Prøv ikke denne metode, før du helt har mestret at åbne en champagneflaske forsigtigt!
Metode 2 af 2: Efter champagneetiketten
1. Afkøl flasken, inden den åbnes. Sæt flasken i køleskabet, køleboksen eller i en isspand. Gør dette i mindst et par timer, så flasken er helt afkølet. Dette gavner ikke kun smagen, men det sikrer også, at champagnen ikke sprøjter i alle retninger.
2. Åbn flasken forsigtigt ved formelle lejligheder. Hold godt fast i proppen, så den ikke glider af uventet. Drej langsomt flasken (ikke proppen). Gør dette indtil proppen er næsten ude af flasken. Lyt til det næsten stille `suk`, når proppen kommer ud. Brug derefter hele hånden til forsigtigt at fjerne proppen. Hold proppen over den åbnede flaske i et par sekunder mere for at sikre, at der ikke kommer skum ud.
Hvis du er tjener og skal åbne en champagneflaske, er det vigtigt, at du gør dette så diskret som muligt. Sørg for, at champagnen og proppen ikke springer i luften. Øv dig indtil du kan gøre dette praktisk talt lydløst.
3. Undgå at ryste flasken. Champagne er en kulsyreholdig drik, der opbevares under tryk. Når du ryster flasken, opbygges trykket indvendigt farligt højt. Åbning af en højtryks champagneflaske vil forårsage et kæmpe springvand, og proppen vil flyve ud med meget høj hastighed.
Hvis du ved et uheld ryster flasken, skal du lade den stå i en time eller to for at lade indholdet falde til ro. CO2 optages hurtigere i drikken, når champagnen er kold..
4. Hæld langsomt. Champagne er kulsyreholdig. Dette får denne boblefyldte drik til at hæve i det øjeblik, den hældes i et glas. Spild ikke champagne. Især ikke hvis du hælder det op for en anden!
Hold glasset oprejst. Vip ikke glasset, mens du hælder.
Kom en tredjedel champagne i glassene. Fyld derefter glassene op igen.
Rør ikke ved selve glasset. Champagne opbevares ofte i kældre og i nogle kredse er det ikke særlig stilrent at røre ved selve glasset. Dette kan udtvære nogens glas.
Tips
Jo mindre støj, jo bedre. Det mest ideelle er, hvis du kun hører en blød hvæsende lyd. Dette indikerer, at vinen er blevet tilstrækkeligt afkølet, så du ikke risikerer, at denne dyrebare drik løber over og ender på gulvet!
Advarsler
Slip ikke proppen, når du vrider den ud. Han kan skyde ud med stor fart. Hvis proppen er orienteret forkert, kan den ramme en værdifuld genstand. Det kan endda ske, at nogen kommer alvorligt til skade ved dette. Når du åbner flasken, må du aldrig sigte mod dig selv eller andre.
Slip ikke flasken, når proppen er ved at komme ud. Flasken kan skyde ned og gå i stykker..
Lirk ikke i proppen. Brug heller ikke en proptrækker til at åbne flasken.
Åbn ikke en flaske, der ikke er helt afkølet. En varm flaske eller en ved stuetemperatur er mere tilbøjelig til at springe og forårsage et springvand. Sørg for, at når du åbner en champagneflaske, har du først afkølet den godt.
Gratis trin for trin instruktioner
