Sådan laver du fransk toast: 15 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
- Metode 1 af 2: Fransk toast fra bradepanden
- Metode 2 af 2: Mikrobølgeovn fransk toast
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Fransk toast er lækkert til morgenmad, som snack eller som vinterdessert. Dem laver du med skiver gammelt brød, æg og mælk. Det lyder måske gammeldags og kompliceret, som noget kun din bedstemor plejede at lave, men nedenfor kan du læse, hvordan du nemt kan lave fransk toast i bradepanden og endda i mikroovnen.

ingredienser

Stegt fransk toast

1 æg pr. 2 skiver brød
nonstick madlavningsspray, olivenolie eller smør/margarine
Kanel, efter smag
1/2 tsk (3 ml) vanilje- eller mandelessens
(forældet) brød (tilbered ikke mere end 2 franske toast på samme tid, ellers bliver panden for fuld); du kan tage enhver form for brød, du kan lide.
Toppings og/eller garniture efter eget valg
Mælk (afhængig af antallet af æg; 2 spsk pr. æg)

Fransk toast fra mikrobølgeovnen

1 æg pr. 2 skiver brød
1 spsk mælk
1 tsk ren vaniljeessens
Kanel, efter smag
(gammelt) brød (3 skiver), du kan bruge enhver type brød, du kan lide
Toppings og/eller garniture efter eget valg

Til den franske toast

Frugt efter eget valg
Sirup eller honning
Flormelis
Kanelpulver
Frisk citron- eller limesaft
Tørrede tørrede frugter
glasur
(Økologisk) marmelade
chokoladepålæg
Skiver af udstenet appelsin
Muskatnød
(Brunt sukker

Trin

Metode 1 af 2: Fransk toast fra bradepanden

1. Indstil varme-, gas- eller el-gryden til medium varme eller medium varme. Stil panden over varmekilden, hvis du skal lave fransk toast på komfuret. Tilføj noget non-stick madlavningsspray, olivenolie eller smør så brødet ikke klæber til bunden af gryden.

Fordel eventuelt olien over bunden af gryden og dup det overskydende fedt op med køkkenpapir.

2.Knæk æggene i en skål.

3. Tilsæt mælk, vaniljeessens og lidt kanel. Pisk æggene med en gaffel eller piskeris.

4. Så snart panden er varm nok, skrues varmen ned til medium lav.

5. Dyp brødet i æggeblandingen.

6. Dæk en af brødskiverne på begge sider med blandingen.

7. Læg skiverne i gryden.

8. Bag brødet til det er gyldenbrunt på begge sider. Dette tager omkring 45 sekunder pr. side.

9. Læg det bagte brød på en tallerken. Servér den franske toast med det samme med f.eks sirup.

Server den franske toast til variation med fx æblemos, æblesirup eller honning.

Du kan gøre det endnu mere festligt med bacon, pølser, røræg, al slags frugt, flødeskum, eller hvad du nu har lyst til... Fransk toast kombinerer både salte og søde smage, så det er lige hvad du har lyst til.

Metode 2 af 2: Mikrobølgeovn fransk toast

Billede med titlen Lav French Toast Trin 10

1. Forbered en skål og knæk æggene i den. Tilsæt mælk, vaniljeessens og kanel. Bland det hele godt med en gaffel eller piskeris. Knæk æggene og pisk dem kraftigt, indtil de er helt blandet med de øvrige ingredienser. Tilsæt kanel efter smag, hvis det ønskes.

2. Udblød brødskiverne i æggeblandingen. Læg hver side i blød i ikke mere end tredive sekunder.

Lad ikke brødet trække i lang tid, ellers bliver det for vådt, og det kan falde fra hinanden.

Billede med titlen Lav fransk toast trin 12

3. Læg en skive opblødt brød på en mikroovnssikker tallerken. Læg forsigtigt pladen i mikrobølgeovnen.

Billede med titlen Lav fransk toast trin 13

4. Sæt mikroovnen påHØJEST position og lad ægget koge igennem i et til tre minutter.

5. Vend brødet og tænd for mikroovnen igen, indtil brødet er helt gennemstegt.

Billede med titlen Lav French Toast Trin 15

6. Server den franske toast med (æble)sirup, frisk frugt, puddersukker, (økologisk) marmelade, eller hvad du nu kan lide.

Tips

For en sødere variant, tilsæt lidt sukker og kanel til æggeblandingen.
Drys lidt sukker over brødet, mens det er i gryden, inden du vender det. På den måde kommer der et sprødt lag karameliseret sukker op.
Det er meget nemmere at piske æggene, hvis du tager dem ud af køleskabet 10 til 15 minutter, før du knækker dem, og lader dem få stuetemperatur.
Bag ikke brødet ved høj varme, eller på højeste indstilling, ellers brænder det på ydersiden, mens det stadig er råt indeni. Indstil altid varmekilden til halvhøj.
Til en fest eller anden speciel lejlighed kan du skære flotte former ud af brødet ved hjælp af småkageudstikkere, før du lægger det i blød i ægget! Især hvis du bruger en række forskellige former, er succes til din fest sikret!
En nem måde at vurdere, hvor meget mælk du skal bruge, er at putte lige så meget mælk i skålen som ægget, før du pisker. Så kan du piske æg og mælk sammen.
Bruger du gammelt ribsbrød kan du undlade kanel- og vaniljeessensen.
Hvis du bruger meget blødt brød, kan du riste det først, så det ikke bliver for blødt, når du lægger det i blød.
Oprindeligt var fransk toast en praktisk måde at behandle gammelt brød på. Fordi denne opskrift fungerer bedst med ældre, tørrere brød, kan du også spørge bageren, om de har rester af brød.
Hvis der er noget af æggeblandingen tilbage, kan du bruge det røræg eller a omelet af bagning.

Advarsler

Bag altid fransk toast, indtil de er helt gennemstegte indvendigt og udvendigt. At spise rå æg kan give dig kvalme. Glem derfor ikke at være opmærksom på, om der er fransk toast, der stadig indeholder rå, flydende æg, for det betyder, at de endnu ikke er færdigstegte.