Gratis trin for trin instruktioner 
Ligesom med lugten af osten, skal du være opmærksom på farven på din blåskimmelost, når den er frisk, så det er nemmere at opdage ændringer, hvis det går dårligt. Ud over at se efter farveændringer, skal du undersøge osten for at se, om overfladen er slimet eller uvordan, og kassere, hvis du ser ændringer i teksturen. 
I de fleste tilfælde bliver du ikke syg af at spise en lille smule forkælet blåskimmelost, så det er ikke farligt at smage på det. 
For at holde din blåskimmelost frisk så længe som muligt, skal du sørge for, at dit køleskabs temperatur ikke er over 5°C. 
Bemærk venligst, at smagen og konsistensen af blå ost kan ændre sig lidt efter optøning. Den mister noget af sin skarpe smag og smuldrer normalt lettere. 
Hvis du fryser osten, skal du lægge det dobbeltindpakkede stykke i en plastik frysepose for at beskytte det mod frysebrænding. Hvis du er bekymret for, at osten kan opfange lugten eller smagen af andre fødevarer i dit køleskab, kan du placere den i en lufttæt beholder, efter at den er pakket ind for ekstra beskyttelse. 
Se om blå ost er forkælet
Indhold
Blåskimmelost indeholder en spiselig svamp, der giver den en skarp smag og lugt. Ikke alle kan lide det, men det er helt sikkert at spise. Skimmelost kan dog fordærve ligesom enhver anden ost, og det er vigtigt at vide, hvordan man genkender dette, hvis du vil nyde osten sikkert.
Trin
Metode 1 af 3: Undersøgelse af osten
1. Duft til osten. Den bedste måde at finde ud af, om din blåskimmelost er blevet dårlig, er at lugte den. Frisk blåskimmelost har en stærk lugt, men den ændrer sig, når den begynder at blive dårlig. Duft til osten; hvis det har en ammoniak-lignende lugt, er det sandsynligvis forkælet.
- Det er en god idé at dufte til blåskimmelosten, hvis du lige har fået den med hjem. På den måde ved du, hvordan den dufter, når den er frisk, og du kan bedre finde ud af, hvornår duften begynder at ændre sig.
2. Se på farven(erne). Frisk blåskimmelost indeholder allerede mug, der normalt er blå eller grøn i farven. Vær dog opmærksom på farven på den cremede del af osten. Normalt har denne en hvid, beige eller gul nuance. Hvis du bemærker, at den er blevet lyserød, brun eller grøn, er din blåskimmelost sandsynligvis forkælet.
3. Smag osten til. Hvis din blåskimmelost stadig lugter det samme og ikke har skiftet farve, kan du normalt se, om den er blevet dårlig, ved at smage på en skive. Selvom frisk blåskimmelost har en stærk, skarp smag, bliver lagret ost især ætsende, når den begynder at blive dårlig. Hvis du smager noget af blåskimmelosten, og smagen er for kraftig til at nyde, bør du smide den ud.
Metode 2 af 3: Hold dig til bedst før-datoen
1. Smid ukølet ost ud efter to dage. Blåskimmelost skal opbevares på køl for at holde den frisk, så hvis du lader den stå på disken, ødelægges den hurtigere. I de fleste tilfælde vil du bemærke, at det ødelægger efter et par dage. Hvis du ved et uheld efterlader blåskimmelost ud af køleskabet, skal du smide den ud, hvis der er gået to dage eller mere.
2. Smid nedkølet ost efter tre til fire uger. Når den opbevares i køleskabet, kan blåskimmelost holde sig et stykke tid. Tjek udløbsdatoen for din ost - i de fleste tilfælde vil den stadig være god i en til to uger efter datoen. Det betyder normalt, at den holder sig i tre til fire uger i køleskabet.
3. Smid frossen ost ud efter seks måneder. Ved opbevaring i fryseren ved -18°C kan blåskimmelost holde sig i det uendelige. Det betyder, at du kan fryse rester af ost, hvis du ikke planlægger at bruge den inden for en måned for at forhindre, at den fordærves. For den bedste smag og konsistens bør du dog ikke opbevare den frosset i mere end et halvt år.
Metode 3 af 3: Opbevaring af blåskimmelost
1. Skær osten, inden du fryser den. Hvis du vil opbevare din blåskimmelost i fryseren, skal du skære den i stykker, der ikke er større end 250 gram. Del smuldret blåskimmelost i portioner med samme vægt. Brug en madvægt til at veje hver skive eller portion, inden du forbereder den til opbevaring.
- Du kan fryse blåskimmelost, der allerede er åbnet eller serveret. Bare sørg for at skære eller smuldre den resterende ost i portioner på 250 gram som angivet.
2. Pak osten godt ind. Uanset om du vil opbevare blåskimmelost i køleskabet eller fryseren, skal den pakkes ordentligt ind for at sikre, at den holder sig frisk så længe som muligt. Pak osten ind i voks eller bagepapir først. Læg derefter plastik eller alufolie over papiret for at forhindre det i at tørre ud.
3. Opbevar osten på nederste hylde i køleskabet. Jo koldere blåskimmelosten er, jo længere holder den sig frisk. Da den nederste del af køleskabet normalt er den koldeste, bør du opbevare den på nederste hylde for at holde den så lang. Hvis dit køleskab har skuffer i bunden, er det et ideelt sted at opbevare blåskimmelost. Skufferne åbner sig nok ikke hver gang du kigger i køleskabet, hvilket vil holde temperaturen stabil.
Tips
- Hvis din blåskimmelost viser tegn på fordærv, når du åbner den første gang, så tøv ikke med at returnere den til butikken. Medbring købsbevis og anmod om dine penge tilbage eller ombyt produktet.
- Blåskimmelost med et højt fugtindhold fordærves hurtigere end en tørre variant.
Advarsler
- Hvis kun en del af osten virker misfarvet, slimet eller uvordan, skær ikke dette stykke og spis resten af osten. Det er bedst at smide hele stykket væk, da bakterier eller skimmelsvamp stadig kan være til stede.
- Hvis du har spist blåskimmelost, som du har mistanke om er blevet dårlig, og du begynder at føle dig syg, er det en god ide at se en læge.
Artikler om emnet "Se om blå ost er forkælet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
