
Du kan også bryde skrællen op med din thumbnail eller endda med dine tænder. Ryggene er bløde og harmløse. Skindet er dog uspiselig og kan smage ret bittert. De fleste rambutan er søde og saftige, men nogle varianter er syrlige eller lidt tørrere. Rambutanens kerne er normalt bitter, men hos nogle arter er den let sød. Selvom et lille mindretal også spiser den rå kerne, indeholder kernerne af rambutanen spor af potentielt giftige kemikalier.Det anbefales ikke at spise frøene, især ikke til børn og dyr. 
Til en hurtig dessert kan du koge frugterne efter at have skrællet og kogt dem. 

At spise en rambutan
Rambutan, der oprindeligt kommer fra Sydøstasien, vokser nu i tropiske klimaer rundt om i verden. Frugten er opkaldt efter det indonesiske ord for "hår", og kan kendes på de bløde, hængende rygsøjler. I Costa Rica er de kendt som Mammon Chino, aka "kinesisk stempel" - dette på grund af den måde, du spiser rambutan på, og dets forhold til litchien, en typisk kinesisk frugt.
Trin
Del 1 af 2: At spise en rambutan

1. Vælg en moden rambutan. Rambutaner er først grønne og bliver derefter røde, orange eller gule, når de modnes. De hårlignende "pigge" er grønne, når rambutanen lige er plukket, men når piggene bliver sorte, holder frugten sig i mindst et par dage.
2. Skær en slids i skrællen. Hold rambutanen fast på en flad overflade, og hold i begge ender. Placer en skarp skærekniv i midten af frugten, som om du skærer den i to. Skær forsigtigt i skiver for at skære gennem den behårede, læderagtige hud uden at gennembore frugtkødet. Skær dig rundt om den halve frugt for at gøre spalten længere.
3. Åbn rambutanen. Du burde være i stand til at trække den afskårne skræl fra hinanden forholdsvis let. Træk den ene side hele vejen over frugten, som at åbne et hængslet låg. Skallet indeholder en frugt, der ligner en drue: oval, let gennemsigtig og hvid eller lysegul.
4. Pres skindet for at presse frugten ud. Klem forsigtigt det resterende skind for at presse den spiselige frugtkød ind i din hånd.
5. Fjern hulen. Gruben i midten er rå uspiselig. Skær kødet ud uden at skære pit, og prøv at fjerne pit. Nogle rambutaner (“freestone”-varianterne) har en løs kerne, der let glider ud, mens andres kerne klæber til kødet (“clingstone”).Hvis du har en clingstone rambutan, så lad gruben blive i og spyt den ud efter at have spist kødet.
6. spise frugten. Når du har fjernet pit, kan du presse frugtkødet ind i munden. Hvis pit stadig er i det, skal du vide, at der er et sejt, papiragtigt lag omkring det. Nip frugtkødet væk, der omgiver pit for at undgå at bide i det hårde lag.
Del 2 af 2: Brug af rester af rambutaner

1. Overvej at riste kernerne. I nogle områder bliver kernerne ristet og spist, ligesom du ville gøre nødder. Selvom frøene er spiselige på denne måde, er de let bitre og kan have milde beroligende egenskaber.Mere forskning er nødvendig for officielt at fastslå, at det er sikkert at spise disse frø.
2. Lav rambutansyltetøj. Skræl 500 gram rambutaner og to nelliker. Kog ingredienserne i vand, indtil frugtkødet skiller sig fra pit. Kassér lagene omkring frøene, og kom derefter frøene i lidt vand for at koge forsigtigt. Bring frugtkødet, de bløde frø og 350 gram sukker i kog. Lad det simre i cirka tyve minutter, eller så længe det tager at få en marmeladelignende struktur. Fjern derefter nellikeren og kom marmeladen i steriliserede glas.

3. Opbevar de resterende rambutaner i køleskabet. Rambutaner holder sig kun gode i højst to uger. De holder dog normalt kun et par dage fra købsdatoen. Opbevar de hele, uskrællede frugter i perforerede plastikposer i køleskabet – det forlænger rambutanernes levetid.

4. Frys rambutanerne til en speciel dessert. Frys hele, uskrællede rambutaner. Læg dem i en genlukkelig frysepose til dette. Skræl frugterne og sut på dem, når de lige kommer ud af fryseren. Sådan får du en lækker mælke- og sliklignende godbid.
Tips
- Serverer du rambutaner til gæster, kan du lade halvdelen af skrællen blive på som pynt.
- Du kan opbevare rambutanerne i køleskabet i tre til fem dage. Dæk dem med plastfolie for at forhindre, at der trækkes fugt ud af frugterne. Hvis du bor i et fugtigt miljø, kan du også opbevare frugterne udenfor køleskabet.
Advarsler
- Pas på frugtmaddiker. Brune, sandede ting, hvor frugten er på stilken, forråder tilstedeværelsen af disse væsner.
Artikler om emnet "At spise en rambutan"
Оцените, пожалуйста статью
Populær