Sådan kontrollerer du, om et hårdkogt æg er kogt: 11 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Skæring af ægget
- Metode 2 af 2: Brug af et termometer
Tips
Fornødenheder
- Skæring af ægget
- Ved hjælp af et termometer

At forberede et perfekt hårdkogt æg er sværere, end det ser ud. For at forberede et hårdkogt æg skal du koge et råt æg i 10-15 minutter. Efter tilberedning kan du tjekke om ægget er færdigt ved at skære det i to eller bruge et køkkentermometer, som du kan aflæse direkte.

Trin

Metode 1 af 2: Skæring af ægget

1. Lav hårdkogte æg. For at lave hårdkogte æg skal du bringe en stor gryde vand i kog på komfuret. Læg herefter forsigtigt æggene i vandet og lad dem koge i 8-14 minutter. Du kan også koge dine æg ved at lægge dem i en gryde med koldt vand, bringe vandet i kog, tage gryden af varmen og lade æggene sidde i vandet i 9-15 minutter.

Når du koger dine æg i 8 minutter, skal hviderne være faste og blommerne gyldne.
Koger du dine æg i 12 minutter, får du hårdkogte æggeblommer.
Koger du dine æg i 14 minutter eller mere, får du kridtagtige, smuldrede æggeblommer.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 2

2. Test et af de æg, du har kogt. Hvis du har kogt flere æg, er der ingen grund til, at du skal tjekke dem alle. Tag et æg op af det kogende vand og test det. Hvis ægget er færdigt, betyder det, at resten af dine æg også skal være færdigt.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 3

3. Hold ægget under den kolde hane for at køle det ned. Hårdkogte æg føles varme, når man lige tager dem op af vandet. Kør ægget under din hane i et minut for at lade det køle af, så du kan pille skallen af.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 4

4. Skrælskalaen af. Du kan banke ægget på en flad overflade og derefter pille skallen af med fingrene. Du kan også knække skålen med bagsiden af en ske og skubbe skeen ind under skålen for at fjerne den.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 5

5. Skær ægget i halve. Skær ægget nøjagtigt på midten. Du skal se den gule æggeblomme omgivet af æggehviden.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 6

6. Se indersiden af ægget. Når du skærer ægget i to, skal blommen være fast og gul. Hvis der er en grøn cirkel omkring blommen, betyder det, at ægget er lidt gennemstegt. Hvis indersiden stadig er flydende, betyder det, at ægget ikke er færdigkogt. Æggehviden skal være fast, men ikke gummiagtig.

Hvis ægget ikke er færdigkogt, så lad resten af æggene koge i yderligere 30-60 sekunder.

Hvis ægget er gennemstegt, skal du fjerne resten af æggene fra vandet for at undgå at overkoge dem.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 7

7. Læg dine æg i et isbad, når de er kogt. Når æggene er kogt og du er glad, kan du forhindre dem i at overkoge ved at lægge dem direkte i et isbad. Læg et par isterninger i en skål og fyld den halvt med vand. Brug derefter en hulske til forsigtigt at fjerne æggene fra gryden og læg dem i skålen.

Metode 2 af 2: Brug af et termometer

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 8

1. Fjern ægget fra vandet med en ske eller suppeske. Fjern et æg fra panden, hvis du koger flere æg. Løft forsigtigt ægget og vip let skeen, så vandet kan løbe ud af skeen.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 9

2. Brug ovnhandsker til at håndtere ægget. Ægget bliver varmt lige efter du har fjernet det fra vandet, men det er bedst ikke at lade det køle af, ellers aflæser termometeret ikke temperaturen nøjagtigt. Så brug tykke ovnhandsker til at håndtere ægget.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 10

3. Skub et køkkentermometer, der kan aflæses direkte ind i midten af ægget. Skub den skarpe ende af termometeret ind i skallen og ind i midten af ægget. Lad termometeret blive i ægget i et par sekunder, indtil du kan aflæse temperaturen.

Du kan købe et køkkentermometer, der er direkte aflæsbart på internettet eller i et stormagasin eller forretning i husholdningsartikler.

Billede med titlen Vid, om hårdkogte æg er færdige Trin 11

4. Læs termometerdisplayet. Blommen skal have en temperatur på mellem 70 og 80 °C. Når temperaturen er lavere, læg ægget tilbage i vandet og lad det koge længere. Er temperaturen højere, har du ladet ægget koge for længe, og det er gennemstegt.

En overkogt æggeblomme kan være tør og kalkholdig, men den er stadig spiselig.

Tips

Hvis du ikke er sikker på, om et æg er råt eller hårdkogt, så tag et råt æg og spin begge æg på en hård overflade. Hvis begge æg vender med samme hastighed, er de begge rå. Hvis det ene æg snurrer meget hurtigere end det andet, er det første æg hårdkogt.