Denne artikel er bidraget af Vanna Tran, et betroet medlem af wikiHow-fællesskabet. Vanna Tran er hjemmekok og begyndte at lave mad sammen med sin mor i en meget ung alder. Hun har sørget for arrangementer og været vært for pop-up-middage i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Denne vare er 6.736 visninger.
At knække et æg er en vigtig færdighed i køkkenet. Du skal bruge den til alle mulige ting, lige fra at lave røræg til at lave en smart creme brulée. Hvis du knækker et æg, er det vigtigt, at du gør det på den bredeste del af skallen, cirka i midten. På den måde får du en dejlig pause, i stedet for at alle stykker skal ender i din morgenmad. Læs videre for at lære, hvordan man knækker et æg.
Trin
1. Tag ægget i din dominerende hånd. Du vil have maksimal kontrol over ægget; hvis du bruger den anden hånd, kan den glide ud.
2. Hold den mellem tommelfingeren og dine to første fingre.
3. Bank den tykke del af ægget godt mod en hård overflade. Sørg for at banke den bredeste del af ægget; hvis du trykker på toppen eller bunden, kan den knække i din hånd.
Nogle mennesker siger, at du skal knække et æg mod en flad overflade, mens andre sværger ved at banke på kanten af en skål eller pande. Begge metoder fungerer godt.Du kan også banke noget hårdt mod ægget, i stedet for omvendt. Prøv at banke på midten af ægget med en kniv eller en anden robust genstand.4. Åbn de to halvdele af ægget. Brug tommelfingeren på din anden hånd til forsigtigt at skubbe mod revnen i æggeskallen, og træk derefter halvdelene op med begge hænder. Gør dette forsigtigt, så ingen små stykker æggeskal knækker af.
Erfarne kokke kan endda åbne et æg med én hånd. For at gøre dette skal du placere det revnede æg i midten af din håndflade og holde det på hovedet over skålen. Brug din pegefinger til at holde bagsiden af ægget, og træk det derefter op med din tommelfinger og langfinger. Denne metode kræver meget øvelse!5. Tøm ægget i skålen eller panden. Hvis du bruger hele ægget, kan du bare smide det i.
For at adskille hvidt og gult skal du holde ægget over skålen og hælde blommen frem og tilbage mellem de to halvdele af æggeskallen, så hviderne kan løbe ned i skålen og den gule forblive i æggeskallen.EKSPERDTIP
"Du kan bruge halvdelen af en æggeskal til at øse herreløse stykker æggeskal ud."
Vanna Tran
Den erfarne kok Vanna Tran er hjemmekok og begyndte at lave mad sammen med sin mor i en meget ung alder. Hun har sørget for arrangementer og været vært for pop-up-middage i San Francisco Bay Area i over 5 år.
Vanna Tran
Erfaren kok
6. Færdig.
Tips
- Læg dette over en skål.
- Vask dine hænder før og efter du knækker et æg!
- Drys stykker af æggeskal mellem dine planter i haven for at holde insekter væk.
Advarsler
- Knæk aldrig ægget direkte over skålen med resten af dine ingredienser. Læg det altid i en separat skål, så du kan fjerne eventuelle stykker æggeskal.
Fornødenheder
- æg)
- Flad arbejdsflade
- komme
Artikler om emnet "Knæk et æg"