Gratis trin for trin instruktioner 
Det gælder også for muggen frugt, der opbevares i nærheden af jordbærene. 
Hvis du allerede har vasket en skål med jordbær, dup jordbærene tørre med ark køkkenpapir. Det er stadig en god idé at vaske jordbærrene, inden de spises. På den måde skyller du potentielt skadelige kemikalier og organismer ud af jorden. Ved at gnide fingrene over jordbærene under vask løsner du smudspartikler og mikroorganismer. Dette er en bedre måde at vaske på end blot at holde frugten under den rindende hane.
Hvis dine jordbær er våde, dup dem først tørre med køkkenrulle og læg dem mellem flere tørre køkkenruller for at absorbere fugten.
Hvis du ikke ved, hvordan du forbereder jordbærene til frysning, så slå først nogle opskrifter op. Purerede jordbær er gode til slushies og smoothies, mens snittede jordbær er gode som pynt på kager og vafler. Du kan dyppe hele jordbær i chokolade.
Det kan være mere fornuftigt at tilføje sukker eller sukkersirup efter tilberedning og opbevaring af jordbærene. Det er dog bedst at tage en beslutning, inden du opbevarer jordbærene, for på den måde ved du, om du skal have ekstra plads i beholderne. 
Som følge heraf holder jordbærene muligvis ikke friske så længe som med sukker eller sukkersirup.
Hvis du ikke bruger sukker, sirup eller sirup, er det en god idé at lægge jordbærene løst på en bakke og lade dem fryse i flere timer. Kom derefter jordbærrene i en passende beholder eller pose. På denne måde kan du nemmere fjerne løse jordbær fra beholdere eller poser, og du får ikke en stor frosset klump jordbær. 
Hvor lang tid der går, før jordbærene er optøet, afhænger af temperaturen og størrelsen på dine jordbær. Du skal muligvis tø en stor klump jordbær, der fryses sammen natten over.
Sørg for, at jordbær forbliver friske
Indhold
Jordbær kan holde sig i op til en uge i køleskabet, hvis du håndterer dem ordentligt, men det er ikke altid nemt at se, hvor længe de har stået ude af køleskabet i butikken. Med disse tips kan du sikre, at dine jordbær holder sig friske et par dage længere, end du er vant til. Hvis du ikke kan bruge dem alle inden for den tidsramme, skal du følge vejledningen til nedfrysning af jordbær.
Trin
Metode 1 af 2: At få jordbær til at holde længere
1. Inden du køber jordbær, så tjek om de er gamle. Pletter og sjap på beholderen kan tyde på, at jordbærene rådner, eller at frugten er våd og kan rådne hurtigere. Mørke og grødede jordbær rådner formentlig allerede, mens jordbær med uklare forme ikke længere er spiselige.
- Hvis du plukker dine egne jordbær, skal du gøre det, når de er modne og har fået en lys rød farve. Pluk jordbærene, når de stadig er faste.
2. Smid mugne jordbær væk med det samme. Skimmelsvamp kan spredes fra et jordbær til et andet, hvilket hurtigt gør hele beholderen muggen. Ideelt set finder du en beholder med faste, knaldrøde, ustøbte jordbær i butikken, men ofte er der en eller to dårlige blandt alle de gode jordbær. Tjek jordbærene, efter du har købt dem, og kassér alle, der har fnug, såvel som mørkefarvede og grødede jordbær, der sandsynligvis hurtigt bliver mugne.
3. Vask jordbærene lige før du bruger dem. Jordbærrene suger vandet og bliver til en grødet grød, hvis de holder sig våde for længe. Fugten vil få dem til at rådne hurtigere. Du kan bremse denne proces ved at vaske jordbærene lige før du spiser dem eller bruge dem i madlavningen.
4. Ved, hvorfor det er en god idé at vaske jordbærrene med eddike. Vask af jordbærene med en blanding af hvid eddike og vand kan fjerne potentielt skadelige bakterier og frugtsygdomme som virus bedre end vand alene. Det behøver dog ikke at betyde, at jordbærene holder længere. Frugt vil til sidst rådne, selvom de organismer, der spiser den, bliver dræbt. For meget fugt kan få jordbærene til at rådne endnu hurtigere. Hvis du skulle smide mange af jordbærene ud af beholderen på grund af skimmelsvamp, kan det være værd at sprøjte en blanding af en del hvid eddike og tre dele vand på resten af jordbærene med en sprayflaske. Ellers skal du vaske jordbærrene, lige før du spiser dem med eddike.
