Gratis trin for trin instruktioner 
De varierende temperaturer får saften til at flyde og flytter den fra stammen og grenene til rødderne under jorden. Saften vil fortsætte med at flyde i omkring 4-6 uger, men det afhænger af træets sundhed og miljøet. Generelt samles den bedste saft, når træet lige begynder at flyde. Rengør vandhanen, spanden og låget grundigt med blegemiddel og vand. Sørg for, at de er helt tørre, før du bruger dem. Til dit bor skal du bruge et 5 mm eller 7 mm bor. Hvis det er muligt, er det bedst at bore over en stor rod eller under en stor gren. Hvis træet, du tapper, er blevet tappet før i fortiden, skal du sørge for, at din nye hane er mindst 15 cm fra det gamle hul. Placer hanen i et sundt stykke træ. Hvis du borer og savsmuldet er lysebrunt eller gulbrunt, er træet sundt. Hvis du borer og savsmuldet er mørkebrunt eller chokoladebrunt, så find et nyt sted at dræne. Bor på en solskinsdag, når det er lidt varmere udenfor for at minimere risikoen for, at træet flækker. For at vide, hvor langt du skal bore, kan du på forhånd sætte et stykke tape på dit bor, cirka 6,5 cm fra spidsen. Brug et skarpt bor for at undgå at lave et flosset hul, hvilket vil reducere mængden af frigivet saft. Når du er færdig med at bore, skal du fjerne alt savsmuldet fra hullet. Slå ikke hanen for hårdt ind i træet, ellers risikerer du at flække træet. Hvis du ikke ønsker at købe en hane, kan du også lave din egen hane af et aluminiumsrør med en diameter på 9,5 mm. Undgå at bruge kobber, da det er giftigt for træet. Udvid den ene ende, så den kan bruges som en tud til at hælde saften i din spand. Sørg for, at spanden er forsvarligt fastgjort, så den ikke ved et uheld kan blive væltet eller blæst omkuld af vinden. Læg låget over toppen af spanden for at forhindre affald i at falde ned i din juiceforsyning. Et sundt træ kan give mellem 38 og 300 liter saft afhængig af miljøforholdene. Saften holder op med at flyde, hvis dagtemperaturen ikke kommer over frysepunktet, eller hvis nattemperaturen ikke falder under frysepunktet og forbliver for varm. Saml al din juice i en stor beholder, såsom en tom (ren) skraldespand. Ellers vil du have mange fulde spande, der optager din plads. Hvis temperaturen kommer over 7°C, skal saften stå på køl. Ellers vil det ødelægge, og bakterier vil vokse på det. 
Når saften koger ned, kan du tilføje mere for at holde den på 30 cm niveau. Du kan tilføje kold juice eller forvarme den. Kog saften til den når 104°C. Dette vil give dig ren ahornsirup. Hvis du vil lave ahornsukker, skal du fortsætte med at koge, indtil det er 112°C. 
Opvarm sirupsfilteret i varmt vand i et par minutter før brug. Dette vil hjælpe med at filtrere siruppen bedre og også dræbe bakterier, der kan være på filteret. Opbevar siruppen, der venter på at blive filtreret, i en lukket krukke for at sikre, at den bevarer varmen. Hvis siruppen køler for meget ned, skal den genopvarmes til den er mellem 85° og 95°C igen. Pas på ikke at varme den for meget op, for så kan du brænde siruppen. Hvis siruppen løber for hurtigt igennem filteret, kan filteret være dårligt og skal udskiftes. Den skal "sive" mere end den skal løbe. 
Tryk på et træ for ahornsirup
Indhold
Ahornsirup er en sød tilføjelse til mange retter og desserter. Desværre kan det være dyrt at købe autentisk ahornsirup. Hvis du tilfældigvis ved, hvor et ahorntræ er, kan du følge disse enkle trin for at lave din egen sirup og spare nogle penge.
Trin
Metode 1 af 3: Dræning af træet
1. Find en ahorn. Det vigtigste trin i processen med at trykke på et ahorntræ er at finde det helt rigtige træ. Se efter et ahorntræ, der er mindst 12 tommer (30 cm) i diameter og får masser af direkte sollys.
- De ahorn der giver mest juice er sukkerahorn og sort ahorn. Den røde og sølv ahorn vil også give saft, men ikke så meget som de to andre varianter. Et træ, der er overset for sukkerjuice, er den sorte valnød, men den findes hovedsageligt i USA og Canada.
- Undgå usunde træer, der er blevet beskadiget tidligere. De vil ikke producere så meget saft som et stort, stærkt, sundt træ.
- Du kan trykke på det samme træ et par gange, hvis det er stort og sundt nok. Med et træ med en diameter på 30 til 50 cm kan du ikke gøre mere end et enkelt tryk. Med et træ på 55-70 cm i diameter kan du lave op til to tilspidsninger. Et træ fra 70 cm i diameter kan have tre tilspidsninger.
