Sådan åbner du en kokosnød

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder
- Ovn metode
- Hammer metode

En kokosnød er en lækker og alsidig mad, der smager særligt godt frisk. Dog foretrækker du måske ikke at købe en hel kokosnød, fordi du tror, du skal bruge en boremaskine, håndsav og andet specialværktøj for at åbne kokosnødden. Heldigvis kan du sagtens åbne en kokosnød med værktøj, som du sikkert allerede har derhjemme. Opvarmning af kokosnødden i ovnen blødgør den nok til at kunne slå den mod en hård overflade for at åbne den. Hvis du ikke har en ovn, kan du også bryde kokosnødden op ved blot at slå den med en hammer. Når du har åbnet kokosnødden, skal du bare bruge en kniv og en skræller for at fjerne frugtkødet, så du kan spise det.

Trin

Metode 1 af 3: Dræn kokosnødden

1. Prik hul i toppen af kokosnødden. Der er tre øjne eller buler i toppen af kokosnødden. Et af øjnene er normalt det svageste, så brug en skarp kniv til at gennembore hvert øje. Når du finder det øje, der giver lettest, stikkes kniven ind for at lave et hul på cirka 1,5 centimeter.

Du kan også bruge et metalspyd eller en skruetrækker til at prikke hul i toppen af kokosnødden.

2. Vend kokosnødden og læg den på et glas. For at samle vandet fra kokosnødden skal du bruge et glas. Læg kokosnødden på hovedet på glasset, så det hul, du har lavet, er præcis over glasset.

Du kan også holde kokosnødden over en skål for at fange vandet. Men hvis du bruger et glas, som kokosen sidder godt på, behøver du ikke holde på kokosen, mens vandet drypper ud.

Et målebæger er også meget velegnet til at opsamle væsken.

3. Dræn kokosnødden helt. Efter at have lagt kokosnødden på hovedet på et glas, lad den dryppe af i et par minutter, eller indtil der ikke kommer mere væske ud. Du skal muligvis ryste kokosnødden et par gange for at få det sidste vand ud.

Hvis du planlægger at sætte kokosnødden i ovnen for at åbne den, skal du først dræne den. En kokosnød, som du ikke har tømt for luft, kan eksplodere i ovnen, hvis den er opvarmet for længe.

Hvis du planlægger at åbne kokosnødden med en hammer, behøver du ikke nødvendigvis at tømme den. Det kan dog skabe en masse rod i dit køkken, hvis du ikke gør det. Så det er bedre at tømme kokosnødden først.

Der skal komme omkring 120 til 180 ml vand ud af kokosnødden.

Vandet fra en frisk, ung kokosnød skal have en sød smag. Hvis der kommer en olieagtig væske ud af kokosen, så er kokosen nok ikke længere god, og det er bedst at smide den væk.

Metode 2 af 3: Brug ovnen til at åbne kokosnødden

Billede med titlen Åbn en kokosnød Trin 4

1. Forvarm ovnen. For at åbne kokosnødden ved hjælp af varme, er det vigtigt at sørge for, at din ovn er varm nok. Indstil ovnen til en temperatur på 190 grader celsius og lad den varme helt op.

2. Læg kokosnødden på en bageplade og bag i 10 minutter. Læg den tømte kokosnød på en bageplade og sæt den i ovnen. Lad kokosen bage i cirka 10 minutter, eller indtil du ser en revne i skallen.

Hvis der ikke er revne i skallen efter 10 minutter, så lad kokosnødden stege indtil du ser skallen begynde at flække. Tjek dog kokosnødden med få minutters mellemrum, så du ikke varmer den op længere end nødvendigt.

Har du travlt kan du også varme kokosnødden i mikroovnen. Læg kokosnødden på en mikroovnsplade og opvarm den ved middel varme i tre minutter.

Billede med titlen Åbn en kokosnød Trin 6

3. Tag kokosnødden ud af ovnen og pak den ind i et håndklæde. Når der begynder at dannes en revne i kokosnødden, tages bagepladen ud af ovnen. Lad kokosnødden køle af i to til tre minutter og pak den derefter ind i et lille køkkenrulle eller klud.

4. Kom kokosnødden i en skraldepose og slå den mod en hård overflade. Kom den håndklædeindpakkede kokos i en stor plastikaffaldspose. Drej posen tæt og slå kokosnødden mod en hård overflade flere gange, indtil du mærker den knække i stykker.

Jo hårdere overflade du rammer kokosnødden mod, jo lettere bryder kokosnødden i stykker. En betonoverflade fungerer særligt godt.

5. Stik en kniv mellem skindet og kødet for at adskille dem. Når kokosnødden er brækket i stykker, tages den ud af affaldsposen og håndklædet tages af. Stik en kniv mellem skindet og det hvide kød af hvert stykke for forsigtigt at adskille dem.

