Gratis trin for trin instruktioner 
Bruger du en bageplade med hævet kant, kan mandelflagerne ikke falde ud over kanten og brænde i ovnen. Prøv ikke at blive distraheret af noget andet eller lad mandelfliserne være i fred. Mandelspåner brænder ret nemt, så rør igennem præcis efter otte minutter. Du kan også ryste bagepladen for at flytte mandlerne. 
Tag mandelskiverne ud af ovnen, inden de bliver mørkebrune, da de vil fortsætte med at stege et stykke tid efter du har taget dem ud af ovnen. 
Hvis du ikke bruger mandlerne med det samme, læg dem i en genlukkelig plastikpose for at bevare deres smag og tekstur. Mandelchipsene bevarer deres tekstur og smag i cirka to uger. 
Spis mandelflagerne separat som en hurtig og sund snack. Hvis du vil, så hæld først lidt olivenolie over og drys lidt salt på. Kom mandelflagerne gennem dejen til kage, brød eller muffins. Brændte mandler synker mindre hurtigt til bunds end almindelige mandler. 
Man kan også fryse mandelflagerne, så holder de sig friske i op til tre måneder. 
Hold godt øje med mandlerne under hele processen for at sikre, at de ikke brænder på. Du kan også ryste bagepladen for at flytte mandlerne. Hvis du bruger denne metode, skal du sørge for at bære ovnhandsker for at undgå at brænde dig på den varme bageplade. Mandelflagerne er klar, når de afgiver en rig nøddeagtig duft og er gyldenbrune i farven. Lad mandlerne køle helt af i mindst 15 minutter. 
Ryst gryden let, så bunden dækkes helt med smeltet smør eller olie. Prøv ikke at lade mandlerne samle sig i en bestemt del af gryden. På den måde bliver de ikke ristet jævnt. 
Ristning på komfuret er en hurtig og nem metode, men mandelflagerne ristes ofte ikke helt jævnt. Det er vigtigt at røre eller ryste gryden med mandelflagerne ofte. Hvis gryden du bruger har et metalhåndtag, skal du sørge for at bære en ovnhandske, når du ryster, så du ikke brænder din hånd. Når mandelspånerne begynder at brune, er der en god chance for, at de brænder på. Hvis du fryser mandelflagerne, holder de sig i en til tre måneder. 
Sørg for at lade smørret blive blødt, før du prøver at røre det ind i mandlerne. Ved at tilsætte en lille mængde fedtstof til mandelchipsene bliver de flot brune, og de bliver hurtigere ristet. Ved at røre i mandelflagerne vender du dem, og de bliver ristet jævnt. 
Hver mikroovn fungerer forskelligt, så hold godt øje med mandelfliserne, mens du steger. Hvis du har en ældre model mikroovn, kan det tage længere tid for mandlerne at blive ristet. Rør mandlerne hvert minut for at sikre, at de er ristet jævnt. 
Vil du beholde mandelflagerne længere, så gem dem i fryseren. Frosne mandelskiver holder sig gode i op til tre måneder.
Ristning af hakkede mandler
Indhold
Ristede mandelflager har ligesom mange andre nødder en lækker, rig jordagtig smag. Butikskøbte ristede mandler kan dog smage forældede, fordi det er et stykke tid siden, de er blevet ristet. Derudover tilsættes ofte fedt og salt. Der er flere metoder til at riste mandelsplinter derhjemme, og alle disse metoder kan udføres hurtigt og med gode resultater. Hvis du vil lære at riste mandler, er det vigtigste, at du holder godt øje med mandlerne, så de ikke brænder på.
Trin
Metode 1 af 4: Ristning af mandler i ovnen
1. Forvarm ovnen til 150 °C. De fleste ovne tager 5-15 minutter at varme op til den ønskede temperatur. Din ovn kan endda give dig besked, når den er helt opvarmet.
- Hvis ikke, så overvej at købe et ovntermometer for at afgøre, hvornår ovnen har nået den helt rigtige temperatur.
