Gratis trin for trin instruktioner 
Rester kan opbevares i køleskabet i cirka fire dage eller i fryseren i op til tre måneder. 
Er kuglerne til fest, kan du stikke en lille gaffel eller cocktailpind i hver kugle inden du dypper dem. 
Mens du pisker ingredienserne, brug en gummispatel til at skrabe blandingen af siderne af skålen, og sørg for at blande alt smør og sukker godt. Du kan bruge en røremaskine eller piskeris, hvis du har en. 
Alternativt kan du også rulle småkagedejen ud mellem to stykker vokspapir og skære figurer ud med en kageudstikker. At lægge dejen i fryseren i 5 minutter kan gøre det lettere at skære figurer ud, da den bliver mindre klistret. Du kan drysse toppen af småkagerne med perlesukker, hvis du har lyst. 
Større småkager tager længere tid at bage end mindre småkager. Hvis du vil bage mini cookies, så tjek dem inden 10 minutter er gået. 
Du kan opbevare småkagerne i en lufttæt beholder i op til en uge, men sørg for, at de er helt kolde, inden du lægger dem i glasset. 
Moset banan eller æblemos er sunde frugtalternativer, der kan fungere som bindemiddel. Brug en halv banan eller 60 ml æblemos til hvert æg i opskriften. En spiseskefuld majsmel eller sojamel, blandet med to spiseskefulde vand, kan bruges pr. En spiseskefuld malet hørfrø blandet med fire spiseskefulde vand kan også bruges som erstatningsbindemiddel. I supermarkedet i bagevarernes midte er der ofte produkter med navnet "æggerstatninger", som kan bruges. Følg pakkens anvisninger for mængde og brug. 
Lav kagedej uden æg
Indhold
Uanset om du vil spise rå kagedej uden farerne ved at spise ubehandlede æg, eller du vil lave ægfri kagedej på grund af diætrestriktioner eller manglende forsyninger, så er du heldig! Du kan lave æggefri kagedej, der er lækker og sikker både rå og bagt med blot nogle få enkle ingredienser.
ingredienser
Rå småkagedej
- 1 stykke blødt smør
- 3/4 kop flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mel
- 1/4 tsk salt (ikke nødvendigt, hvis du bruger saltet smør)
- 2 spsk mælk
- 1 kop chokoladechips
Rå småkagedejskugler
- 1 kop blødt saltet smør
- 1,5 kop gult flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel
- 1/2 kop mini chokoladeflager og/eller andre ingredienser til at blande i, såsom nødder, rosiner eller sprinkleranlæg.
- 100 ml smeltet chokolade
- 2 tsk jordnøddesmør
- 2 spsk pulveriseret sukker
Bagte sukkerkager uden æg
- 1,5 kop smør
- 1,5 kop sukker
- 3 kopper mel
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
Trin
Metode 1 af 4: Fremstilling af rå kagedej
1. Bland smør og flormelis sammen. Sørg for, at smørret allerede har stuetemperatur. Bland først smørret til det er flot cremet og mos derefter sukkeret ind i smørret med en gaffel. Brug derefter en træske eller røremaskine til at blande ingredienserne godt.
2. Tilsæt mel og sukker til blandingen. Bland langsomt disse ingredienser i blandingen, indtil de er grundigt blandet. En håndmixer eller håndpisker fungerer godt til at blande disse ingredienser.
3. Hæld mælk og vanilje i. Tilsæt langsomt vanilje og mælk til blandingen, indtil det er godt blandet. Hvis dejen stadig ser en smule tør ud efter din smag, kan du blive ved med at tilføje mælk lidt ad gangen, indtil den bliver mere jævn.
4. Vend de ekstra ingredienser i. Vend forsigtigt chokoladeflager, nødder eller andre tilsætningsstoffer i, du vil tilføje til din kagedej. Det er bedre at folde dem ind med en træske end med piskeris for at undgå at smuldre chokoladeflagerne.
5. Server den rå dej. For en fastere struktur kan du stille dejen i køleskabet i 30 minutter eller længere. Dejen kan spises direkte fra skålen med en ske, eller rulles til småkagedejkugler.
Metode 2 af 4: Fremstilling af rå kagedejkugler
1. Bland smør og flormelis sammen. For at piske smør og sukker skal du først holde smørret ude af køleskabet i en time, indtil det får stuetemperatur. Du vil have det blødt, men ikke helt smeltet.
- Skær smørret i tern og kom det i en stor skål med en træske til at piske indtil du har en jævn, jævn blanding og der ikke er klumper. Hvis du har en røremaskine, kan du bruge den.
- Hæld flormelis i skålen og brug tænderne på en gaffel til at presse sukkeret ned i smørret.
- Brug træskeen til at blande ingredienserne, indtil blandingen bliver mere luftig og lysegul i farven.
