Gratis trin for trin instruktioner 
Skub ikke næsen mod eller nær kødet for at lugte. Hæld i stedet dine hænder over kødet og bevæg derefter dine hænder mod dit ansigt for at bringe duften til din næse. 
Kød holder længere, når det er frosset. Hvis dit kød har været i køleskabet i et par dage, og du ikke skal bruge det snart, så frys det ned for at forhindre fordærv. 
Er du i tvivl om kødets farve, så smid det væk. 
Fjern panering eller glasur fra kogt fjerkræ på en restaurant for at undersøge farven. 
Vask dine hænder efter at have rørt ved råt fjerkræ, uanset om du synes, det er forkælet eller ej. 
Undgå fisk med skæl, der ser ud som om de flager. 
Spis ikke skaldyr, der var døde timer før tilberedning. 
Frosset kød kan udvikle kuldeforbrændinger, disse er ikke farlige, men kan give en ubehagelig smag. 
Nogle fisk og skaldyr, såsom sushi, spises rå. I disse tilfælde skal tilberedningsvejledningen følges nøje, og maden skal kasseres, hvis du ser tegn på fordærv.
At vide, om kød er fordærvet
Indhold
Rødt kød, fjerkræ og fisk og skaldyr viser alle forskellige tegn på fordærv. Afhængigt af kødtypen skal du muligvis være på udkig efter dårlige lugte eller en ændring i farve eller tekstur og træffe forebyggende foranstaltninger for at forhindre for tidlig fordærvelse. Hvis du ikke er sikker på, om kødet er fordærvet, så smid det væk for en sikkerheds skyld. Så længe du ved, hvad du skal kigge efter og er på vagt over for fordærvet mad, kan du holde dig selv sikker, mens du spiser og håndterer kød.
Trin
Metode 1 af 4: Identifikation af fordærvet rødt kød
1. Se efter bedst før-datoen på kødets emballage. Rødt kød kan opbevares i 1-3 dage, når det er råt og 7-10 dage, når det er tilberedt. For at undgå madforgiftning skal du smide kød, der har overskredet sidste anvendelsesdato.
2. Tjek om kødet lugter grimt. Hvis dit kød lugter harskt, er det sandsynligvis det. Forkælet rødt kød har en tydelig, skarp lugt. Smid dit kød ud, hvis det lugter dårligt, især hvis det er overskredet.
3. Smid rødt kød væk, der har ligget i dit køleskab i mere end 5 dage. Hvor længe kød holder sig godt i køleskabet afhænger af, om det er hakket eller skåret i skiver. Hakket kød kan godt holde sig i køleskabet i op til 1-2 dage efter udløbsdatoen. Udskårne stykker, bøffer og stege kan opbevares i 3-5 dage.
4. Undgå at spise rødt kød, der har en grønlig farvetone. Kød, der er blevet grønt eller grønbrunt, er generelt usikkert til konsum. En brun misfarvning uden en grøn farvetone er ikke nødvendigvis et tegn på fordærv. Kød, der har en iriserende glød, er også normalt fordærvet, da det er tegn på, at bakterier har nedbrudt fedtstoffer i kødet.
5. Find ud af, hvordan kødet føles. Forkælet rødt kød føles klistret. Hvis du mærker en slimhinde på kødet, så smid det væk. Det betyder normalt, at bakterier har formeret sig på kødet.
Metode 2 af 4: Tjek om fjerkræ er blevet dårligt
1. Pas på stærke, harske lugte. Frisk fjerkræ bør ikke have en karakteristisk lugt. Hvis dit fjerkræ har en tydelig ubehagelig lugt, så smid det væk og rengør dit køleskab/fryser. Duften af råt fjerkræ bliver ofte hængende, hvis du ikke renser køleskabet grundigt.
- Bagepulver er et effektivt rengøringsmiddel til at fjerne dårlig lugt.
2. Undgå at spise fjerkræ, der har en grå farve. Frisk, rå fjerkræ skal være rosenrød. Kogt fjerkræ skal være hvidt. Fjerkræ, der er gråligt, er sandsynligvis fordærvet. Køb eller spis ikke fjerkræ, der ser falmet og misfarvet ud.
3. Føl råt fjerkræ for at kontrollere teksturen. Mens råt fjerkræ kan have en tynd, flydende belægning, bør det ikke have en slimet belægning. Hvis dit fjerkræ føles klistret eller overdrevent slimet, så smid det væk.
