Gratis trin for trin instruktioner 
Ristning af nødderne i olien vil forbedre smagen og konsistensen, men også gøre slutproduktet federe. Hvis du skal bruge dem til bagning (f.eks. tilføje dem til småkager eller brownies), udelad olien og spring dette trin over. Hvis du skal spise dem som de er eller vil bruge dem som pynt, så rist cashewnødderne i olie. Mindre er mere i dette trin. Du kan tilføje mere olie senere, hvis det er nødvendigt, efter at dine cashewnødder er begyndt at stege. Du kan bruge en nøddeolie, såsom mandelolie eller nøddeolie, eller vælge en anden sund olie, såsom vindruekerneolie, olivenolie eller kokosolie. 
Når de er klar, skal nødderne afgive en ret stærk, men behagelig duft og være flere nuancer mørkere. Du kan endda høre nogle knitren, hvis du steger dem i olie. Cashewnødder kan hurtigt brænde på, så det er vigtigt at tjekke og røre regelmæssigt for at minimere denne risiko. 
Hvis du vil tilføje ristede cashewnødder til bagværk, kan du med fordel undlade olien og saltet. Du kan også tilføje andre krydderier til din smag under dette trin. Eksempler på krydderier, der supplerer smagen af cashewnødder omfatter kanel, sukker, paprika, cayennepeber, nelliker og muskatnød. Hvis du har lagt nødderne i blød i saltlage eller saltvand før ristningen, så tilsæt ikke ekstra salt nu. Det første salt i opløsningen burde være nok. 
Når de er kølet af, kan du bruge eller servere cashewnødderne med det samme. Du kan også opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger. 
For en endnu enklere version kan du begrænse den til kun honning, smør og kanel. Ahornsirup, salt og vanilje forbedrer smagen af cashewnødder, men er ikke strengt nødvendige. 
Når de er grundigt belagt, fordeles cashewnødderne jævnt på bagepladen i ét lag. 
Cashewnødderne skal have en tydelig nøddeagtig lugt og dybere farve, men ikke mørkebrune eller forkullede. 
Hvis du vil have nødderne bare søde uden salt, kan du springe saltet helt over og bare sukkere cashewnødderne. Efter at have rørt cashewnødderne med salt og sukker, lad dem køle af i cirka 15 minutter. 
Afhængigt af dit ønskede niveau af færdighed, kan du stoppe her eller fortsætte og stege cashewnødderne i yderligere 8 til 10 minutter under omrøring hvert 4. minut. Ristning af cashewnødder i kun fem minutter vil varme dem op uden at påvirke smagen og teksturen meget; rist dem i 12 til 15 minutter for at give nødderne en mere traditionel ristet smag og crunch. 
Du kan springe cayennen over, hvis du foretrækker ristede nødder, uden at de bliver for varme. 
Bemærk, at hvis du ikke opvarmer cashewnødderne i mere end fem minutter i stedet for de fulde 12 til 15 minutter, kan du servere dem med det samme, mens de stadig er varme, i stedet for at vente på, at de er afkølet. 
Hvis honningen er for tyk, kan du varme blandingen i mikroovnen i fem sekunder, hvis du ønsker at gøre den flydende. Dette skulle gøre det nemmere at kombinere de to ingredienser. Hvis du ville tilføje mere dimension til denne opskrift, kunne du tilføje både honning og ahornsirup; hold dig til i alt 1/4 kop (60 ml), men skift proportionerne efter din smag. 
Sørg for, at cashewnødderne er jævnt fordelt i et lag på bagepladen. Ellers rister dine cashewnødder ikke jævnt; nogle vil brænde, mens andre forbliver rå. 
Sørg for at røre cashewnødderne hvert tredje til femte minut, når de er kogt. Hvis du steger dem uden omrøring, øges chancen for, at de brænder på eller koger ujævnt. 
Det kan hjælpe at blande sukker og salt i en lille, ren skål, før du drysser dem over cashewnødderne. Forblanding vil gøre det lettere at drysse en jævn mængde af begge dele over nødderne. 
