Gratis trin for trin instruktioner En elektrisk boremaskine er meget velegnet til at bore et hul. Du kan bruge en hammer og et langt søm. I så fald skal du slå sømmet ind i træet og derefter trække det ud af træet igen. Du skal købe en eller flere krukker med en kapacitet på cirka 19 liter. Grav et hul i jorden for at lave bål. Lav bål under et gitter, hvor du så sætter gryderne på for at varme dem op. Der går et par timer før du har kogt saften ind til sirup. Du kan ikke holde pauser under denne proces, for hvis du gør det, vil du få brændt sirup. Ilden skal være varm nok til at holde saften i kog. Hvis der ikke er nok væske tilbage, skal du tilføje dette, selvom du arbejder på dette hele natten. Du kan hænge en kaffekande over glasset med juice. Lav et hul i bunden, så saften gradvist drypper ud af gryden. På den måde behøver du ikke konstant blive ved gryden. Fjerner du siruppen for sent, bliver den for tyk og kan brænde på, så sørg for at fjerne siruppen i tide. Du kan afslutte processen inde, hvis du vil styre temperaturen bedre.
At lave ahornsirup
Indhold
Sugaring, eller kunsten at fremstille ahornsirup, er blevet brugt i tusinder af år. Man siger ofte, at hvis man har gjort det én gang, får man straks lyst til at gøre det igen. Læs her, hvordan du selv kan forvandle ahornsaft til den lækre ahornsirup.
Trin
Metode 1 af 3: Tryk på
1. Du skal forberede ahorn, før du får juice herfra. Det kan du kun gøre i løbet af foråret, når saften i træerne er flydende på grund af de højere temperaturer.
- Sæsonen er forbi, når temperaturerne falder, og saftens farve er mørkere. Tager du saften fra et træ uden for sæsonen, vil den have et lavt sukkerindhold og en dårlig smag.
2. Trævalg. Der er mange ahornarter, så du skal vælge træerne med den bedste saft. Sukkerahornen har det højeste sukkerindhold og kan kendes på et femtakket blad. Det er kun tilladt at udvinde saft fra træer med en diameter på mindst 25 cm.
3. For at få saften fra træerne skal du købe specielle haner.De fleste haner ser ens ud, og forskellen ligger hovedsageligt i måden saften opsamles på. Dette kan gøres ved hjælp af: en pose, en spand, en spand på jorden eller gennem et antal rør (dette er især for erfarne sirupsmagere). Du kan også bruge en mælkekande, hvis du ikke vil købe en ny spand. Hvis du ikke har nogen erfaring, er det bedre ikke at købe rør.
4. Bor et hul i træet på den side, der får mest sollys, lige over en stor rod og lige under en stor gren. Hullet bør ikke være større end hanen, ca. 30-120 cm over jorden og 1,25 cm længere end din hane, med en lille nedadgående vinkel.
5. Sæt nu æsken på, som du vil samle juicen i. Gør dette, så der ikke kan trænge regnvand eller utøj ind.
6. Bor nu også huller i en række andre træer. Du skal bruge cirka 150 liter juice for at lave cirka 4 liter sirup. Det er derfor, ahornsirup er så dyr i butikken. Hvis du er nybegynder, er det bedst at tappe 7-10 træer ad gangen. Du får omkring 38 liter saft fra et træ per sæson, så hvis du tapper 7-10 træer kan du lave et par liter sirup på en sæson.
7. Saml al saften nu. Et par uger efter boring bør du samle al saften.Du skal nu hælde saften i forseglede spande. Bliv ved med at samle resten af saften indtil sæsonen er slut. Så kan du begynde at lave sirup.
Metode 2 af 3: Kog juice
1. Du skal først filtrere juicen. Du kan bruge et kaffefilter til små mængder juice. Man skal filtrere saften for at få rester af jord, utøj og kviste ud af saften. Du kan selv fiske de store stykker op af saften med en ske. Du skal filtrere saften igen, efter du har kogt den.
2. Man skal selv koge saften ved at lave bål. Siruppen skabes ved at fjerne vandet fra saften, så kun sukkeret er tilbage. Saften indeholder kun 2% sukker. Du kan bruge en vaporizer, disse maskiner er lavet specielt til dette formål. Du kan også vælge et billigere alternativ ved at koge saften på et komfur, men det skaber en masse dampe og hele dit hus forsvinder i dampen. Du kan også lave bål udenfor og tilberede din juice der.
3. Tilsæt saft til krukken og fyld den omtrent fuld med saft. Flammerne skal røre bunden af gryden for at bringe saften i kog. Hvis vandet fordamper, skal du tilføje mere saft. Bliv ved med at opvarme ilden og tilsætte juice, indtil glassene kun er halvt fyldte med juice.
4. Tjek temperaturen. Når du har tilsat juicen, skal du tage temperaturen. Saften er omkring 100 grader under tilberedning, men når vandet er fordampet kan det blive varmere. Du skal fjerne den, når temperaturen er over 104 grader.
Metode 3 af 3: Gør siruppen færdig
1. Filtrer nu den resterende sirup. Når saften er kogt får du "sukkersand". Dette vil holde sig til bunden, hvis du ikke filtrerer det. Du kan forhindre alle mulige ting som aske og skadedyr i at komme ind i din sirup gennem filtrene. Læg stærk gaze over den store skål og hæld siruppen oven på gazen, det skal du blive ved med, indtil du har filtreret alt rod ud af siruppen.
- Filtrer siruppen, mens den stadig er varm, kold sirup vil klæbe til gazen.
- Specielle bomuldsfiltre absorberer mindre sirup og er tilgængelige online.
2. Hæld nu siruppen i lukkelige kasser. Du kan også bruge glas eller gamle beholdere, som du har opbevaret sirup i før (du skal koge disse på forhånd for at rense dem). Det er lige meget, hvor du opbevarer siruppen, så længe du lukker den med det samme!
3. I slutningen af sæsonen skal du fjerne alle de vandhaner, du har slået ind i træerne. Lad hullerne stå åbne, de vokser tilbage af sig selv.
Tips
- At "tappe" saft fra ahorntræer er ikke skadeligt. Disse træer indeholder hundredvis af liter saft om året, og med en gennemsnitlig hane får du kun 38 liter fra et træ.
- En vaporizer er den reneste, hurtigste og mest effektive måde at tilberede juice på. Desværre er fordampere også meget dyre.
- Hvis du ønsker at konservere sirup, se den relaterede wikiHow-artikel om konserves.
- I slutningen af sæsonen er sneen "skarp" eller "grynet" i stedet for den puddersne, du finder i begyndelsen af sæsonen.
Advarsler
- Kog saften så hurtigt som muligt. Juice ødelægger. I begyndelsen af sæsonen kan du højst opbevare denne juice i en uge.
- Man skal passe på, at siruppen ikke koger over. For at undgå overkogning er det bedst at koge siruppen på et komfur, for i modsætning til et bål kan et komfur hurtigt slukkes.
- Hvis du får saft fra træer, falder værdien af det træ, hvis du vil sælge det.
- Hvis det er muligt, så kog altid juice udenfor, dampen, der frigives under madlavningen, kan skade dit hjem. Du kan tilberede juicen indendørs, men kun hvis dit hjem har et godt ventilationssystem.
- Ejer du ikke selv træet, skal du altid spørge ejeren om tilladelse, inden du tapper.
Artikler om emnet "At lave ahornsirup"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