5. Opbevar jordbærene i køleskabet eller et køligt sted. Jordbær holder sig friske i et koldt miljø med en temperatur mellem 0 og 2 ºC. For at forhindre dem i at skrumpe, skal du opbevare dem i grøntsagsskuffen i dit køleskab, i en plastikfrugtbeholder med lufthuller eller i en delvist åbnet plastikpose.
Metode 2 af 2: Frysning af jordbær
1. Frys modne og faste jordbær. Når et jordbær begynder at rådne eller blive grødet, kan du ikke redde det ved at fryse det. Modne, knaldrøde jordbær forbliver friskest, hvis du fryser dem. Smid mugne og grødede jordbær på kompostbunken, i haven eller i biospanden.
2. Skær den uspiselige grønne del af jordbærrene af. De fleste jordbær sælges med den grønne krone, som stilken var fastgjort til, stadig fastgjort, eller med en lille stilk, der stadig var fastgjort. Skær disse grønne dele af jordbærrene, før du fryser dem.
3. Inden frysning skal du tænke over, hvordan du vil tilberede jordbærene. Du kan fryse jordbærene hele, men vil du bruge dem i et fad eller som pynt, kan det være en god idé først at hakke, snitte, knuse eller purere dem. Når du optøer de frosne jordbær igen, får du sværere ved at skære dem i stykker, selvom du stadig nemt kan purere dem. Større jordbær vil fryse og tø mere jævnt op, hvis du først skærer dem i mindre stykker.
4. Tilsæt sukker eller sukkersirup (valgfrit). Ved at opbevare jordbærene i sukker eller sukkersirup bevares deres smag bedre. Dette kan dog gøre jordbærene meget søde, og det er ikke alle, der kan lide det. Hvis du beslutter dig for at bruge denne metode, så brug 150 gram sukker pr. kilo jordbær, uanset hvordan du tilbereder dem. Du kan også lave en tung sukkersirup ved at blande lige dele sukker og lunkent vand, afkøle blandingen i køleskabet og derefter dække jordbærrene helt med det.
5. Overvej at bruge pektinsirup (valgfrit). Dette er et godt valg, hvis du kan lide usødede jordbær, men ønsker at bevare smagen og teksturen bedre end ved at konservere jordbærene uden yderligere ingredienser. Til dette skal du købe pektinpulver og koge det i vand. Det er forskelligt fra mærke til, hvor meget vand du skal tilsætte en pose pulver. Lad pektinsiruppen køle af, før du dækker jordbærrene.
6. Kom jordbærene i frysebeholdere. Det er bedst at bruge tykke, robuste frysebeholdere af glas eller plast, men genlukkelige fryseposer er også velegnede. Læg jordbærene løst i bakkerne eller poserne, så de ikke fryser sammen. Det er generelt en god idé at efterlade 1,5 til 2 tommer plads i toppen af beholderne eller poserne for at tillade jordbærene at udvide sig, når de fryser.
7. Lad jordbærene tø delvist op, før du bruger dem. Tag jordbærene ud af fryseren og lad dem tø op i køleskabet et par timer før brug. Hvis du vil tø jordbærrene hurtigere op, skal du opbevare dem under den kolde hane. Opvarmning af jordbærene i mikrobølgeovnen eller på anden måde kan gøre dem meget grødet og snavsede. Spis jordbærene, når der stadig er nogle iskrystaller på overfladen. Jordbærrene kan blive grødet, når de er helt optøet.
Tips
- Du kan bruge grødede jordbær uden fnug eller mug, når du bager eller purerer og bruge i salatdressing.
Advarsler
- Frugt, der kommer i kontakt med zink og andre metaller for ofte, kan rådne hurtigere. Dette er normalt et problem i store restaurant- og hotelkøkkener, ikke i folks hjem.
Artikler om emnet "Sørg for, at jordbær forbliver friske"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