2. Fordel max 100 gram mandelflager på en bageplade. Sørg for at fordele mandlerne jævnt over bagepladen i et enkelt lag. Du kan bruge 50-100 gram mandelflis. Fordel dem på en bageplade med hævet kant, som du ikke har smurt.
3. Sæt bagepladen med mandlerne i ovnen og bag i otte minutter. Stil bagepladen på den midterste rille, så mandlerne ikke kommer for tæt på varmeelementerne. På denne måde kan de ikke brænde. Efter cirka otte minutter skulle mandelflagerne gerne afgive en dejlig nøddeduft.
4. Tag mandelflagerne ud af ovnen, rør igennem og sæt dem tilbage i ovnen. Tag bagepladen ud af ovnen med ovnhandsker på for at beskytte dine hænder mod varmen. Rør og vend mandlerne med en spatel eller træske. Sæt bagepladen tilbage i ovnen og luk ovndøren.
5. Rist mandlerne i yderligere fem til otte minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Det tager 10-15 minutter for mandlerne at være færdigristede, men pas på ikke at brænde dem på. Du ved, hvornår mandelflagerne er kogt, for så har de en dejlig duft, og de er gyldenbrune i kanterne.
6. Lad mandelflagerne køle af og gem dem. Lad mandelflagerne køle helt af, inden du bruger dem. Dette vil gøre dem ekstra sprøde. Hvis du har ladet mandlerne stå lidt for længe i ovnen, så læg dem straks på en kølig bageplade eller i en skål for at forhindre dem i at stege gennem den varme bageplade.
7. Brug mandelflagerne til at pynte retter med eller spis dem hver for sig. Brændte mandler er meget velsmagende og alsidige og kan bruges i mange forskellige retter. De kan tilføje farve, tekstur og smag, når de drysses på salater, desserter og endda pizza.
8. Opbevar mandlerne i en lufttæt beholder i op til to uger. Du kan stadig trygt spise dem efter to uger, men de vil begynde at miste deres tekstur og smag. Hvis du vil opbevare mandelsplitterne umiddelbart efter ristningen, skal du sørge for at lade dem køle helt af, inden du lægger dem i en opbevaringsboks.
Metode 2 af 4: Brug en miniovn
1. Fordel max 100 gram mandelflager ud over bagepladen på din miniovn. Afhængigt af størrelsen på din miniovn skal du muligvis bruge færre mandler. Sørg for at fordele mandlerne jævnt på bagepladen, og at de overlapper så lidt som muligt for at sikre, at de bliver ristet jævnt.
- Overvej at beklæde din bageplade med folie for nem rengøring. Læs dog først brugermanualen til din miniovn for at se, om du kan bruge alufolie.
2. Sæt miniovnen på 180 °C og stil bagepladen heri. At riste mandler i en miniovn er omtrent det samme som at riste mandler i en almindelig ovn. Den store forskel er, at i en miniovn er varmeelementerne meget tættere på mandlerne, hvilket betyder, at mandlerne kan brænde meget hurtigere.
3. Bag mandelflagerne i tre til fire minutter og rør derefter igennem. Åbn døren til miniovnen og brug en træske eller spatel til at røre og vende de hakkede mandler. På denne måde bliver mandelflagerne ristet jævnt. Luk derefter døren til miniovnen igen.
4. Gentag processen med et minuts mellemrum, indtil mandlerne er gyldenbrune. Sørg for at røre eller ryste de flagede mandler hvert andet minut for at sikre, at de er ristet jævnt. Afhængigt af din model af miniovn og mængden af mandler du rister, kan det tage fem til ti minutter, før mandlerne er kogt.
5. Kom mandelflagerne i en skål eller beholder og lad dem køle af. Tag bagepladen ud af miniovnen og kom mandelflagerne i en skål eller læg dem på en anden bageplade. På denne måde forhindrer du, at mandelfliserne koger på den varme metalbageplade.
