Gratis trin for trin instruktioner 
Laksens øjne skal også stikke lidt frem. Hvis øjnene ser indsunkne ud, er fisken sandsynligvis forkælet. 
Din laks skal også have fine hvide streger, som indikerer friskhed. 
Som en generel regel vil frisk laks holde sig i køleskabet i en til to dage efter den angivne `sidste salgsdato`. 
Brug et digitalt kødtermometer for den klareste aflæsning.
Ved, om laks er forkælet
Indhold
Laks er en velsmagende og sund type fisk, forudsat at du opbevarer og tilbereder den korrekt. Tjek altid din rå laks for tegn på fordærv, før du bruger tid på at tilberede et måltid. Smid lakserester, der ikke har været ordentligt nedkølet eller er mere end to dage gamle, i skraldespanden. Sørg for, at din fisk er gennemstegt, før du nyder dit måltid.
Trin
Metode 1 af 3: Kontrol af rå laks
1. Tjek, at fisken ikke har en kraftig ammoniaklignende lugt. Duft til den rå laks for at finde ud af, om den har en dårlig lugt. Hvis fisken lugter intens, fiskeagtig eller ammoniakagtig, er den sandsynligvis forkælet. Frisk laks skal have en meget mild lugt.
2. Se efter en mælkeagtig belægning på fisken, der indikerer, at den er blevet dårlig. Et tegn på, at rå fisk er blevet dårligt, er tilstedeværelsen af et hvidt, gennemsigtigt skind på toppen. Undersøg din laks før tilberedning for at sikre, at der ikke er mælkeagtig belægning på overfladen. Hvis du ser nogen form for hvid hud vokse på fisken, så smid den væk.
3. Tjek om laksen har en svag konsistens. Tjek konsistensen af din rå laks før tilberedning. Hvis fisken føler, at den går i stykker, når du holder den, så smid den væk. Frisk laks skal altid være fast og kunne holde formen.
4. Undersøg øjnene for misfarvning. Hvis du har købt en laks med hovedet stadig påsat, så tjek øjnenes udseende. Frisk laks skal have lyse, klare øjne med mørke pupiller i midten. Når fisken er forkælet, vil øjnene se misfarvede ud.
5. Tjek om laksen har en kedelig, bleg farve. Tjek farven på din laks for at se, om den stadig er spiselig eller ej. Frisk laks skal have en lys pink eller orange farve. Hvis din laks har en bleg, mat farve, er den sandsynligvis blevet dårlig.
6. Tjek datoerne for `bedst før` og `udsalg før`. Hvis du ikke er sikker på, om kvaliteten af din laks stadig er spiselig, så tjek `bedst før`-datoen på pakken. Denne dato er ikke en endegyldig guide til, hvornår din fisk bliver dårlig, men den vil give dig en god idé om, hvornår den kan gå. Det er også bedst at tjekke `udsalg før`-datoen, som også skal stå på emballagen.
Metode 2 af 3: At vide, om rester af laks stadig er spiselige
1. Tjek for en grim, sur lugt. Hvis din kogte laks lugter dårligt, så smid den væk med det samme. En intens, sur lugt er en klar indikation på, at din madrester er blevet dårligt. Hvis laksen ikke har en mild, appetitlig lugt, så lad være med at spise den.
2. Tjek for en slimet tekstur. En klar indikation af, at rester af laks er blevet dårlige, er en slimet tekstur. Hvis din laks har mistet sin faste tekstur, er den ikke længere værd at spise. Smid din laks ud, hvis den er en smule slimet.
3. Undgå at efterlade kogt laks ved stuetemperatur i mere end to timer. Kogt laks bør kasseres, hvis den har stået ved stuetemperatur i mere end to timer efter tilberedning. Bakterier vil begynde at vokse på den, hvis fisken ikke er nedkølet før det. Vær altid opmærksom på det tidspunkt, du tilbereder laks, eller det tidspunkt, du bestiller den fra en restaurant, og den tid, du kan stille den i køleskabet.
4. Kassér eventuelle resterende laks ældre end to eller tre dage. Smid laksen ud tre dage efter den er kogt, uanset om den ser forkælet ud eller ej. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af din laks efter to dage, så smid den væk. Chancen for bakterievækst og sygdom er ikke risikoen værd.
Metode 3 af 3: Sørg for, at laksen er kogt korrekt
1. Brug din gaffel til at se, om fisken flager. Brug en gaffel til forsigtigt at skrabe gennem din laksebøf eller filet. Når den er kogt korrekt, skal laksen flage, når den skubbes. Hvis din fisk stadig føles tung eller gummiagtig, er den ikke blevet tilberedt ordentligt.
2. Tjek om laksen er uigennemsigtig. For at kontrollere, om den er færdig, skal du skære din laks i halve på det tykkeste sted og inspicere dens farve. Velstegte fisk skal være uigennemsigtige. Hvis laksen stadig ser gennemskinnelig ud, skal den koges længere.
3. Tjek temperaturen på fisken. Hvis du har adgang til et kødtermometer, så brug det til at tjekke temperaturen på din laks. Indsæt termometeret i den tykkeste del af din laks og lad det stå der i et minut for at få en nøjagtig aflæsning. Et gennemstegt stykke laks skulle have nået omkring 63°C.
Tips
- Mens vild laks nogle gange menes at være bedre for dig end opdrættet laks, er ingen af dem dårlige. Alle typer laks er rige på vitaminer og næringsstoffer, såsom Omega-3 fedtsyrer og vitamin A.
- Opbevar laks i den originale pakke, den er købt i, eller en lufttæt beholder for at holde den frisk.
- Opbevaring af rå laks i fryseren kan forlænge dens levetid med to eller tre måneder.
- Dehydrering og rygning af laks er også gode måder at forlænge dens holdbarhed på.
Artikler om emnet "Ved, om laks er forkælet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
