Sådan tilberedes pastinak

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Pastinak er gulerodens forgænger og har en sød, nøddeagtig smag. Pastinak er hvid til gul i farven og sprængfyldt med C-vitamin. Du kan bruge dem i mange forskellige opskrifter, det er lækkert i gryderetter, men du kan også tilberede det sådan. Vil du vide, hvordan du kan tilberede pastinak, så læs hurtigt videre.

ingredienser

Pastinak fra ovnen

750 gram pastinak
1/4 kop smør
1/4 kop vand
1/2 tsk tørret oregano
1/2 tsk tørret persille
1/4 tsk salt
1/8 tsk peber

Bagt pastinak

6 pastinakker
1/4 kop mel
1/2 tsk salt
1/2 kop smeltet smør

Grillet pastinak

1 kg medium pastinak
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 tsk havsalt
2 spsk smør
2 tsk hakket italiensk persille

Trin

Metode 1 af 4: Bagt pastinak

1. Forvarm ovnen til 175ºC.

2. Hent pastinakken. Klip løvet af. Pensl pastinakkerne med en grøntsagsbørste under koldt vand. Skræl pastinakkerne og skær dem i julienne: i lange tynde tråde, som pommes frites.

3. Læg pastinakkerne i et 2-liters ovnfad.

4. Pensl dem med 1/4 kop smeltet smør.

5. Tilsæt 1/4 kop vand til underkop. Pastinakkerne skal nedsænkes i vand, så de kan tilberedes i ovnen.

6. Drys krydderurterne over pastinakkerne. Drys 1/2 tsk tørret oregano, 1/2 tsk hakket persille, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber over pastinakkerne.

7. Dæk ovnfadet til og steg pastinakkerne i 45 minutter. Efter 35 minutter skal du kontrollere, om de allerede er kogte, ved at prikke pastinakkerne med en gaffel.

8. tjene. Server dem mens de stadig er varme. Du kan spise som de er eller servere dem som tilbehør ved siden af kylling.

Metode 2 af 4: Bagt pastinak

1. Hent pastinakken. Skær bladene af de 6 pastinakker. Børst dem rene med en grøntsagsbørste, mens du skyller dem under koldt vand. Skræl dem og skær dem på langs i fire stykker med en kniv.

2. Læg pastinakkerne i en stor gryde og fyld med vand. Dæk gryden til.

3. Kog pastinakken ved middel varme i 10 minutter. Kog dem til de er bløde og kogte. Efter 7 minutter tjek med en gaffel, om de allerede er bløde. Når de er kogt, drænes de af.

4. Bland mel og salt i en plastikpose. Tag 1/4 kop mel og 1/2 tsk salt og bland det sammen ved at lægge det sammen i en plastikpose og ryste.

5. Dyp pastinakkerne i 1/2 kop smeltet smør og kom dem derefter i posen. For at få et lag på pastinakken, ryst posen.

Billede med titlen Cook Pastinak Trin 14

6. Varm det resterende smør op i en stegepande ved middel varme. Det tager cirka et minut for smørret at smelte, og det begynder at syde.

Billede med titlen Cook Pastinak Trin 15

7. Læg pastinakkerne i gryden og steg dem til de er gyldenbrune. Vend pastinakkerne efter 2 til 3 minutter med en spatel for at brune dem på begge sider. Vend dem eventuelt igen, til pastinakkerne er bløde, kogte og flot brunede.

Billede med titlen Cook Pastinak Trin 16

8. tjene. Du kan tilbyde dem som et alternativ til pommes frites, eller du kan servere dem med en sandwich.

Metode 3 af 4: Grillede pastinakker

Billede med titlen Cook Pastinak Trin 17

1. Forvarm ovnen til 230°C.

2. Snup pastinakkerne. Vask 750 gram mellemstore pastinakker under koldt vand og skræl dem. Skær diagonalt skiver på ca 1,5 cm. Resultatet er ujævne medaljoner.

3. Bland pastinakker, olivenolie og salt sammen i en skål. Kom 750 gram pastinak, 2 spsk ekstra jomfru olivenolie og en teskefuld havsalt i en skål.

Billede med titlen Cook Pastinaps Step 20

4. Fordel skiverne i et enkelt lag på bagepapir. Pensl dem med 2 spsk smeltet smør.

Billede med titlen Cook Pastinak Trin 21

5. Grill pastinakkerne i 20 minutter.

6. Brug en griber til at vende dem og grill i yderligere 15 minutter. Grill dem til de er brune og bløde. Tag dem så ud af ovnen og læg dem på en tallerken.

7. Smag pastinakkerne til. Smag pastinakkerne til med salt, peber og med 2 tsk den friske italienske persille.

Billede med titlen Cook Pastinak Step 24

8. tjene. Server dem mens de stadig er varme.

Metode 4 af 4: Andre måder at tilberede pastinak på

1. kog pastinak. Ved at koge pastinak bevares den naturlige smag godt. Dette er den bedste måde at tilberede dem på:

Bring en gryde med vand i kog. Tilsæt salt, hvis det ønskes.
Skær toppen af pastinakken af.
Pensl pastinakkerne, mens du holder dem under koldt vand. Skær områder af, der ikke er spiselige.
Læg pastinakkerne i det kogende vand og sænk varmen.
Kog i 5 - 15 minutter, til pastinakkerne er møre.

Billede med titlen Cook Pastinak Trin 26

2. Damp pastinak. Dampning er en anden hurtig og nem måde at tilberede pastinak på, uden behov for smør eller krydderier. Du kan tilføje det senere. Sådan arbejder du:

Klip løvet af.

Børst pastinakken, mens du skyller den under rent vand.

Afskære steder, du ikke kan spise.

Læg hele pastinakken i en dampkoger og læg den over varmt vand.

Damp i 20 til 30 minutter.