Sådan opbevares mangoer: 8 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Opbevar mango kort
- Metode 2 af 2: Frys mangoer for at bevare dem i lang tid
Tips
Fornødenheder

Det kan være fristende at fylde op med mango, når de er i sæson. Nogle gange har du et par stykker til overs og vil gerne gemme dem til senere. Mango modstår dårligt vejret og har brug for lidt pleje for ikke at blive fordærvet. Ved at lægge dem i en godt lukkelig boks med temperaturkontrol holder de sig gode længere!

Trin

Metode 1 af 2: Opbevar mango kort

1. Tjek om dine mangoer er modne. Du kan mærke på fastheden og duften af dine mangoer, hvor modne de er. I modsætning til de fleste frugter siger farven på mangoerne intet om deres modenhed.

Umodne mangoer er hårde, faste og har næsten ingen lugt.
Modne mangoer er bløde, men ikke pulpagtige. De har en frugtagtig, behagelig duft.

2. Opbevar umodne mangoer i en mørk boks og ved stuetemperatur. Opbevaring af umodne mangoer ved stuetemperatur holder dem smagfulde og forhindrer dem i at fordærve så hurtigt. Krukker med luftgennemtrængelige låg og plastikposer kan beskytte dine mangoer mod skadedyr og tillade ilt at passere igennem.

Tjek dem hver anden dag, indtil dine mangoer er modne. Afhængigt af hvornår du har købt dine mangoer, kan det tage op til otte dage at modne.

3. Opbevar modne mangoer i køleskabet for at bevare mere af deres smag. Når mangoerne er modne, kan du opbevare dem et koldere sted, fx i køleskabet.

Friske mangoer holder sig i seks dage i køleskabet.

Den indvendige temperatur i dit køleskab skal forblive omkring 4°C.

4. Hold øje med tegn på, at mangoerne er rådne. Der er en god chance for, at modne mangoer rådner efter seks dage, med hudpletter, der er blevet sorte og pulpede, og mangoerne begynder at dufte surt. Hvis misfarvningen er inde i mangoerne skal du smide dem ud.

Mangoer, der kun har små pletter, hvor huden er misfarvet, kan stadig bruges i smoothies.

Metode 2 af 2: Frys mangoer for at bevare dem i lang tid

1. Skær dine mangoer i tern eller skiver for at gøre det nemmere at opbevare dem et sted. Mangoer, som du vil opbevare for at nyde uden for sæsonen, skal skæres i små stykker, så de kan fryses ordentligt. Stykker skal være små nok til at passe i en genlukkelig frysepose.

De fleste skræller mangoerne før de fryser dem, men det er strengt taget ikke nødvendigt. Den eneste forskel er, at det kan tage lidt længere tid at fryse og tø mangoen helt op.
Hvis du ikke kan lide at skrælle mangoen med en kniv, kan du også prøve det med en skræller.

2. Fyld genlukkelige fryseposer med dine resterende mangoer og forsegl dem. Læg dine mangostykker i genlukkelige fryseposer og sørg for, at der ikke er stykker oven på hinanden. Tryk så meget luft ud af poserne som muligt, før du lukker dem.

3. Placer dine genlukkelige fryseposer vandret i fryseren. Poserne bør ikke være mod væggen, ellers fryser frugten ikke jævnt. Sørg for, at den indvendige temperatur i din fryser er konstant -18°C.

4. Spis din frosne mango inden for seks måneder efter at have lagt den i fryseren. Tag din mango ud af fryseren og lad den tø op i køleskabet. Når ternene er blevet bløde, kan du nyde en sund snack!

Sorte pletter på frossen mango indikerer fryserbrænding. Mangoen er stadig sikker at spise, men vil smage mindre godt.