Gratis trin for trin instruktioner 
Du kan bruge en lille børste til rengøring. Der findes specielle børster til dette, men ofte fungerer en neglebørste også godt til at fjerne sammenklumpet snavs. 
Kartoflens skind giver puréen noget ekstra struktur. Hvor tykt skindet er kan variere fra kartoffeltype. 
Du kan tilføje salt for ekstra smag. Kartoflerne optager dette salt under tilberedningen. Brug ikke varmt vand til at koge kartoflerne og sørg for at dække gryden med låg. På den måde undgår du, at kartoflerne bliver kogt ujævnt. 
Brug hønsefond til at få kartoffelsmagen frem. Med mælk gør du puréen mere cremet. Opvarmning af væsken sikrer, at kartoflerne holder sig varme længere. Desuden optages varm væske lettere af kartoflerne. 
At purere kartofler er bedst med en simpel moser. Sørg for ikke at mose kartoflerne for fint, men at små klumper og skind forbliver synlige. 
Sørg for ikke at tilsætte al væsken på én gang. Så er der en god chance for, at du tilfører for meget fugt, og pureen bliver for blød. Præcis hvor meget væske der skal til er forskelligt fra kartoffelsort. 
Finhakket purløg er en god tilføjelse til kartoffelmos. 
Du kan tilføje salt for ekstra smag. Kartoflerne optager dette salt under tilberedningen. Brug ikke varmt vand til at koge kartoflerne og sørg for at dække gryden med låg. På den måde undgår du, at kartoflerne bliver kogt ujævnt. 
Brug mælk eller fløde til at gøre din kartoffelmos så cremet som muligt. Med letmælk gør du puréen dejlig blød. Opvarmning af væsken sikrer, at kartoflerne holder sig varme længere. Desuden optages varm væske lettere af kartoflerne. 
For at gøre din puré så cremet og luftig som muligt, er det bedst at bruge en kartoffelpresser. Fordi kartoflerne presses gennem små huller, skabes en fin struktur. 
Sørg for ikke at tilsætte al væsken på én gang. Så er der en god chance for, at du tilfører for meget fugt, og pureen bliver for blød. Præcis hvor meget væske der skal til er forskelligt fra kartoffelsort. 
Finhakket purløg er en god tilføjelse til kartoffelmos.
Nemt at lave kartoffelmos
Indhold
Der er ikke noget mere klassisk tilbehør end en skål kartoffelmos. Mange serverer disse i ferien, men også på en kold vinteraften er det en lækker base for et måltid. Desuden kan du kombinere kartoffelmos med alle mulige andre retter. Tænk for eksempel på kylling eller kalkun fra ovnen, grillede grøntsager eller som en del af en gryderet. Du kan lave din puré så cremet som du vil, eller server den med bidder. Kort sagt: du kan gå i alle retninger med det!
ingredienser
- 4 eller 5 mellemstore kartofler
- 1/2 til 1 kop letmælk eller hønsefond (afhængigt af hvor cremet du vil have pureen til at være)
- 2 eller 3 spsk smør
- peber og salt
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af rustik kartoffelmos
1. Vælg dine kartofler. Du kan købe forskellige typer kartofler i supermarkedet: bagekartofler, kogekartofler og kartofler til forskellige formål. De har alle deres egen smag og tekstur.
- Bagekartofler som fx Russets indeholder meget stivelse, hvilket gør det nemt at lave lette og luftige pureer.
- Kogende kartofler såsom røde kartofler er mere voksagtige, hvilket hjælper dem med at holde formen og giver mosen en lidt mere ru tekstur.
- Kartofler til forskellige formål er i struktur mellem madlavning og bagning af kartofler. De er dog ofte en smule mere cremet i smagen.
2. Vask kartoflerne. Brug koldt vand og gnid forsigtigt kartoflerne. Fjern mørke pletter og skyl dem igen, inden du skærer kartoflerne.