4. Pas på mug på kogt fjerkræ. Ud over alle de ovennævnte tegn kan forkælet kogt fjerkræ udvikle skimmelsvamp. Forsøg ikke at fjerne formen eller spis stykkerne uden mug, hvis du ser skimmelsvamp. Kassér alt kogt fjerkræ for at undgå madforgiftning.
Metode 3 af 4: At vide, hvornår fisk og skaldyr er forkælet
1. Undgå fisk og skaldyr, der lugter "fisket". I modsætning til hvad mange tror, bør frisk fisk og skaldyr ikke lugte som fisk. Det kan lugte som hav, men bør ikke have en stærk eller stikkende lugt. Stol på din næse: Hvis din fisk og skaldyr lugter dårligt, så smid den ud.
- Duft frisk fisk og skaldyr, mens du er i butikken for at sammenligne lugtene.
2. Undersøg din fisk og skaldyr for friskhed. Fisk og skaldyr skal have skinnende hud, som om de lige kom op af vandet. Tør fisk og skaldyr er normalt forkælet. Hvis maden har øjne og/eller gæller, skal øjnene være klare (ikke uklare), og gællerne skal være rødlige og ikke lilla eller brune.
3. Spis ikke fisk, der har en mælkefarve. Frisk fisk er normalt hvid, rød eller pink i farven og har et tyndt væskelag. Hvis kødet har en blå eller grå glød, og der kommer en tyk væske ud, er fisken sandsynligvis forkælet.
4. Tjek levende fisk og skaldyr før tilberedning. Fisk og skaldyr, der skal spises levende, såsom skaldyr, fordærves ofte kort efter, de har overlevet. Tryk på levende muslinger og østers for at sikre, at skallen lukker, når den berøres. For krabber og jomfruhummere, tjek om benene bevæger sig før tilberedning.
Metode 4 af 4: Forhindrer kød i at blive fordærvet
1. Undgå at tø kød op på disken. Kød, der har været ude af køleskabet eller fryseren i længere tid, fordærves hurtigere. Hvis kødet efterlades i et miljø ved stuetemperatur i længere tid, øges risikoen for fordærv. Det er bedre at optø kød i mikrobølgeovnen, det er en hurtigere og mere sikker metode.
- Optøning af kød i køleskabet er et sikkert alternativ til disken.
2. Hold dit kød ved en sikker temperatur. Kød skal opbevares i køleskabet ved en temperatur på 4,5 grader Celsius. Hvis dit kød opbevares ved en varmere temperatur, er der større sandsynlighed for, at det bliver fordærvet. Kassér kød, der har stået ved stuetemperatur i lang tid.
3. Frys dit kød, hvis du ikke planlægger at spise det på et tidspunkt. Mens kød kun kan opbevares i køleskabet i et par dage, kan det opbevares i flere måneder i fryseren. For at forlænge holdbarheden af dit kød skal du placere det i en lukket beholder og fryse, indtil det skal spises.
4. Undgå at spise ukølet kød, der er udløbet. Selvom maden ikke ser ud til at være fordærvet, kan den være forurenet med skadelige bakterier. Spis ikke kød, der har været ude af køleskabet for længe, eller som har overskredet udløbsdatoen i et stykke tid.
5. Tjek kødets indre temperatur under tilberedningen. Fordi ikke alle bakterier kan påvises i mad, er tilberedning af kødet ved den rigtige temperatur nøglen til at undgå madforgiftning. Tilbered rødt kød ved 50-75 grader (afhængig af tilberedelse). Fjerkræ skal tilberedes ved 75 grader. Fisk og skaldyr er sikrest, når de tilberedes ved 65 grader.
Tips
- Vask altid dine hænder før og efter håndtering af råt kød.
- Undgå at spise mad med ødelagt emballage og væskespild fra emballagen.
- Hvis du har mistanke om, at dit kød er fordærvet, så spis det ikke. Send råddent kød tilbage, hvis du får det serveret på en restaurant.
Advarsler
- Smag ikke på kød for at tjekke, om det er blevet dårligt. Du kan madforgiftning fra indtagelse af små mængder fordærvet mad.
Artikler om emnet "At vide, om kød er fordærvet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