Ristning af cashewnødder
Indhold
Ristning af cashewnødder hjælper med at få nøddens naturlige rige aroma frem og gør dem mere sprøde, hvilket gør denne sunde, næringsrige snack endnu bedre. Cashewnødder steges i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius, cirka 12 til 15 minutter, med olie og salt for en nem variation. Du kan også riste dem med honning, rosmarin eller lave søde og krydrede ristede cashewnødder for bare en anderledes smag.
ingredienser
Standard ristede cashewnødder
Til 4 kopper (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) hele cashewnødder
- 2 til 3 teskefulde (10-15 ml) naturlig olie (olivenolie, kokosolie eller vindruekerneolie)
- Salt, efter smag
Honningristede cashewnødder
Til 4 kopper (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) hele cashewnødder
- 2 spsk. (30 ml) honning
- 1-½ spsk. (22 ml) ægte ahornsirup
- 1-½ spsk. (22 ml) usaltet smør, smeltet
- 1 tsk. (5 ml) salt
- 1 tsk. (5 ml) vanilje
- ¼ tsk. (1,25 ml) kanel
- 2 spsk. (30 ml) sukker
Rosmarinristede cashewnødder
Til 4 kopper (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) hele cashewnødder
- 2 spsk. (30 ml) frisk rosmarin, hakket
- ½ tsk. (2,5 ml) cayennepeber
- 2 tsk. (10 ml) brun farin
- 1 spsk. (15 ml) salt
- 1 spsk. (15 ml) smør, smeltet
Søde og krydrede ristede cashewnødder
Til 4 kopper (500 g)
- 1 pund (0,45 kg) cashewnødder, hele
- ¼ kop (60 ml) honning, opvarmet
- 2 spsk. (30 ml) sukker
- 1-½ tsk. (7,4 ml) salt
- 1 tsk. (5 ml) chilipulver
Trin
Metode 1 af 4: Standardristede cashewnødder
1. Forvarm din ovn til 180 grader Celsius. Grib en stor bageplade til dine cashewnødder, men smør ikke bradepanden. Men er du bekymret for, at nødderne hænger ved, kan du lægge bagepapir på bagepladen.
- Hvis du kun steger en lille mængde cashewnødder, så overvej at bruge en bradepande, som du kan ryste ofte under tilberedningen, til at sprede olien.
- Cashewnødder kan ristes i olie eller tørres. Hvis du tørrister cashewnødderne og gerne vil tilsætte salt uden olie, kan du sprøjte cashewnødderne med lage eller en saltvandsopløsning og lade dem tørre inden stegning. Dette hjælper med at forhindre, at saltet klæber til nødderne.
2. Fordel cashewnødderne jævnt på bagepladen. Prøv at holde cashewnødderne i et enkelt lag for jævn stegning. Hvis du arbejder med store mængder, er det ønskeligt at bruge flere plader i stedet for at stable cashewnødderne.
3. Overvej at tilføje olie. Ristning af cashewnødder med lidt olie anbefales, men ikke strengt nødvendigt. Dryp 1-2 tsk (5-10 ml) af olien over cashewnødderne. Rør og smid cashewnødderne forsigtigt på bagepladen for at dække dem alle med et jævnt lag olie.
4. Rist cashewnødderne i ovnen på midterste rille i fem minutter. Efter fem minutter tager du dem ud af ovnen og rører nødderne med en ske eller spatel. Dette giver et nyt lag olie på cashewnødderne og mindsker risikoen for forbrænding.
5. Kom tilbage i ovnen og rist nødderne, indtil de er møre. Sæt cashewnødderne tilbage i ovnen og steg i intervaller på tre til fem minutter, og rør godt efter hver gang. Cashewnødder skal være klar til at riste på 8 til 15 minutter.
6. Dryp lidt olie over og tilsæt salt. Tag cashewnødderne ud af ovnen. Hvis det ønskes, dryp yderligere 1-2 tsk (5-10 ml) olie over cashewnødderne og drys med ca. 1/2 tsk (2,5 ml) salt, tilsæt mere eller mindre afhængigt af din smag.
7. Lad nødderne afkøle inden servering. Læg cashewnødderne på en tallerken og lad dem køle af i 15 minutter inden servering. Ved at fjerne dem fra den varme bageplade forhindrer du nødderne i at brænde på.
Metode 2 af 4: Honningristede cashewnødder
1. Forvarm din ovn til 180 grader Celsius. Dæk imens en stor bageplade med alufolie eller bagepapir.
- Da honningbelægningen er så klistret, vil honningristede cashewnødder nemt klæbe til bagepladen, hvis du ikke beklæder den. Non-stick folie eller bagepapir kan varmt anbefales.
2. Bland ingredienserne til glasuren. Bland honning, ahornsirup og smeltet smør i en stor røreskål og rør salt, vanilje og kanel i, indtil alle glasurens ingredienser er godt blandet.
3. Smid cashewnødderne i honningglasuren. Tilføj cashewnødderne til skålen med honningglasur. Rør cashew- og honningblandingen med en stor ske eller spatel for at dække nødderne så jævnt som muligt.