6. Gem mandelfliserne i højst to uger. Ristede mandler kan opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger. Derefter kan du stadig spise dem sikkert, men de vil begynde at miste deres tekstur og smag.
Metode 3 af 4: Rist mandler på komfuret
1. Stil en sauterpande på komfuret og varm den op over medium varme. For de bedste resultater skal du bruge en pande med tyk bund. Sørg for at have ingredienserne inden for rækkevidde, før du tænder for komfuret.
- Til denne metode skal du bruge 50 gram mandler og eventuelt en lille smule smør eller kokosolie.
2. Hvis du ønsker det, tilsæt en lille smule smør for at give mandelflagerne en bedre smag. Kom en lille klat smør eller et skvæt kokosolie i gryden og lad det varme op i cirka et minut. Det er ikke nødvendigt at smøre panden, men ved at bruge smør eller kokosolie kan mandelflagerne få en bedre smag.
3. Kom 50 gram mandelflager i den forvarmede gryde. Når gryden er varmet op, drysses et jævnt lag mandler i gryden. Denne metode fungerer bedst, hvis du har en mindre mængde mandelflager.
4. Ryst panden hvert 30. sekund eller rør mandlerne rundt. Brug en træske til omrøring og ryst gryden, mens du holder den i håndtaget. På den måde brænder mandelfliserne ikke på. Mens du steger, vil du se, at der dannes en lille mængde fugt oven på mandelflagerne. Dette er den olie, der kommer ud af mandelspån på grund af varmen, og som giver en rig nøddeagtig smag.
5. Sluk for ilden, når mandlerne har brune kanter. Det skal tage tre til fem minutter på komfuret, før mandlerne er ristet. Fjern de flagede mandler fra varmen, når de begynder at afgive en tydelig lugt, men før de er helt brune.
6. Kom de ristede mandler i en skål eller beholder for at lade dem køle af. Overfør straks de ristede mandler til en anden skål eller læg dem på en bageplade for at forhindre, at de koger videre i den varme pande. Lad mandelflagerne køle af i cirka 15 minutter.
7. Brug mandelflagerne med det samme eller gem dem i maks. to uger. Man kan opbevare mandelflagerne på disken eller i køleskabet i en til to uger. Sørg for at opbevare mandelflagerne i en lufttæt beholder.
Metode 4 af 4: Ristning af mandler i mikroovnen
1. Fordel max 100 gram mandelflager på en mikroovnsplade. Arranger mandlerne i et enkelt lag på pladen, overlappende så lidt som muligt. Smør ikke pladen. Sæt pladen i mikroovnen.
2. Tilføj en lille mængde margarine, smør eller olie, hvis du har lyst. Brug cirka tre gram smør eller tre ml olie per 50 gram mandelflager. Rør olien eller smørret igennem mandelflagerne, så de er dækket af et tyndt lag.
3. Varm mandlerne i mikroovnen på høj indstilling i et minut og rør derefter igennem. Indstil mikroovnen på højeste indstilling og rist mandlerne i et minut. Tag pladen ud af mikroovnen og rør med en ske igennem mandlerne. Sæt derefter pladen med mandelflagerne tilbage i mikroovnen.
4. Gentag processen med et minuts mellemrum, indtil mandlerne er gyldenbrune og velduftende. Prøv at tage mandelflagerne ud af mikrobølgeovnen lige før de bliver brune og begynder at afgive en kraftig lugt. Dette bør tage tre til fem minutter, afhængigt af styrken af din mikrobølgeovn.
5. Lad mandelflagerne køle af og brug dem eller gem dem i en til to uger. De ristede mandler holder i op til to uger, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder. Du kan opbevare dem i køleskabet eller ved stuetemperatur.
Tips
- Tænk på at købe flere mandler, end du har brug for, hvis du forbrænder en mængde og skal starte forfra.
Fornødenheder
- Mandelchips
- Bageplade
- Træske
- Viskestykke eller ovnhandsker
- sauterpande
- mikroovn bord
Artikler om emnet "Ristning af hakkede mandler"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
