At spise en papaya

Indhold

Trin
Tips

Papaya er en tropisk frugt fuld af vitamin B, C og andre mineraler. Hvis du vil prøve denne superfrugt, så gør du sådan her.

Trin

Metode 1 af 3: Udvælgelse af en papaya

1. Gå efter lokal frugt. Ligesom al frugt er papaya også den bedste friske. Papayaen dyrkes ikke i Holland, men importeres fra Mellemamerika, så rigtig frisk papaya finder du ikke hos Albert Heijn. Er du på ferie i Mexico, kan du dog finde det meget nemmere.

2. Prøv kapaho papaya. Denne gule pæreformede variant af papayaen er dyrket på Hawaii og Costa Rica og er lækker sød.

3. Gå efter en mexicansk papaya. Mexicanske papaya er meget større end kapaho papaya og er orange eller rød indeni. De er kendt for at have en mild eller bitter smag.

Metode 2 af 3: Spise papaya rå

1. Sæt papayaen i køleskabet. Selvom papaya også kan spises ved stuetemperatur, smager de bedst kolde. Stil en hel eller halv papaya på køl et stykke tid, inden du spiser den.

2. Skær frugten i halve. Papaya er meget blød og kan skæres med en ske, men bedre med en kniv. Fjern de sorte frø i midten ved at øse dem ud med en ske.

3. Skyl indersiden af papayaen ren. Hold din papaya under vandhanen i et stykke tid for at skylle andre frø eller frugtkød væk. Læg derefter frugten på en tallerken.

4. Skær en citron i fire stykker. Syren i disse citrusfrugter fremkalder papayas naturlige smag. Dryp saften over frugten.

5. Skrab kødet ud med en ske. En moden papaya er så blød, at du sagtens kan spise den på denne måde.

Metode 3 af 3: Kog med papaya

Billede med titlen Som Tum papaya salatChat Thai, Haymarket AUD10

1. Lav en grøn papayasalat. Denne traditionelle thailandske ret kombinerer sød papaya med tomater, chilipeber, citron, hvidløg og fiskesauce. Salaten serveres kold og er en vidunderlig forfriskende forret.

Billede med titlen Make Papaya Quick Bread Final

2. Lav papayabrød. Ligesom bananbrød og zucchinibrød er papayabrød en sød dessert fuld af frisk frugt, nødder og krydderier.

Billede med titlen Lav Papaya-sorbet Trin 4

3. Lav en papaya sorbet. Sorbet er en frugtagtig type is, der er perfekt til at køle ned på en varm dag. For at lave en papaya sorbet, øs papayaen i blenderen og tilsæt vand, sukker og citronsaft. Lad en glat masse hæve og frys gruffet. Server isen med frisk papaya på en varm sommerdag.

Billede med titlen Lav en Papaya Milkshake Trin 7

4. Lav en papaya milkshake. Træt af standard milkshakesmagene, tilsæt en lækker sød papaya. Kom frisk papaya, mælk, sukker og vanilje i en blender. Server drinken i et afkølet glas, gerne med sugerør.

Tips

Selvom du måske ikke spiser skrællen, er det en god idé at skylle en papaya godt, inden du skærer den i stykker.
Prøv kun at spise papaya, når de kommer friske fra landet. Frugterne er de lækreste i de måneder, hvor de høstes.
Frø og skind af papaya er også spiselige, men kan være en smule bitter.