4. Steg cashewnødderne i seks minutter. Tag dem ud af ovnen og rør igen. Dette vil dække dine cashewnødder jævnt med honningblandingen og fremme ensartet madlavning.
5. Rist cashewnødderne i yderligere seks minutter. Hold godt øje med dem for at sikre, at cashewnødderne ikke brænder på. Hvis cashewnødderne ser ud til at være klar, inden de fulde seks minutter er gået, så tag dem ud af ovnen før.
6. Rør cashewnødderne med sukker og salt. Hæld de ristede cashewnødder i en stor, ren skål. Vend og rør sukker og salt i cashewblandingen, og belæg nødderne så jævnt som muligt.
7. god fornøjelse. Du kan spise cashewnødderne med det samme, eller opbevare dem i en lufttæt beholder i op til to uger.
Metode 3 af 4: Rosmarinristede cashewnødder
1. Forvarm din ovn til 180 grader Celsius. Tag en stor, randet bageplade til cashewnødderne.
- Du behøver ikke at smøre bagepladen med denne metode; Men hvis du er bekymret for, at cashewnødderne klæber til dem, kan du dække dem med bagepapir eller aluminiumsfolie. Undgå at bruge olie eller madlavningsspray, da dette kan påvirke tilberedningsprocessen og den endelige smag.
2. Fordel cashewnødderne jævnt på bagepladen. Et enkelt, jævnt lag fremmer garnet. Prøv at undgå at lægge cashewnødderne oven på hinanden, da de kan riste ujævnt.
3. Rist cashewnødderne i ovnen i fem minutter. Tag ud af ovnen og rør rundt for at fordele varmen jævnt.
4. Bland imens krydderierne. Mens cashewnødderne steger, kombiner du rosmarin, cayenne, sukker, salt og smør i en stor skål. Stil skålen til side et stykke tid.
5. Kom de færdige cashewnødder i krydderiblandingen. Når cashewnødderne er ristet efter din smag, tages de ud af ovnen. Smid dem i rosmarin-smørblandingen, indtil alle nødderne er jævnt dækket.
6. Lad nødderne afkøle inden servering. Lad nødderne køle lidt af i 10 til 15 minutter, vend af og til for at fordele det krydrede smør. Server straks, når den er nedkølet, eller opbevar i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger.
Metode 4 af 4: Søde og krydrede ristede cashewnødder
1. Forvarm din ovn til 160 grader Celsius. Beklæd en stor bageplade med alufolie eller bagepapir.
2. Bland honning og cayennepeber. Kombiner de to ingredienser i en stor skål, og rør grundigt, indtil det bliver en sammenhængende glasur.
3. Rør cashewnødderne i. Kom cashewnødderne i røreskålen. Rør og smid cashewnødderne i honning- og cayennepeberblandingen for at dække dem jævnt, og læg derefter de overtrukne cashewnødder på den forberedte bageplade.
4. Rist cashewnødderne i ovnen i fem minutter. Fjern cashewnødderne efter denne periode og rør dem med en stor ske eller spatel. Hermed overtrækker du cashewnødderne jævnt med den søde og krydrede blanding, og du fremmer en jævn tilberedning.
5. Rist cashewnødderne i yderligere 5-10 minutter, eller til de er gennemstegte. Når nødderne er kogt, skal de have en behagelig stærk lugt og være lidt mørke i farven.
6. Drys cashewnødderne med sukker og salt. Fjern cashewnødderne og lad dem køle af i fem minutter, hvorefter du drysser de lune nødder med sukker og salt. Rør forsigtigt, indtil nødderne har en pels.
7. Lad nødderne køle af, inden de nydes. Lad nødderne køle helt af, før de spises, eller opbevar dem i en lufttæt beholder for at nyde dem senere. Disse cashewnødder holder sig i omkring en uge ved stuetemperatur.
Fornødenheder
- Bageplade eller kageform
- Bagepapir eller alufolie
- Store, mellemstore og små røreskåle
- Ske eller spatel
- Plade
- Lufttæt opbevaringsbeholder
Tips
- Skær ikke cashewnødder i halve eller i små stykker før stegning, da dette kan brænde nødderne. Rist cashewnødder hele, og gør dem mindre efter stegning, for de bedste resultater og mindre gryn.
Advarsler
- Reducer tilberedningstiden markant ved at riste små mængder cashewnødder i en brødrister i stedet for en konventionel ovn. Cashewnødder tilberedes og brænder lettere i en brødristerovn, fordi deres varmeelementer er tættere på nødderne end i konventionelle ovne.
Artikler om emnet "Ristning af cashewnødder"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
