Gratis trin for trin instruktioner 
Gnid ikke områder, der allerede er rene, for så holder du så meget af det beskyttende lag intakt som muligt. Du kan også rense æg med meget fint sandpapir, ståluld, smergelklud eller en tandbørste. Hvis du bruger en svamp eller børste til at rense æggene, er det en god idé at rense det mellem rengøringerne. Ellers overfører du bakterier fra et parti æg til et andet. 
Bær gummihandsker for at beskytte dine hænder mod irritation fra vaskemidlet eller blegemidlet. Hvis du foretrækker ikke at bruge vaskemiddel, skal du blot skylle æggene i kun vand. Hvis du foretrækker ikke at bruge blegemiddel, lav et alternativt desinfektionsmiddel af en del vand og en del hvid eddike. 
Koldt vand er ikke godt. Hvis du vasker æggene med koldt vand, vil indholdet af ægget trække sig sammen, hvilket skaber et vakuum, der trækker bakterier ind i ægget. Dette kan forurene dit æg. Den ideelle temperatur til at vaske æggene er mindst 11ºC varmere end selve ægget. Afhængigt af æggets friskhed skal vandtemperaturen være mellem 32 og 49ºC. Det varme vand får æggets indhold til at udvide sig, så bakterier kan trænge ind i skallen fra blive udskrevet. 
Skyl ægget med varmt vand for at vaske vaskemidlet af, og dyp derefter ægget i blegemiddel (eller eddike) opløsningen for at rense det. Læg derefter ægget på et stykke køkkenpapir til tørre. Gentag denne proces med de resterende æg. Hvis du vasker mere end 36 æg, er det nødvendigt at skifte vandskålene ind imellem. Det er vigtigt, at du kun dypper æggene i det varme vand, og at du ikke lægger dem i blød. Ellers kan de blive gennemstegte! 
Æg skal opbevares i hoveddelen af køleskabet ved en temperatur på mellem 2 - 4ºC. Sæt dem ikke i døren til køleskabet, for der er det som regel varmere. Opbevar ikke æg i nærheden af stærkt lugtende fødevarer såsom hvidløg, løg eller fisk, da æg kan absorbere disse lugte og påvirke smagen. Hvis du opbevarer dem på denne måde, holder æg i mere end tre uger. 
Rensning af æg
Indhold
Hvis du har nylagte æg, er de ofte snavsede – fordi de har mudder, fjer og hønseaft klistret til sig. Høns er ikke de reneste dyr i verden, som du måske allerede ved. Her er nogle måder at rense æggene på, og nogle tips til at forhindre, at de bliver snavsede i fremtiden!
Trin
Del 1 af 3: Rensning af æg
1. Undersøg æggene. Hvis en æggeskal har revner eller knækker, så smid ægget væk med det samme. Hvis skallen er revnet, kan bakterier være kommet ind i ægget, hvilket gør det usikkert at spise ægget. Hvis ægget allerede er rent, så lad det være. Der er æggale, der siger, at det er bedre slet ikke at rense æg. Det ville være unødvendigt eller endda skadeligt, da rengøring af ægget ville fjerne den naturlige barriere, der forhindrer bakterier i at trænge ind i skallen.
- Det gælder selvfølgelig kun for æg, der allerede er helt rene. Hvis der er snavs, fjer eller afføring på æggene, er det mere hygiejnisk at rense det.
- Dette er især tilfældet, hvis du planlægger at give æggene væk til familie eller venner, eller hvis du vil sælge dem, da folk, der er vant til æg fra supermarkedet, kan finde snavsede æg meget ulækre.
2. Rens æggene med en skuresvamp eller luffa. Det meste snavs kan fjernes med en skuresvamp eller luffa. Du skal bare gnide det forsigtigt over ægget, indtil snavset kommer af. Pas på ikke at knække ægget, mens du renser det.
Del 2 af 3: Vask og desinficering af æg
1. Beslut dig for, om du vil vaske og desinficere æggene. Nogle gange er det nødvendigt at vaske dine æg i varmt vand, hvis du ikke kan fjerne alt snavs med den tørre metode. Det er ofte tilfældet, hvis for eksempel indholdet af et knækket æg sidder fast på det. Men bortset fra om det virkelig er nødvendigt eller ej, kan nogle mennesker bare bedre lide ideen om rene æg.
- Sørg for, at du fjerner det beskyttende lag ved at vaske æggene. Det gør æggeskallen porøs og bakterier kan lettere komme igennem skallen, så ægget får kortere holdbarhed.
- Men snavsede, uvaskede æg kan også være en sundhedsfare, så hvis du skal spise æggene hurtigt og holde dig til den korrekte opbevaring, er det ikke en stor sag, at du fjerner den beskyttende belægning.
- Hvis du vil sælge æggene, skal du følge reglerne omkring rensning af konsumæg.
2. Fyld to skåle med varmt/varmt vand. Tilføj en lille mængde opvaskemiddel til en skål, såsom uparfumeret opvaskemiddel eller en speciel ægrenser. I den anden skål, læg en meget lille mængde blegemiddel - omkring 1/4 til 1/2 tsk er nok.
3. Sørg for, at vandet er varmere end selve ægget. Temperaturen, hvor du renser æg, er meget vigtig.
4. Rengør hvert æg for sig. Dyp æggene et ad gangen i vandet med rengøringsmidlet og børst eventuelt sammenklumpet snavs af med fingrene. Du kan bruge en børste, hvis det er nødvendigt.
5. Gem æggene. Hvis æggene er vasket, desinficeret og tørret, skal du opbevare dem korrekt. Læg æggene i en æggekarton, med den smalle spids i bunden. Skriv datoen på æsken eller brug klistermærker med koder for nem identifikation.
Del 3 af 3: Forebyggelse af snavsede æg
1. Tag æg op to gange om dagen. Jo længere du lader æggene blive i hønsehuset, jo større er sandsynligheden for, at de bliver snavsede. For at undgå dette, prøv at samle æg mindst to gange om dagen, eller tre gange om dagen, hvis det er nødvendigt.
2. Brug en redekasse for hver fjerde kylling. Er redekassen for fuld, får du også snavsede æg. Giv hver fjerde æglæggende høns deres egen redekasse.
3. Rengør redekasserne regelmæssigt. Beskidte redekasser fører til snavsede æg. Rengør redekasserne hver uge ved at fjerne afføring og snavs og lægge frisk hø eller flis i dem.
4. Sørg for, at sovepladserne er højere end redekasserne. Nogle gange foretrækker kyllinger at sove i deres redekasse end i deres soveplads. Dette gør redekassen snavset tidligere. Forebyg dette ved at gøre sovepladsen højere end redekasserne, fordi høns foretrækker at sove så højt som muligt.
5. Fremme stærke æggeskaller. Stærke skaller knækker mindre hurtigt. Dette er meget godt af to grunde. For det første forhindrer du indholdet af et knækket æg i at gøre de andre æg snavsede. For det andet har du flere æg! For at fremme sunde skaller kan du tilføje knuste østersskaller til kyllingefoderet. Du kan finde det i dyrebutikken eller landbrugsforsyningsbutikker.
Tips
- Desinficer regelmæssigt den genstand, du bruger til at rense æggene.
- Hvis et æg er blevet snavset på grund af indholdet af et andet knækket æg, vil metoden til kemisk rensning af æggene ikke fungere korrekt.
Artikler om emnet "Rensning af æg"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
