Sådan spiser du dragefrugt (Pitaya)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Dragefrugt, også kaldet pitaja eller pitahaja, har en læderagtig, lys rød eller lyserød hud og sødt kiwi-lignende kød. Det er en kaktusart og er rig på fibre, C-vitamin og B-vitamin. Det farverige skind er ikke spiseligt, men kødet er vidunderligt cremet. Der er flere måder at tilberede dragefrugt på: på spyd, i en smoothie eller som sorbetis.

Trin

Metode 1 af 4: Forbered dragefrugt

1. Køb dragefrugt. Dette kan være det sværeste, fordi dragefrugt ikke er tilgængelig overalt. Det er nemt at finde i Asien, men mindre tilgængeligt i Europa og USA. Hvis din grønthandler eller lokale supermarked ikke har dragefrugt, kan du prøve det i en asiatisk købmand.

2. Vælg moden frugt. Dragefrugt skal have lys rød eller lyserød hud. Den smager bedst, når den er godt moden, ligesom en kiwi eller en fersken.

Tryk fingrene ind i frugten. Giver skindet sig lidt, er frugten formentlig moden. Hvis den er for blød, kan det betyde, at frugten er overmoden, og frugtkødet ikke længere er så godt. Gem frugten et par dage mere, hvis den føles for hård.

Undgå frugter med mørke knopper, blå mærker, tørre brune pletter eller tørre fremspring.

3. Skær dragefrugten i halve. Brug en skarp kniv til at skære frugten. Den hvide inderside ligner en kiwi, med små sorte frø spredt ud over kødet.

4. Tag frugtkødet ud af frugten. Kør en ske langs skindet for at løsne frugtkødet. Når frugten er moden, kommer frugtkødet let af.

5. Spis og nyd. Kom det direkte i munden, skær det i både som et æble eller brug frugtkødet i en af opskrifterne nedenfor.

Dragefrugt smager især lækkert koldt. Du kan opbevare den i køleskabet.

Spis aldrig skindet af denne frugt. Skrællen er ikke spiselig og kan give mavekramper.

Metode 2 af 4: Lav dragefrugtspyd

1. Læg et par spyd i blød. Tag det antal spyd, du skal bruge, og lad dem trække i en skål med vand i 10 minutter. Dette forhindrer træet i at brænde, når du lægger dem på grillen.

Du kan også bruge metalspyd, hvis du foretrækker det. De behøver ikke lægges i blød.

2. Tænd for grillen. Frugtspyd tilberedes ved medium eller medium temperatur. Brug en elektrisk eller en kulgrill.

Et komfur er også velegnet til at grille spyddene.

Hvis du ikke har en grill, kan du grille spyddene i ovnen. Skru op for temperaturen for at bage spyddene.

3. Forbered frugterne. Dragefrugt passer godt sammen med andre tropiske frugter. Kombiner med mango og ananas.

Skær den modne dragefrugt i halve. Tag frugtkødet ud og skær det i mundrette stykker.

Skær en moden mango i halve. Pil skindet af og skær mangoen i mundrette stykker.

Skær ananassen i halve. Fjern ydersiden og skær kødet i mundrette stykker.

4. Træk frugten på spyddene. Gør det på skift, så der er lige mange stykker af hver type frugt på hvert spyd. Lad plads til at holde spyddene.

5. Læg spyddene på grillen. Steg dem til de er lidt brune på den ene side, vend dem og steg den anden side.

Hvis du bruger ovnen, læg spyddene på en bageplade og skub dem ind i ovnen. Bag i 2 minutter, tag ud af ovnen, vend og sæt tilbage for at fortsætte bagningen i 2 minutter.

6. Fjern spyddene fra ilden. Læg dem på en tallerken og server med det samme. Stil en skål sukker frem til at drysse over spyddene.

Metode 3 af 4: Lav dragefrugtsmoothies

1. Forbered frugterne. Dragefrugt passer godt sammen med bananer, bær og andre frugter, som du vil bruge i smoothien.

Skær dragefrugten i halve. Tag kødet ud og skær det i tern.
Skræl en banan. Skær den i stykker.
Vask en håndfuld bær.

2. Vælg basisvæsken. Dragefrugt har cremet kød, hvilket gør den skøn at kombinere med en cremet bund. Vælg mellem følgende ingredienser:

Yoghurt eller græsk yoghurt, naturel eller med din yndlingssmag.

Mælk: fuld, skummet eller skummet (hvad end du foretrækker).

Sojamælk, naturlig eller med din yndlingssmag.

Nøddemælk, såsom mandelmælk eller cashewmælk.

3. Tænk på at tilføje ekstra ingredienser. Hvis du kan lide ekstra søde og smagfulde smoothies, tilsæt en af følgende ingredienser:

Æblejuice eller druesaft.

Et par skeer sukker, sirup eller honning.

Jordnøddesmør eller mandelmasse.

4. Kom alle ingredienser i en røremaskine: dragefrugt, banan og bær. Tilføj en kop af din valgte væske og et par skeer ekstra sødemidler eller nøddesmør.

5. Bland ingredienserne. Sæt mixeren på højeste indstilling for at blande ingredienserne, indtil en jævn helhed er dannet.

Hvis smoothien er for tyk, kan du tilsætte lidt mælk, juice eller vand for at tynde den ud.

Ønsker du en tykkere smoothie, kan du tilføje havregryn.

6. Hæld væsken i glas og server. Drik smoothien med et sugerør, eller hvis du har lavet den meget tyk, med en ske.

Metode 4 af 4: Lav dragefrugtsorbet

1. Snup to stykker dragefrugt. Skær dem i halve og ske med kødet fra begge halvdele. Skær kødet i stykker.

Det pæne skind kan fint fungere som en skål til at servere sorbetisen i. Opbevar halvdelene i fryseren, hvis du vil servere sorbeten i dem.

2. Bland dragefrugten med andre ingredienser til sorbetis. Kom dragefrugten i en blender med ¾ kop vand, 2 spsk sukker og 1 spsk citronsaft. Bland alle ingredienser, indtil det er glat.

3. Hæld blandingen i en ismaskine. Følg producentens instruktioner for at fryse sorbeten.

Hvis du ikke har en ismaskine, kan du lave sorbetis på følgende måde:

Hæld sorbetblandingen i et ovnfast fad. Dæk til med plastfolie og stil i fryseren i køleskabet.

Efter 2 timer er blandingen delvis frossen. Brug en ske til at røre godt rundt, dæk derefter til og vend tilbage til fryseafdelingen.

Rør i sorbetisen hver 2. time i en periode på 8 timer.

Efter 8 timer, lad sorbetisen fryse natten over.

4. Hæld sorbetisen i de konserverede dragefrugthalvdele. Server med kage eller andre lette kager.