Sådan fryses persille

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Hvis du fryser persille ned, mens den stadig er frisk, kan du være sikker på, at du kan nyde dens sunde, grønne smag året rundt. Du kan fryse bundt persille i fryseposer, hakke fint i en isterningbakke eller bruge som pesto. Vælg den metode, der passer til dine behov og pladsen i din fryser. Læs videre for at lære mere om frysning af persille.

Trin

Metode 1 af 3: Metode 1: Brug af fryseposer

1. Vask persillen. Skyl den med koldt vand og lad den lufttørre. Du kan hjælpe lidt ved at duppe den tør med køkkenpapir. Vær forsigtig, ellers vil du knække eller knuse bladene.

2. Fjern stilkene. Vent til persillen er helt tør og fjern derefter bladene fra stænglerne. Bliv ved med dette, indtil du har en stor bunke persilleblade.

Hvis du foretrækker at beholde stilkene også, så spring dette trin over og hold persillen hel.

3. Rul persillen til en kugle. Tricket er at rulle det stramt sammen, så holder det sig godt længere.

4. Kom det i en frysepose. Fyld posen helt op. Brug en pose, der er stor nok til at være fuld af persille. Sæt den i fryseren.

5. Brug persillen, hvis du har brug for det. Hvis du skal bruge persille i en opskrift, skal du bare skrabe lidt af ydersiden af kuglen med en skarp kniv. Stykkerne kommer færdige af, du behøver ikke engang at hakke det fint længere.

Metode 2 af 3: Metode 2: Fremstilling af persilleisterninger

1. Vask persillen og lad den lufttørre. Du kan også bruge en salatsnurre eller duppe den tør med et køkkenrulle.

2. Fjern bladene fra stænglerne. Skiller du bladene fra stænglerne, kan du nemmere lave isterninger.

3. Lav portioner af persille i en isterningbakke. Fyld hvert rum i en isterningbakke med persille.

4. Fyld beholderen med vand. Brug så lidt vand som muligt – lige nok til at dække persillen til isterninger.

Billede med titlen Frys persille trin 10

5. Sæt bakkerne ifryser. Lad dem blive der, indtil ternene er frosne. Du kan lade ternene blive i beholderen, indtil de skal bruges, eller du kan presse dem ud og opbevare dem i en frysepose.

Billede med titlen Frys persille trin 11

6. Tø altid en terning op, hvis du skal bruge persille. Du kan tilføje hele blokken til retten, eller lade den tø først og dræne vandet.

Metode 3 af 3: Metode 3: Frysning af persillepesto

Billede med titlen Frys persille trin 12

1. Lav pesto efter din yndlingsopskrift. Du kan godt fryse persille, hvis du først laver en pesto med olie og nødder. Ved at lave pesto bevarer persille sin lækre smag, og du kan bruge saucen til pasta, salater, kød eller fisk. For at lave pesto kan du følge denne opskrift:

Vask og hak 2 dl persille.
Kværn 1 kop valnødder eller cashewnødder, 1/2 kop parmesanost, 3 fed hvidløg og 1/2 tsk salt i en foodprocessor.
Tilsæt 1/2 kop olivenolie, mens foodprocessoren kører.
Tilsæt persillen og kværn til en jævn masse.

Billede med titlen Frys persille trin 13

2. Hæld pestoen i fryseposer. Sæt individuelt den mængde, du bruger pr. måltid i, så du nemt kan fjerne en og tø den helt op.

Billede med titlen Frys persille trin 14

3. Frys poserne flade. Læg poserne fladt i fryseren, indtil de er helt frosne. Når de er frosne, kan du stille dem oprejst for at skabe mere plads i din fryser.