Du behøver ikke nødvendigvis at bruge en skarp kniv for at adskille frugtkødet og skindet. Det er bedst at starte med en smørkniv og kun bruge en skarp kniv, hvis det ikke lykkes.

Hold kokosstykkerne mod et bord eller bordplade, når du skiller skallen fra frugtkødet, så de er stabile og ikke kan falde.

6. Fjern fibrene fra frugtkødet. Efter at du har adskilt huden og frugtkødet fra hinanden, kan der stadig være nogle lysebrune fibre på den hvide frugtkød. Brug en grøntsagsskræller til at fjerne fibrene, ligesom du gør, når du skræller en kartoffel eller grøntsag. Når du har fjernet fibrene fra frugtkødet, kan du spise kokosnødden eller bruge den i madlavningen.

Hvis du ikke har en skræller, kan du også bruge en skarp kniv til forsigtigt at pille fibrene fra frugtkødet.

Metode 3 af 3: Åbning af kokosnødden med en hammer

1. Pak kokosen ind i et håndklæde og hold den. Efter at have drænet vandet fra kokosnødden, læg et foldet køkkenrulle mod den ene side af kokosnødden. Brug din ikke-dominerende hånd til at holde kokosnødden, så den udækkede del af kokosnødden er foran dig.

Du kan holde kokosnødden mod et bord eller bordplade, hvis du foretrækker det. Du bliver nødt til at dreje den, så du kan åbne den til alle sider.

2. Vrid kokosnødden og bank på den med en hammer, indtil den revner. Hold kokosnødden med håndklædet omkring og giv den et fast slag med hammeren. Drej kokosnødden, mens du går, så du kan ramme hele ydersiden, indtil kokosnødden brister i to stykker.

Det er normalt bedst at åbne kokosnødden med en metalhammer.

Det er lige meget, om du bruger en hammer af træ, gummi eller metal til at ramme kokosnødden.

3. Bræk kokosskallen op og læg halvdelene med den åbne side nedad. Når kokosen er helt revnet på ydersiden, brug fingrene til at brække den i to stykker. Læg kokosstykkerne på bordet eller disken med den knækkede del nedad.

Hvis du ikke nemt kan bryde kokosnødden op, så slå den udvendige side af kokosnødden igen med hammeren. Det kan være, at kokosen ikke er helt revnet nogle steder.

4. Slå kokosnødden med hammeren for at løsne frugtkødet. Bank på begge halvdele med hammeren, mens de ligger på bordet med den åbne side nedad. På den måde vil frugtkødet komme af huden, så det er nemmere at pille af.

Sørg for at banke alle dele af kokosstykkerne med hammeren, så frugtkødet løsner sig over det hele.

Det er okay, hvis halvdelene brækker i mindre stykker, når du slår dem med hammeren. Dette vil gøre det endnu nemmere for dig at adskille huden fra frugtkødet.

5. Kør en kniv mellem skindet og frugtkødet for at løsne frugtkødet. Efter at have slået halvdelene med hammeren for at løsne kødet, stikkes en smørkniv mellem skrællen og kødet. Brug kniven til forsigtigt at lirke kødet fra skindet, indtil det kommer helt af. Gør dette med alle kokosstykker.

Sørg for at bruge en smørkniv, så du ikke skal bekymre dig om at skære dig selv.

6. Fjern fibrene fra frugtkødet. Når du har skilt frugtkødet fra huden, vil der stadig være nogle tynde, brune fibre på ydersiden af frugtkødet. Pil forsigtigt fibrene af med en grøntsagsskræller, så du kun har frugtkødet tilbage.

Når du har fjernet fibrene fra frugtkødet, kan du spise frugtkødet eller bruge det i madlavningen.

Tips

Saften i kokosnødden er ikke kokosmælk, men ferskvand. Vandet er en naturlig bestanddel af en voksende kokosnød, og vandets farve og smag afhænger af hvor moden kokosnøden er. Kokosmælk er et forarbejdet produkt fremstillet ved at udvinde olie fra det knuste hvide kød, normalt ved at bruge kogende vand. Det kan du dog også lav din egen kokosmælk.

Advarsler

Forsøg aldrig at bide en kokosnød åben. Du vil ikke være i stand til at åbne kokosnødden på denne måde, og dine tænder vil skårne.
Sæt ikke kokosen i ovnen, hvis du ikke har drænet den af. Kokosnødden kan eksplodere, hvis du lader den stå i ovnen for længe, og vandet bliver til damp, hvilket opbygger et højt tryk indeni.
Vær meget forsigtig, når du slår kokosnødden med hammeren. Slå kokosnødden fast, men ikke så hårdt, at du mister kontrollen over hammeren. Pas på ikke at ramme din hånd ved et uheld.