3. Forbered dine kartofler til at blive kogt. Du kan koge dine kartofler med eller uden deres skind. Skær kartoflerne i lige store stykker efter skrælning.
4. Kog kartoflerne. Læg kartoflerne i en gryde med koldt vand. Sørg for, at alle kartofler er dækket med vand, og bring dem derefter i kog. Skru derefter lidt ned for varmen og lad kartoflerne koge i 10 til 20 minutter. Kartoflerne er klar, når de falder fra hinanden, når du sætter en gaffel i.
5. Forbered væsken. Mens kartoflerne koger, kan du varme hønsefond eller mælk op og få lidt smør fra køleskabet.
6. Dræn kartoflerne. Brug et dørslag til at dræne kartoflerne. Smid dem derefter tilbage i gryden og sæt det tilbage på komfuret. Tilsæt smørret ved stuetemperatur og begynd at mose kartoflerne.
7. Tilsæt den varme væske. Hæld langsomt lidt varm bouillon eller mælk i puréen. Rør forsigtigt og tilsæt mere lidt efter lidt, indtil der er dannet en masse.
8. Krydderi og servering. Smag på puréen og tilsæt salt, peber eller mere smør efter smag. Server kartoffelmosen lun.
Metode 2 af 2: Lav en glat, cremet kartoffelmos
1. Vælg dine kartofler. Du kan købe forskellige typer kartofler i supermarkedet: bagekartofler, kogekartofler og kartofler til forskellige formål. De har alle deres egen smag og tekstur.
- Bagekartofler som fx Russets indeholder meget stivelse, hvilket gør det nemt at lave lette og luftige pureer.
- Kogende kartofler såsom røde kartofler er mere voksagtige, hvilket hjælper dem med at holde formen og giver mosen en lidt mere ru tekstur.
- Kartofler til forskellige formål er strukturmæssigt mellem madlavning og bagning af kartofler. De er dog ofte en smule mere cremet i smagen.
2. Vask kartoflerne. Brug koldt vand og gnid forsigtigt kartoflerne. Fjern mørke pletter og skyl dem igen, inden du skærer kartoflerne.
3. Forbered dine kartofler til at blive kogt. Skræl kartoflerne og skær dem derefter i stykker. Jo større stykkerne er, jo længere tid tager det at koge kartoflerne. Så for at spare tid er det bedre at skære dem i mindre, jævne stykker.
4. Kog kartoflerne. Læg kartoflerne i en gryde med koldt vand. Sørg for, at alle kartofler er dækket med vand, og bring dem derefter i kog. Skru derefter lidt ned for varmen og lad kartoflerne koge i 10 til 20 minutter. Kartoflerne er klar, når de falder fra hinanden, når du sætter en gaffel i.
5. Forbered væsken. Mens kartoflerne koger, kan du allerede nu varme fonden eller mælken op og få lidt smør fra køleskabet.
6. Dræn kartoflerne. Brug et dørslag til at dræne kartoflerne. Smid dem derefter tilbage i gryden og sæt det tilbage på komfuret. Tilsæt smørret ved stuetemperatur og begynd at mose kartoflerne.
7. Tilsæt den varme væske. Hæld langsomt lidt varm mælk i puréen. Rør forsigtigt og tilsæt mere lidt efter lidt, indtil der er dannet en masse.
8. Krydderi og servering. Smag på puréen og tilsæt salt, peber eller mere smør efter smag. Server kartoffelmosen lun.
Advarsler
- Kogende vand og damp kan forårsage forbrændinger, så vær forsigtig.
- Kog ikke kartoflerne på en pande med non-stick belægning. Dette kan nemt blive beskadiget, mens du laver denne ret.
- Vær forsigtig, når du skræller og skærer kartoflerne.
Fornødenheder
- Kniv
- Skærebræt
- skærekniv, valgfri
- Kartoffelmoser, valgfri
- Kartoffelpresse, valgfri
- Komfur og pande (uden non-stick belægning)
Artikler om emnet "Nemt at lave kartoffelmos"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
