Spise ahornfrø: 4 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler

Hvis du har et ahorntræ, så har du en gang om året mange frø i din have. Den gode nyhed er, at disse frø er spiselige. Når du koger dem, smager de som en mellemting mellem ærter og majsgrød. Frøene kan også spises rå eller tørrede og salat bliver tilføjet. Følg nedenstående trin for at få den bedste smag.

Trin

1. Høst frøene. Saml dem om foråret, når de er fyldte, men stadig grønne. Kør dine hænder ned på grenen for at samle nogle frø i dine hænder. Du kan spise alle ahornfrø, men nogle frø er mere bitre end andre. En god tommelfingerregel at bruge er, at små frø har en sød smag, og store frø er ofte bitre. Når skindet er brunt, er de lidt mere bitre, men du kan stadig fint spise dem.

Billede med titlen Eat Maple Seeds Trin 2

2. Fjern skindet fra frøene. Pil den ydre hud af (den del, der ligner en karrusel). Klip enden af med din thumbnail. Tryk frøet ud. Det ligner en ært eller bønne.

Billede med titlen Eat Maple Seeds Trin 3

3. Vask tanninerne væk. Smag på nogle rå frø. Hvis de er bitre, kog dem i vand, kassér vandet og gentag processen, indtil den bitre smag er væk.

Billede med titlen Eat Maple Seeds Trin 4

4. Kog frøene. Hvis du allerede har kogt dem, skal du bare krydre dem med smør, salt og peber og nyde. Hvis du ikke har kogt frøene, er her nogle flere muligheder:

Ristning – Læg frøene på en bageplade og drys med salt. Bag dem i ovnen i 8-10 minutter ved en temperatur på 180 °C.

Tørring – Placer frøene på et tørt, solrigt sted eller i en fødevaredehydrator, indtil de er sprøde. Du kan derefter knuse eller male dem til mel, hvis du vil.

Tips

Hvis du gerne vil lære mere om spiselige vilde planter, kan du stege rødderne af bregner eller koge brændenælder eller varme dem over bål. Se efter bøger om at identificere spiselige planter på et bibliotek i nærheden af dig. Vær dog forsigtig med vilde svampe, da nogle er giftige og andre endda dødelige.
Forsøg altid at høste frugter, frø og andre spiselige dele af unge planter. Generelt gælder det, at jo ældre planten er, jo mere bitter smager den.