Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du bruger stenmetoden, skal du placere en møtrik på et fladt stykke beton, og derefter slå møtrikken med en stor sten, indtil skallen revner. Det er nemt at bruge en nøddeknækker til at afslutte det, når skallen er delvist åben. Du kan beholde skrællerne og smide dem på et brænde for at få bålet til at brænde længere. 
Rester af hickorynødder skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. De holder i et par måneder, før de rådner. Eller du kan fryse nødderne, de holder i op til et år. Pak dem tæt i frysebokse, og fjern så meget luft som muligt fra kasserne. Sæt en etiket på kasserne og læg dem i fryseren.
Genkend bitters
Indhold
Bitternødder er frugten af bitternøddetræet, et medlem af valnøddefamilien. Der er mere end 16 typer hickorynødder, og de har nogle ligheder, såsom et sammensat blad, en lige og smal stamme, en gennemsnitlig højde på omkring 30 meter og relativt store frugter. Følg denne guide for at lære, hvilke egenskaber der definerer hickorynødder, hvilke sorter der er spiselige, og hvordan man knækker og forbereder dem.
Trin
Del 1 af 3: At vide, hvad du skal være opmærksom på
1. Kig efter en træagtig ydre skal eller skaller. Skallen af bitternød er lysegrøn i de yngre udviklingsstadier, skifter derefter til en mørkebrun gennem modenhed og falder derefter fra bitternøddetræet.
- Konsistensen af skallen af en hickorynød kan være glat, med lidt åredannelse eller meget uregelmæssig og rynket.
- Skroge spaltes op i bunden, når frugten (nøden) i dem er fuldt moden, selvom nogle sorter fortsætter med at omslutte hickoryen delvist selv efter opdeling.
- Skaller varierer i tykkelse fra 2 mm til 9 mm, afhængigt af typen af hickorynød.
2. Mål noderne med en lineal. Når skallen er fjernet, kan bitternødder blive mellem 13 mm og 6,5 cm lange og brede afhængig af sorten.
3. Studer formen. Se efter runde, hjerteformede eller aflange noter, der enten er let flade eller runde. Afhængigt af sorten kan hickorynødder være i enhver af disse former.
4. Smag på frugtkødet. Flere hickorynødder har et sødt, spiseligt kød, mens andre har bittert kød, som du ikke bør spise.
5. Se efter et indre kammer med tætsiddende årer. Indersiden af skallen på bitternødden er året, hvilket kan gøre det svært at fjerne frugtkødet.
6. Lær om de forskellige typer hickorynødder. De 16 typer bitternødder giver hver en lidt anderledes note. Find ud af, hvilke arter der er i dit område, så du ved præcis, hvad du skal kigge efter, og afgør, om de nødder, du finder, er spiselige.
Del 2 af 3: Begrænsning af arten
1. Genkend den hvide bitternød. Du kan finde disse noter alene eller i par. De kan være i alle størrelser mellem 3 cm og 5 cm og er lidt mindre brede. Det brunsorte skal er medium tykt og flækker let for at frigive en lysebrun, hjerteformet frugt med struktur og tyndt skind. Kernen i den hvide bitternød er brun og sød.
2. Genkend den sydlige hvide bitternød. Skallet af en sydlig hvid hickorynød er 3 til 3,5 mm tykt, og det ægformede skal er glat, relativt tyndt og let at bryde op. Kødet af den sydlige hvide bitternød er lysebrunt i farven og sød i smagen.
3. Genkend de rigtige bitternødder. Skallen af bitternødden kan være alt mellem 2 og 4 cm lang. Det er en rund, lysebrun nød omsluttet af et tyndt, gult skal. Bitternøddens kerne er bitter, som navnet antyder.
4. Genkend den glatbladede bitternød. Glatbladede hickorynødder bliver normalt omkring en tomme lange og 2 cm brede. Skallen er tynd og mørkebrun, og skal flækkes manuelt, da den sjældent deler sig af sig selv. Den pæreformede hud er tyk, glat og gråbrun. Kødet af den glatbladede bitternød er bittert og lidt intetsigende.
5. Genkend den røde bitternød. Disse nødder er cirka 2,5 cm til 3 cm lange og 2 cm brede. Det mørke skal er omkring 2 mm tykt og deler sig af sig selv for at frigive en lysebrun, rund og tynd hud. Kødet af den røde hickorynød er lille og sød.
6. Genkend den kongelige nød. Dette er den største af bitternøddesorterne, mellem 4,5 og 6,5 cm lang og 4 cm bred. Den ovale skal på den kongelige nød er meget tyk, lysebrun og let rynket. Fordi skindet er så tykt, er der lidt plads til kødet, som er sødt.
7. Genkend sandbitternødden. Dette er den mindste af hickory nødderne, i gennemsnit mellem 13 mm og 35 mm lang. Skallen er lysebrun og tynd, spalter kun delvist for at afsløre sværen, som er oval og let flad, lys i farven, glat, behåret og relativt tynd. Sandbitternøddens kerne er sød.
8. Genkend mockernut bitternut. Spotnødden er en af de større typer hickorynødder, mellem 4 cm og 5 cm lang og med et skaller mellem 3 og 6 mm tykt. Skallen på mockernut er rektangulær i form, rødbrun og glat. Kødet er spiseligt og sødt, men svært at fjerne på grund af hudens tykkelse.
Del 3 af 3: Knækning og tørring af bitternødder
1. Bræk bolstrene af. Bitternødder, der er modne, vil blæse af træet i en stærk vind og lande på jorden med skallerne allerede åbne. Efter at have samlet alle de nødder, du ønsker, skal du tage skallerne af og smide dem væk.
2. Kontroller møtrikkerne for tilstedeværelsen af møtrikken. Nøddeborere borer huller i skallerne af hickorynødder og spiser frugtkødet i dem. Hvis du ser små huller i nødderne, kan du lige så godt smide dem væk; frugtkødet er sandsynligvis ødelagt af en larve.
3. Knæk skrællerne. De fleste hickory nødder har hårde skaller, som ikke kan knækkes med en standard nøddeknækker. Du kan købe en speciel kiks til valnødder, bruge en skruestik eller bryde dem op med en sten. Prøv ikke at beskadige kødet i det.
4. Vælg nødderne. Fjern skallersplinter fra frugtkødet med hånden, så du har en ren skål med nødder og bidder. Prøv at gemme så meget af kødet som muligt.
5. Nyd nødderne. Bitternødder kan bruges på samme måde som enhver anden note. Spis dem rå, brug dem i tærter og bagte retter, eller prøv dem ristede og saltede. Hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv at lave bitternøddesmør..
Tips
- Brug de oplysninger, du har indsamlet om skallen, sværen og frugtkødet, til at bestemme typen af bitternød.
Artikler om emnet "Genkend bitters"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