- Træer med en større krone - alle grene og blade - giver generelt mere saft end træer med en mindre krone.
2. Ved, hvornår du skal trykke. Det bedste tidspunkt at trykke på afhænger af din placering. Men generelt strækker perioden sig fra midten af februar til midten af marts. Det skal være over 0°C om dagen, og det skal stadig fryse om natten.
3. Saml dine forsyninger. For at dræne en ahorn skal du bruge en spand med et dæksel (for at forhindre ting i at falde i), en vandhane og en boremaskine. Det kan også være nyttigt at have en stor, ren skraldespand eller lignende beholder til at indeholde al den juice, du vil tappe.
4. Beslut hvor du skal trykke. Find det ideelle sted på træet til at dræne. Du vil have det let tilgængeligt og i sundt træ. Tryk på den side af træet, der får mest sol i løbet af dagen, gerne sydsiden.
5. bore dit hul. Hold boret i en vinkel, der løfter sig lidt for at få saften til at flyde lettere. Bor ca. 6,5 cm dybt.
6. Stik hanen i træet. Slå hanen ind med en gummihammer. Dette vil sikre, at det er sikkert nok, så det ikke nemt kan trækkes ud med hånden.
7. Hæng din spand. Fastgør den til enden af tuden, eller hvis du har lavet din egen, brug et stykke wire til at hænge den fra din tuden.
8. Venter på din juice. Saml det dagligt om eftermiddagen, når det er varmest udenfor. Hvis vejret er godt, vil du kunne samle juice i lidt over en måned.
Metode 2 af 3: Fremstilling af ahornsirup
1. Gør dine forsyninger klar. Du skal bruge en stor pande og en udendørs komfur eller brændeovn. Du skal også bruge et stofsirupsfilter og opbevaringsglas. Undgå at tilberede din juice indendørs, da det skaber en stor mængde damp.
- Du kan bruge en affugter til at reducere mængden af damp, der produceres, så du kan koge saften indeni.
- Et sliktermometer eller sirupstermometer er meget nyttigt for at få juicen ved den perfekte temperatur.
- Brug af en brændeovn giver den bedste ahornsirup, da den tilfører saften en rig røget smag.
2. Kog saften op. Hold saften mindst 30 cm dyb for at undgå, at den brænder på. Vær forberedt, da juice kan koge ned meget hurtigt og afgive en masse damp.
3. Filtrer siruppen. Brug et filter med muslin eller ostelærred, til salg online, til at filtrere eventuel "sukkersand" fra. Filtrer siruppen, mens den er varm, mellem 85° og 95°C.
4. Opbevar din sirup i en lukket krukke. For at forlænge levetiden på din sirup kan du opbevare den på køl, når du har åbnet beholderen. Brug den i opskrifter og på dine retter for en lækker ahornsmag.
Metode 3 af 3: Brug ahornsirup
1. Lav slik af ahornsirup. Den enkleste af alle ahornsirup-opskrifter, kog din sirup igen til en højere temperatur for at omdanne den til sukker. Dette kan derefter hældes i forme og afkøles for et lækkert stykke ahornsmag.
2. Prøv ahornglasur. Denne glasur er den perfekte tilføjelse til enhver kage eller cupcake, og den er super nem at lave. Kombiner ahornsirup med farin, vanilje, smør og flormelis for at lave en hurtig og nem glasur.
3. Lav en ahornrisbudding. Risengrød er en sød og velsmagende dessert, lavet af hvide ris og fløde. Tilsæt ahornsirup og kanel for at lave en ret, der er perfekt til efteråret.
4. Opvarm en kop varm chokolade med ahorn. Brug en lækker varm chokoladeopskrift til det og tilsæt et par teskefulde ahornsirup for at give det en anden effekt. Dette er perfekt til kolde nætter, langt fra sne og is.
5. Prøv ahorn valnød fudge. Ved at kombinere nøddeagtige smage af valnødder og ahornsirup med rig chokolade får du en fudge, der får alle dine venner til at tigge om opskriften! Prøv denne nemme metode til at lave ahorn-valnøddefudge.
Tips
- Husk, at saften vil krympe til 1/40 af dens mængde i ahornsirup.
- Hvis træet er 40 cm i diameter, og du ønsker mere ahornsirup, kan du banke træet på modsatte sider. Sørg dog for, at hanerne er på østsiden og vestsiden, fordi hanerne på nordsiden producerer meget mindre saft.
Advarsler
- Hvis du banker på et træ, der er mindre end 25 cm i diameter, eller som er mindre end 30 år gammelt, er der en chance for, at du vil hæmme dets vækst og endda ved et uheld dræbe det.
- Når du koger din sirup, skal du holde godt øje med den for at sikre, at den ikke koger over eller brænder på.
- Efterlad aldrig kogende sirup uden opsyn.
Artikler om emnet "Tryk på et træ for ahornsirup"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