2. Tilsæt resten af ingredienserne til blandingen. Tilsæt nu vaniljeekstrakt, mel, chokoladeflager og jordnøddesmør til blandingen. Brug en træske eller endda en mixer for de bedste resultater. Blandingen behøver ikke at være helt glat - da du ikke skal bage den, er det fint, hvis nogle dele er lidt klumpet.
3. Rul ingredienserne til kugler på 2,5 cm i diameter. Hver bold skal være lidt mindre end en bordtennisbold. Det skal være muligt at nyde en bold i en eller to bidder.
4. Stil kuglerne i køleskabet, indtil de er faste. Læg blot småkagekuglerne på en tallerken og stil dem i køleskabet i mindst 30 minutter. Du kan også lægge dem i fryseren i 10 minutter, hvis du er under tidspres eller utålmodig.
5. Dyp kuglerne i chokoladesauce. For en ekstra dekadent smag, dyp kuglerne i chokolade, så de dækker dem helt. Alternativt kan du smelte noget chokolade i en gryde eller i mikroovnen, og derefter bruge en gaffel eller ske til at dryppe chokoladesaucen over kuglerne i et zigzag-mønster.
6. Lad chokoladen køle af. Du kan sætte kuglerne i køleskabet eller fryseren for at lade chokoladelagen køle af.
7. tjene. Drys disse rå småkagedejskugler med pulveriseret sukker (du kan også erstatte kanel eller endda en knivspids chilipulver) og nyd dine velsmagende godbidder.
Metode 3 af 4: Bagning af sukkerkager uden æg
1. Forvarm din ovn til 175 grader Celsius. Tænd for din ovn, når du begynder at forberede ingredienserne, så den er forvarmet og klar til at bage, når din dej er klar.
2. Bland smør og sukker sammen. For at piske smør og sukker ordentligt skal du sørge for, at smørret allerede har stuetemperatur og blandes med en træske, indtil det er cremet. Tryk derefter sukkeret ned i smørret med en gaffel og rør ingredienserne sammen til det er en lysegul, luftig blanding.
3. Tilsæt vaniljen. Når smør- og sukkerblandingen er dejlig cremet, tilsættes vaniljen til blandingen, inden du begynder at tilsætte de tørre ingredienser.
4. Sigt mel og natron og bland dem i den piskede blanding. Hold en si eller dåse over en anden skål og hæld forsigtigt mel og bagepulver i, mens du ryster forsigtigt for at give ingredienserne en chance for at få lidt luft, før de falder ned i skålen. Når du er færdig, skal du blande ingredienserne sammen, indtil de er helt inkorporeret.
5. Lav kugler af blandingen. Når ingredienserne er blandet, rulles til små kugler, lidt mindre end en lime, enten på et bræt eller i hænderne, indtil du har brugt al dejen.
6. Forbered kagerne til bagning. Læg alle småkager på en usmurt plade bagepapir eller bagepapir. Hvis du laver runde sukkerkager, så knus kuglerne med bunden af et glas eller en anden praktisk køkkenhjælp.
7. Bag kagerne i 10-12 minutter, eller indtil kagerne er let brunede. Tjek dem jævnligt for at sikre, at de ikke brænder på. Når de er færdige, tager du dem ud af ovnen og lader dem hvile i 5 minutter.
8. Lad småkagerne køle af og server. Efter afkøling i kort tid kan du nyde disse velsmagende sukkerkager uden æg, og du kan også få et glas mælk med.
Metode 4 af 4: Brug af æg-erstatninger
1. Kend forskellen mellem en vikar og en surrogat. Hvis du vil lave noget uden æg på grund af allergi, bør du sørge for at bruge et ægerstatningsprodukt (uden ægingredienser). De fleste produkter, som du kan bruge som surrogat, indeholder nogle æg.
2. Udskift æg med andre bindemidler. Hvis ægget i opskriften, du bruger, fungerer som bindemiddel eller som et middel til at få andre ingredienser til at "klæbe" sammen, skal du erstatte det med noget, der har samme effekt.
3. Udskift det med andre fugtgivende produkter. Æg giver ofte fugten i dine cookies. For at holde din opskrift fugtig, prøv at erstatte den ved at bruge 60 ml vegetabilsk olie eller kokosolie for hvert æg i din opskrift.
Tips
- Fordel et lag dej mellem to kagelag i stedet for glasur.
- Bland små stykker af din dej med vaniljeis til din egen hjemmelavede cookie-dej-is.
- For at sprede cookie-dejen, bland en kop cookie-dej med en halv kop tung fløde. Det vil smage ens og være nemt at smøre på brunkager eller andre ting.
- Prøv forskellige typer chokoladeflager: mælkechokolade, halvsød chokolade, hvid chokolade eller mørk chokolade.
- For at få din dej til at smage mere som chokolade, smelt nogle chokoladeflager og rør dem i dejen, før du rører dine ekstra ingredienser i.
Advarsler
- Opskrifter på rå kagedej, der er beregnet til at blive spist rå, fungerer muligvis ikke så godt til bagte småkager.
Artikler om emnet "Lav kagedej uden æg"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
