Sådan tilberedes snekrabbe

Indhold

Trin
Fornødenheder

Snekrabbe er et krebsdyr, der fanges i Atlanterhavet, Stillehavet og det arktiske hav. De spises regelmæssigt i Nordamerika, Nordeuropa og Japan, selvom de også sendes til andre lande. Der er flere måder at forberede snekrabbeben på, såsom kogning, grillning, bagning og dampning. Find ud af, hvordan du forbereder snekrabbeben.

Trin

Metode 1 af 3: Tilberedning af snekrabbeben

1. Husk størrelsen på din største pande, når du køber snekrabbeben. De bøjer kun i fugerne, og du vil gerne lægge dem hele i gryden.

2. Tø krabbebenene helt op ved at stille dem tildækket i køleskabet natten over.

De fleste krabbeben er forkogte, så du skal ikke koge dem for længe. På trods af dette fryses de normalt for at holde sig friske.

Hvis benene ikke er helt optøede efter natten over i køleskabet, læg dem i en stor skål. Stil skålen i vasken og kør koldt vand over dem, indtil de er helt optøede.

3. Fyld din største gryde med koldt vand, indtil den er 2/3 fuld.

4. Tilsæt ca. 1 tsk (6 gram) salt til vandet.

5. Sæt komfuret på høj. Lad vandet koge.

6. Fold benene og læg dem i det kogende vand. Pas på ikke at brænde dig, når du putter dem i vandet.

Hvis vandet holder op med at koge, så bring det i kog igen, når alle ben er i gryden.

7. Kog benene mellem 4 og 5 minutter.

8. Fjern snekrabbebenene med en lang metaltang. Læg dem i en skål til afdrypning.

9. Flæk hvert krabbeben på langs med en køkkensaks. Server hver gæst et ben.

For nemt at nå kødet i fadet er det nyttigt at give hver gæst en fiskegaffel.

10. Smelt 1 spiseskefuld (15 ml) smør til hver gæst. Server dem også med et par skiver citron, så de kan dyppes og smages til.

Du kan også vælge at servere klaret smør i stedet for smeltet smør. Lad det smeltede smør stå i 4 minutter. Lad det dryppe af gennem et osteklæde for at fjerne de faste dele af smørret. Server smørret, der er sivet gennem klædet, til dine gæster.