Sådan laver du linsesuppe: 10 trin

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Læs her hvordan du laver lækker sund linsesuppe i et par enkle trin!

ingredienser

En pose linser
Fem fed hvidløg
2 spsk salt
5 laurbærblade
En stilk selleri, finthakket
en halv kop olivenolie
1/3 kop eddike
Feta (valgfrit)
Brød (valgfrit, men anbefales)

Trin

1. Hæld linserne fra posen på en ren, flad, hvid overflade og fjern eventuelle sten.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 2

2. Fyld en stor pande med vand, næsten fuld.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 3

3. Rens fem fed hvidløg og smid dem i gryden.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 4

4. Kom 5 laurbærblade i gryden.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 5

5. Sæt gryden på høj varme.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 6

6. Smid linserne i gryden og lad gryden stå delvist afdækket, fx ved at lægge en træske mellem låget.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 7

7. Bring vandet i kog og lad linserne koge i 15-45 minutter, afhængig af linsetypen.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 8

8. Tjek regelmæssigt for færdighed. Når de er bløde, men ikke falder fra hinanden endnu, er den klar.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 9

9. 10 til 15 minutter før suppen er klar, tilsæt 100 ml eddike, 200 ml olivenolie og cirka to teskefulde salt. Rør godt rundt og lad det koge op igen.

Billede med titlen Lav linsesuppe Trin 10

10. Når linserne er klar, sluk for varmen og lad suppen køle lidt af i gryden.

Tips

Nogle linser skal først udblødes i vand i et par timer. Dette er den sværere slags.
Sørg for at tilføje olivenolie, eddike og salt tidligt nok, så det blander sig godt.
Tilsæt to kopper ukogt pasta (i små stykker) for at lave en siciliansk linsesuppe (tilsæt i så fald lidt ekstra vand og bring det i kog, før pastaen tilsættes, og omrør pastaen regelmæssigt).
Forudblødte linser behøver ikke at koge så længe.
Spis nogle grove stykker brød til din suppe.
En fuld pande rækker til 6-12 personer.
For lidt ekstra smag kan du tilføje nogle skiver fetaost.
Skåret gulerod og løg er også meget velsmagende i linsesuppe.
Linser indeholder meget jern.
Kom suppen i en bred dyb tallerken hvis du har travlt, den køler hurtigere ned.

Advarsler

Glem ikke suppen, mens den står på bålet. Linser brænder til sidst, hvis de står på bålet for længe.
Hold låget delvist af, ellers vil suppen skummer. Det overfyldte skum kan slukke ilden og få køkkenet til at fylde gas.
Prøv det selv, før du laver det til venner.