Sådan opbevarer du friske svampe

Indhold

Trin
Tips

Svampe kan være en af de sværeste grøntsager at opbevare, fordi de hurtigt kan absorbere for meget fugt og ødelægge. Du kan sikre, at svampe holder sig friske længere ved at opbevare dem i deres originale emballage så længe som muligt, opbevare individuelle svampe i en papirpose eller køkkenrulle og fryse svampe ned.

Trin

Metode 1 af 3: Brug af den originale emballage

1. Opbevar svampene i den originale emballage. Bruger du ikke svampene med det samme, kan du efterlade dem i den originale emballage af pap og plastfolie. Der er som regel huller i plastikfilmen, så den overskydende fugt kan fordampe, uden at svampene tørrer ud.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 2

2. Pak svampene ind i krympefolie. Hvis du har brug for nogle svampe med det samme, så lav et så lille hul som muligt i plastikfolien, der er rundt om pakken. Når du har fjernet de svampe, du skal bruge fra emballagen, skal du vikle husholdningsfilm rundt om det sted, hvor du har lavet hullet.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 3

3. Opbevar svampene i køleskabet. Efter du har taget svampene med hjem, læg dem i den originale emballage i køleskabet. Ved at stille friske svampe i køleskabet bremses vækstprocessen, og svampene fordærves ikke hurtigt. Med denne teknik skal svampene holde sig friske i omkring en uge.

Metode 2 af 3: Brug af en papirpose

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 4

1. Kom svampe i en madpose af papir. Hvis du ikke ønsker at beholde de friske svampe i den originale emballage, kan du også lægge dem i en papirpose. Størrelsen på posen afhænger af, hvor mange svampe du har, men frokostposer af brunt papir er generelt det bedste valg.

Du kan også pakke svampene ind i fugtige køkkenruller, inden du lægger dem i posen.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 5

2. Lad papirposen stå åben. Fold ikke den øverste kant af svampeposen. Ved at lade posen stå åben forbliver mængden af fugt i balance. Tasken holder på noget fugt. Lader du den stå åben, forhindrer du svampene i at optage for meget fugt.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 6

3. Opbevar posen i køleskabet. Opbevar papirposen med svampe i køleskabet, gerne i en grøntsagsskuffe. På denne måde absorberer svampene ikke dufte og smag fra andre fødevarer. Grøntsagsskuffer er også designet til at holde friske grøntsager friske i længere tid. Brug denne metode til at holde svampene friske i en uge til ti dage.

Metode 3 af 3: Frysning af svampe

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 7

1. Rens svampene først. Hvis du ikke vil bruge de friske svampe inden for en uge, er det bedst at fryse dem ned for at sikre, at de holder sig gode. Skyl først svampene under vandhanen og lad dem derefter lufttørre. Du kan lægge dem på et stykke køkkenpapir eller viskestykke for at absorbere den overskydende fugt.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 8

2. Børst eller tør svampene af med et køkkenrulle eller svampebørste. Når svampene er forholdsvis tørre, bør du børste eller tørre dem af med et køkkenrulle eller svampebørste. På denne måde kan du fjerne det mest genstridige snavs.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 9

3. Skær svampene i skiver og svits dem. Skær svampene i lige tykke skiver inden de sauteres. Med en æggeskærer får du skiver, der har samme tykkelse. Svits svampene i en til to spiseskefulde olivenolie og lidt salt og peber efter smag.

Billede med titlen Opbevar friske svampe Trin 10

4. Lad svampene køle af. Når du er færdig med at sautere svampene, så lad dem køle af inden de fryses. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade, indtil de er kolde at røre ved.

Billede med titlen Store Fresh Mushrooms Trin 11

5. Frys svampene i genlukkelige plastikposer. Når svampene er kølet af, lægges de i genlukkelige plastikposer og fryses ned. Ved at forberede svampene inden frysning forhindrer du, at de optager for meget fugt, når du optøer dem.