Skum mælk uden et damprør

Indhold

Trin
Fornødenheder

Opskummet mælk er en fantastisk tilføjelse til varme drikke og tilføjer en lækker skummende tekstur. Følgende metoder tager mindre end fem minutter hver og kan bruges med kun almindelige redskaber. Drik den varme og skummende mælk alene eller tilsæt den til din yndlings varme drik.

Trin

Metode 1 af 3: Skum mælk i mikrobølgeovnen ved hjælp af en gryde

1. Hæld mælken i en glasbeholder. Du kan bruge al slags mælk med denne teknik; skummetmælk fungerer dog bedst, da det let skummer. Hæld mælken i en glaskrukke og spænd låget godt til.

Til en almindelig espresso eller til en latte skal du bruge cirka 120 ml mælk.
Fyld glasset halvt op, så mælken får plads til at skumme.

2. Ryst mælken til den er skummende. Ryst glasset med mælk op og ned, indtil det fordobles i volumen. Dette tager normalt 30 til 60 sekunder. Hvis du brugte sødmælk, kan der gå 30 sekunder længere, før du har samme mængde skum.

Dobbelttjek, at låget sidder godt fast, før du ryster det for at undgå at spilde mælk på gulvet.

Billede med titlen Steam Milk Without a Steamer Trin 3

3. Varm mælken op uden låg i 30 sekunder i mikrobølgeovnen. Tag låget af og sæt krukken med mælk i mikroovnen. Indstil mikroovnen til den højeste indstilling, og indstil den derefter til at varme i 30 sekunder. Varmen opvarmer mælken og får skummet til at hæve til toppen af gryden.

4. Hæld mælken og skummet i en kop. Hold skummet i glasset med en ske og lad mælken løbe ned i en kop. Hæld derefter skummet ned i koppen for at få et luftigt toplag.

Denne dampede mælk har en lignende konsistens som den lavet med en dampstav.

Metode 2 af 3: Brug af komfuret og en fransk kaffepresse

Billede med titlen Steam Milk Without a Steamer Trin 5

1. Varm mælken op til 60 °C på komfuret. Hæld mælken i en lille gryde og sæt kogepladen på medium-høj. Placer spidsen af et kogetermometer i mælken for at måle temperaturen. Når den har nået 60°C, tages gryden af varmen.

Hvis du ikke har et kogetermometer, så opvarm mælken, indtil den er varm, men ikke for varm at røre ved.
Skru ned for varmen, når mælken begynder at koge.

2. Hæld mælken i den franske kaffepresse. Før du hælder mælken i, skal du sørge for, at den franske kaffepresse er ren; ellers vil mælken smage af kaffe. Fjern låget med stemplet fra den franske kaffepresse og hæld forsigtigt den varme mælk i kanden.

Hvis du har en pumpeskummer, så brug den.

3. Pump stemplet op og ned, indtil mælken er skummende. Hold låget nede med den ene hånd og bevæg stempelstangen op og ned med den anden hånd. Pump stokken kraftigt i ca. 60 sekunder, eller indtil mælken når det ønskede niveau af luftighed.

Hvis du ikke har en fransk kaffepresse, så skum mælken op med et piskeris eller blend den i en blender i 30 sekunder.

4. Hæld det varme mælkeskum i en kop. Fyld koppen med kakao eller kaffe og tilsæt det varme mælkeskum. Eller nyd den skummende mælk alene som en cremet og calciumrig godbid.

Metode 3 af 3: Brug mikroovnen og et piskeris

Billede med titlen Varm mælk ved hjælp af en mikrobølgeovn Trin 2

1. Varm mælken op i mikroovnen i 30 sekunder. Hæld mælken i en gryde eller skål, der tåler mikrobølgeovn. Sæt det derefter i mikrobølgeovnen på højeste indstilling i 30 sekunder. Denne teknik fungerer med alle typer mælk; det går dog lidt hurtigere, hvis du bruger skummetmælk.

Glas og keramik er gode mikrobølgesikre materialer.

2. Pisk mælken til den er skummende og boblende. Brug en håndpisker eller elpisker til at skumme mælken i ca. 30 sekunder eller indtil den er fordoblet i volumen. Hvis du bruger en elpisker, skal du indstille den til laveste hastighed for at forhindre mælken i at hoppe ud over skålens sider.

Hvis du ikke har et piskeris, så kom mælken i en blender i 30 sekunder.

3. Hæld mælken i den varme drik eller drik den alene. Hæld forsigtigt mælken i den varme drik og rør den forsigtigt med en ske. Eller kom den i et glas og nyd den varme og cremede smag.