Gratis trin for trin instruktioner 
Mange af de bakterier, der forårsager madforgiftningssygdomme, såsom salmonella, kan ikke lugtes, når de er til stede, for eksempel på fersk kød. Opvarm altid kød grundigt for at dræbe bakterier. Hvis du ikke er helt sikker på, om du stadig kan spise kødet, så smid det væk. 
Vask altid dine hænder før og efter forarbejdning af råt kød, så du ikke spreder bakterier eller forurener visse overflader. 
Du kan se hvide frostpletter på kødet efter et par måneder. Hvis det ikke er mere end et par pletter, kan du skære dem af. Er der mange flere, må du hellere smide kødet væk. 
Oksekød optøet i vand skal straks fortsættes. Lad aldrig kød tø op ved stuetemperatur. Du kan også optø oksekød i mikroovnen, men du skal tilberede det med det samme, når det er optøet for at undgå forurening med bakterier. 
Tjek om hakket kød er fordærvet
Indhold
Hakket kød er en alsidig ingrediens, som du kan bruge til at lave frikadeller, fyld til tacos f.eks, Pastasauce og meget mere at opleve. Hvis du har hakket kød i køleskabet, og du ikke er sikker på, om det stadig er godt, er der en række måder at tjekke, om det er blevet dårligt. Husk i hvert fald, at du aldrig må spise fordærvet kød!
Trin
Del 1 af 2: Inspicering af hakket oksekød
1. Se om det hakkede kød er blevet mat brunt eller gråt i farven. Frisk oksekød er altid flot lyserødt, selvom det er normalt at se nogle brune pletter inde i kødet, fordi hakket kød er lavet af forskellige dele af koen. Jo længere tid du holder hakket kød, jo mere gråt bliver det. Hvis det hele er gråt i stedet for rødt eller brunt, er det bedre at smide det væk.
- Færdigpakket fars bliver brunlig på indersiden, fordi ilt ikke kan komme ind i farsen.
2. Duft til hakket kød for at afgøre, om det lugter surt. Frisk fars afgiver en let lugt, mens fars, der begynder at få dårlig lugt, lugter surt eller råddent. Den lugt skyldes de gasser, der dannes af visse bakterier på kødet. Hvis kødet afgiver en stærk lugt, så spis det ikke.
3. Rør ved kødet for at se, om det kan føles slimet. Knus kødet mellem fingrene for at mærke kødets konsistens. Frisk kød falder i dine hænder, hvis det gøres rigtigt nemt, og du nemt kan dele det i stykker. Hvis kødet er klistret eller har en slimet konsistens, er der en god chance for, at det er blevet dårligt.
4. Se bedst før-datoen på emballagen. Råt kød må ikke bruges længere end 1 til 2 dage efter sidste salgsdato på pakken. Tjek kalenderen for at finde ud af, hvor lang tid det er siden, du købte kødet, og smid det væk, hvis det er for gammelt.
Del 2 af 2: Opbevaring af hakket kød korrekt
1. Opbevar råt hakket kød i køleskabet ved en temperatur på højst 5°C. Selvom du planlægger at tilberede det hurtigt, skal du opbevare kødet i køleskabet. Kød opbevaret ved stuetemperatur vil begynde at producere skadelige bakterier inden for 2 timer. Opbevar derfor aldrig kød ved stuetemperatur i mere end 2 timer, og opbevar det ikke længere end en time ved temperaturer over 35°C.
- Hvis du ikke skal tilberede kødet med det samme, så frys det ned.
2. Tilbered kødet inden for 2 dage efter sidste salgsdato. Hvis kødet har været i køleskabet hele tiden, vil det holde sig frisk i op til 2 dage fra datoen på pakken og er sikkert til indtagelse. Forsøg altid at tilberede kød så hurtigt som muligt, efter du har købt det, så du ikke behøver at smide det ud.
3. Opbevar ikke kød i fryseren i mere end 4 måneder. Opbevar kødet i plastik fryseposer og sæt klistermærker på med sidste salgsdato på pakken. For at spare plads i fryseren skal du klemme al luft ud af posen, inden du lukker den.
4. Tø kødet op i køleskabet eller i en vask fyldt med koldt vand. Stil frosset kød i køleskabet 1 til 2 dage før du vil bruge det for at give det tid nok til at tø helt op. Hvis du vil tø kødet op i vasken, skal du fylde vasken med koldt vand og sænke kødet i vandet. Skift vandet hver halve time, indtil kødet er helt optøet.
5. Opvarm altid hakket kød, før det spises eller opbevares til mindst 75°C. Den eneste måde at dræbe de naturlige bakterier i kødet er at varme kødet grundigt op. Brug et kødtermometer under tilberedningen for at kontrollere temperaturen inde i kødet.
6. Opbevar hakket kød i køleskabet efter tilberedning eller frys det. Kogt hakket kød holder sig godt i køleskabet i cirka 7 dage. Du kan opbevare den i fryseren i op til 8 måneder. Opbevar det i en lufttæt frysebeholder!
Advarsler
- Opvarm altid oksekød, indtil det har nået en temperatur på 75°C indeni.
- Sørg for, at temperaturen på kølet mad ikke overstiger 60°C og temperaturen på opvarmet mad ikke falder under 60°C. Alle mellemtemperaturer danner `farezonen`, hvor bakterier kan begynde at dannes.
- Vask altid hænder, hvis de er kommet i kontakt med råt kød, så du ikke kan forurene andre overflader.
Artikler om emnet "Tjek om hakket kød er fordærvet"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
