
Brune pletter på et græskar er forårsaget af frost og er et tegn på, at græskarret kan have en uønsket tekstur og ikke holder særlig længe. Et græskar uden stilk vil også rådne hurtigere end et græskar med stilk. Et modent græskar skal føles hårdt, som en umoden avocado. 
Når du skærer butternut squashen fra ranken, skal du sørge for at efterlade så meget af stilken som muligt, eller mindst en tomme. Fjernelse af stilken fra græskarret gør det muligt for kødet at åbne sig, hvilket tillader bakterier at trænge ind i græskarret og få det til at rådne hurtigere. Hvis græskarret har en lysegul farve, eller hvis du ser grønne pletter eller streger på ydersiden, er det ikke modent endnu. 

Stil ikke et uskårne græskar på køl for at bevare dets tekstur. Tilføj en etiket til posen eller beholderen for at angive, hvor længe du har opbevaret den på køl. 
Opbevar de kogte stykker i en lukkelig frysepose eller i en lufttæt beholder.
At vide, om en flaske græskar er moden
Indhold
Flaskegræskar er en klassisk sæsonbestemt delikatesse om efteråret. Du kan lave lækre røre, supper og gryderetter. Uanset om du dyrker flaskegræskar i din egen have, eller om du ser dem for første gang i købmanden, kan det være svært at udvælge et modent græskar. En moden butternut squash skal have en mørk beige nuance, føles relativt hård og tung og lyde hul, når du banker på ydersiden med knoerne.
Trin
Metode 1 af 3: Vælg et græskar fra butikken

1. Vælg et græskar med mørk beige mat hud. Tag ikke græskar, der er lysegule, har grønne pletter eller et skinnende ydre. Et skinnende eller voksagtigt ydre indikerer, at græskarret blev plukket for tidligt.
- De fleste græskar har en stor bleg plet på ydersiden. Det er præcis her, græskarret har ligget på jorden, hvilket ikke betyder, at det er umodent.
2. Vælg ikke et græskar med udskæringer, bløde pletter eller brune pletter. Det er okay, hvis der er pletter på overfladen af græskarret, men snit eller bløde pletter på huden kan forårsage mug eller råd og bør undgås. Hold dig også væk fra et græskar med brune pletter.
3. Sørg for, at stilken stadig er fastgjort til det græskar, du vælger. Hvis du ser et græskar med en manglende stilk i købmanden, kan det betyde, at det er overmodent. Se efter et græskar med et håndtag, der er fast at røre ved og har en dyb brun farve.
4. Vælg et græskar, der føles tungt. Når du har fundet et græskar, der har et mørkt og ensartet beige ydre og uden snit og pletter, skal du tage det op og sammenligne dets vægt med andre græskar. Prøv at få en generel idé om gennemsnitsvægten af græskarene. Hvis et græskar føles relativt let i forhold til resten, er det måske ikke modent endnu.
5. Mærk efter om ydersiden er hård, før du vælger det endelige græskar. Brug din negl til forsigtigt at skubbe ind i overfladen af græskarret. Hvis din negl går igennem med lidt modstand, er den muligvis ikke moden nok.
6. Vælg et græskar, der lyder hult, når du banker på det. Det vil kræve lidt øvelse at lære forskellen mellem lyden af en moden og en umoden butternut squash. Den bedste måde at lære dette på er at bede om hjælp fra en købmand eller en græskaravler på et landmandsmarked.
Metode 2 af 3: Høst græskar fra haven

1. Vent til græskarret har nået en længde på 20 til 30 cm. Mens længden af en moden butternut squash kan variere afhængigt af sorten og jordbundsforholdene, vokser de fleste butternut squash til 8 til 12 tommer (20 til 30 cm) i længden. Når græskarret når denne længde og holder op med at vokse, er det næsten tid til at høste.
- Græskar dyrket på rigere jorde vil være højere end dem, der dyrkes på mindre rig jord.
2. Sørg for, at stilken er brun før høst. Når en butternut squash modner, skifter stilken farve, fra grøn til brun. Hvis stilken er grøn, så lad græskarret sidde lidt længere på ranken. Når græskarret er klar til at blive høstet, vil stilken ikke kun være brun, men også tør.
3. Hold øje med en gylden eller mørk beige farve. Skindet på en moden butternut squash kan også beskrives som en orangefarvet farve. Vælg også et græskar med ensartet farve. Jo mørkere farven på græskaret er, jo bedre.
Metode 3 af 3: Opbevaring af græskarret

1. Opbevar græskarret et køligt og mørkt sted, så holder det længere. En høstet butternut squash kan holde op til to til tre måneder, hvis den opbevares på et køligt og mørkt sted. En kælder eller krybekælder er begge gode opbevaringsområder.
- Den ideelle temperatur til opbevaring af butternut squash er et sted mellem 10°C og 15°C.

2. Opbevar græskarret ved stuetemperatur, hvis du snart skal tilberede det. Et modent græskar holder sig godt i omkring 14 dage ved stuetemperatur. Fjern græskarret fra en plastikbeholder, før det opbevares.
3. Opbevar græskarret i køleskabet, efter du har skåret det op. Når du har skåret græskaret op, forbliver stykkerne friske i køleskabet i to til fire dage. Før du opbevarer friskskårne græskarstykker i køleskabet, skal du lægge dem i en lufttæt beholder eller lukkelig frysepose og klemme den overskydende luft ud.

4. Køl eller frys kogt græskar for at forlænge holdbarheden. Kogt butternut squash holder sig godt i køleskabet i fire til fem dage. Når butternut squashen opbevares i fryseren, holder den sin friske smag i 10 til 12 måneder.
Artikler om emnet "At vide, om en flaske græskar er moden"
Оцените, пожалуйста статью
Populær