Ristning af solsikkefrø

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Ristede solsikkekerner er en velsmagende og sund snack - fantastisk, hvis du pludselig føler dig sulten om aftenen, eller når du er på farten. Ristning af solsikkekerner er virkelig nemt, og du kan gøre det med eller uden skallerne på. Læs nedenfor for at finde ud af, hvordan du gør det!

Trin

Metode 1 af 3: Ristning af solsikkekerner med skindet på

1. Kom solsikkekernerne i en skål. Hæld nok vand i skålen til at dække alle frøene. Solsikkekernerne vil absorbere noget af vandet, så de ikke tørrer ud, når du rister dem.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 8

2. Tilsæt 80 til 120 gram salt. Udblød solsikkekernerne natten over i saltvandet. Dette giver frøene en salt smag.

Har du travlt, kan du også komme frøene i en gryde med det saltede vand og lade det simre i en time eller to.

Hvis du ikke vil have salte solsikkefrø, skal du springe dette trin helt over.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 9

3. Dræn frøene. Hæld saltvandet fra og dup frøene tørre med lidt køkkenpapir.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 10

4. Forvarm ovnen til 150ºC. Fordel solsikkekernerne i ét lag på en bageplade, som du har dækket med bagepapir. Sørg for, at frøene ikke ligger oven på hinanden.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 11

5. Sæt frøene i ovnen. Rist frøene i 30 til 40 minutter, indtil skallerne er gyldenbrune. Skindene vil også få et revne i midten, når de er stegt. Rør nu og da i frøene, så de steger jævnt på begge sider.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 12

6. Server eller opbevar. Solsikkekernerne kan blandes med en skefuld smør, mens de stadig er varme og serveres med det samme. Eller du kan lade dem køle af på bagepladen og derefter opbevare dem i en lufttæt beholder.

Metode 2 af 3: Ristning af solsikkekerner uden skræl

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 1

1. Rens solsikkekernerne. Læg de skrællede frø i et dørslag eller sigte og skyl med koldt vand for at fjerne snavs. Tag løse skræl ud.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 2

2. Beklæd en bageplade eller en bradepande med bagepapir. Forvarm ovnen til 150ºC.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 3

3. Fordel frøene ud på bagepapiret. Sørg for, at de ikke er oven på hinanden.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 4

4. Sæt den i ovnen. Steg i 30 til 40 minutter, eller indtil frøene er brune og sprøde. Rør af og til for at sikre, at de er jævnt brune på begge sider.

Billede med titlen Roast Sunflower Seeds Trin 5

5. Server eller opbevar. Du kan servere de varme frø med det samme, eller lade dem køle af, inden du lægger dem i en lufttæt beholder til senere brug.

Hvis du kan lide salte solsikkekerner, så drys frøene med salt, mens de stadig er på bagepladen.

Du kan også røre en teskefuld smør gennem de varme frø for en ekstra velsmagende snack!

Metode 3 af 3: Krydder solsikkefrø

1. Lav krydrede solsikkekerner. Du kan give dine frø en dejlig sød eller krydret smag ved at tilføje 3 spsk brun farin, 1 spsk chilipulver, 1 tsk stødt spidskommen, 1/2 tsk kanel, en knivspids stødt nelliker, 1/2 tsk cayennepeber, 3/4 tsk salt og 3/4 tsk tørrede chiliflager til at blande. Rør først de pillede frø ud i en pisket æggehvide (så krydderurterne hænger fast) og drys derefter krydderiblandingen over dem, så de er helt dækkede. Rist dem som beskrevet ovenfor.

2. Lav ristede lime-solsikkekerner. Disse solsikkefrø med limesmag er lækre i salater, med nudler eller i supper. Rør de skrællede frø i en blanding af 2 spsk frisk limesaft, 2 spsk sojasauce, 1 tsk agavesirup, 1/2 tsk hot chilipulver, 1/2 tsk paprika og 1/2 tsk raps eller olivenolie. Gitter som tidligere beskrevet.

3. Lav ristede solsikkekerner med honning. Dette er en lækker sød snack, perfekt til madpakken! Smelt tre spiseskefulde honning (du kan også erstatte med dadelsirup eller agavesirup) i en lille gryde ved svag varme. Dette vil tage omkring et minut. Tilsæt 1,5 tsk solsikkeolie og 1/2 tsk salt. Rør de pillede frø i og rist som normalt.

4. Lav salt-eddike frø. Hvis du foretrækker en velsmagende snack, er denne opskrift lige hvad du leder efter! Det eneste du skal gøre er at røre de skrællede frø ud i en spiseskefuld eddike og en teskefuld salt og derefter riste dem som normalt.

5. Lav søde kanelsolsikkekerner. Rør dine frø i en blanding af 1/4 tsk kanel, 1/4 tsk kokosolie og 1/4 tsk sødemiddel for en sød, kaloriefattig slik.

6. Prøv andre simple urter. Der er tonsvis af andre urter, du kan prøve, både i kombination og alene. Hvis du leder efter en virkelig hurtig måde, skal du bare tilføje 1/4 tsk af et af følgende til dine solsikkefrø, før du rister dem: cajun-krydderi, hvidløgspulver eller løgpulver. Du kan også dyppe dine frø i smeltet chokolade for en virkelig dekadent snack!

Tips

At dække frøene med et lag tamari er også lækkert!
Solsikkefrø indeholder næsten lige så meget vitamin E som olivenolie.
Du kan også riste frøene ved 160ºC i 25-30 minutter.

Advarsler

Sørg for at reducere mængden af næringsstoffer såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter, når du rister nødder eller frø. Prøv at spise solsikkekernerne rå nu og da.